طرز تهیه سوهان عسلی کنجدی ترد
اگر می‌خواهید برای کودکتان خوراکی سالمی تهیه کنید که جایگزین آب‌نبات و تنقلات مضر باشد، ما توصیه می‌کنیم طرز تهیه سوهان عسلی کنجدی ترد را بیاموزید. این نوع سوهان، بافت تردی دارد و بسیار خوشمزه و مقوی خواهد بود.
برای تهیه سوهان عسلی کنجدی ترد شما به ۲ قاشق غذاخوری عسل، ۳۰ گرم کره، ۱ لیوان شکر، ۵۰ گرم کنجد و ۴ قاشق غذاخوری روغن مایع نیاز دارید. همچنین شما می‌توانید به جای روغن مایع از کره آب‌شده استفاده نمایید.
پیش از شروع هر کاری، ابتدا کف یک سینی را کمی با روغن مایع یا کره چرب کنید. برای تهیه سوهان عسلی کنجدی ترد، ابتدا شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود. در مرحله بعد عسل و روغن را به شکر اضافه کنید و آن‌ها را به خوبی هم بزنید.
هنگامی که احساس کردید ترکیبات به رنگ کاراملی تغییر کردند، کنجد را اضافه کنید و آن‌ها را به خوبی هم بزنید. هنگامی که رنگ سوهان عسلی کنجدی ترد، طلایی شد، آن را از روی حرارت بردارید.
سوهان عسلی کنجدی ترد داغ را با قاشق روی سینی چرب شده بریزید. سوهان به سرعت خنک و خشک می‌شود. پس از آن شما می‌توانید این شیرینی یا آب‌نبات را همراه با چای یا دم‌نوش مورد علاقه خود نوش جان کنید. نکته ترد شدن سوهان عسلی کنجدی خانگی، داغ بودن آن است. در واقع شما باید سوهان داغ را روی سینی بریزید تا به سرعت خشک و ترد شود.
طرز تهیه سوهان عسلی کنجدی نازک
برخلاف تصور بسیاری از افراد، تهیه سوهان عسلی کنجدی نازک بسیار ساده است، اما کمی نیاز به زمان و صبر و حوصله دارد. نحوه تهیه سوهان عسلی کنجدی نازک همچون سوهان عسلی‌های دیگر است، با این حال مرحله پایانی، کمی متفاوت خواهد بود. از این جهت توصیه می‌کنیم به ادامه مقاله توجه کنید.
برای تهیه سوهان کنجدی نازک شما به ۱ لیوان شکر، ۳ قاشق غذاخوری عسل، ۱ لیوان کنجد، یک قاشق غذاخوری کره و ۱ قاشق چای‌خوری زعفران دم کرده نیاز دارید. همچنین در صورتی که می‌خواهید از شکر استفاده نکنید، کافی است به جای ۳ قاشق غذاخوری عسل، از ۵ قاشق غذاخوری یا بیشتر از عسل استفاده نمایید.
برای تهیه سوهان عسلی کنجدی نازک ابتدا شکر را داخل یک قابلمه روی حرارت کم بریزید و تا به آرامی ذوب و مایع شود. توصیه می‌کنیم اگر می‌خواهید شکر گلوله نشود آن را به آرامی هم بزنید. در مرحله بعد، کره را به شکر اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً ذوب شود.
سپس کنجد و زعفران را به ترکیبات اضافه نمایید. هنگامی که سوهان عسلی کنجدی نازک آماده شد، کف یک سینی را با کمی کره چرب کنید. سوهان عسلی کنجدی را با کمک یک قاشق روی یک سینی بریزید.
پس از آن کمی صبر کنید و یک بشقاب یا سینی دیگر روی سوهان عسلی کنجدی قرار دهید و فشارش دهید تا ضخامتش نازک و ورقه‌ای شود. این روش کمک می‌کند تا به سادگی سوهان کنجدی ورقه‌ای یا نازک تهیه کنید.
از دیگر نکاتی که باید رعایت کنید، چرب کردن بشقاب یا سینی است که در برخورد با قسمت بالایی سوهان عسلی کنجدی نچسبد. سوهان به سرعت خشک و سرد می‌شود و شما می‌توانید آن را با چای یا دم‌نوش مورد علاقه خود میل کنید و دیگر قند و شکر اضافه را از میان وعده‌تان حذف نمایید.
طرز تهیه سوهان عسلی با گردو
در صورتی که می‌خواهید شیرینی یا دسر خوشمزه و مقوی تهیه کنید، توصیه می‌کنیم طرز تهیه سوهان عسلی با گردو را در ادامه این مقاله بررسی نمایید. همچنین شما می‌توانید همراه با گردو، مقداری کنجد بوداده نیز استفاده کنید، اما این مرحله به سلیقه و دلخواه شما بستگی دارد.
برای تهیه سوهان عسلی با گردو شما به نصف لیوان گردو خرد شده، نصف لیوان کنجد، ۱ لیوان شکر، ۱ قاشق غذاخوری عسل، ۵۰ گرم کره و ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده نیاز دارید. همچنین اگر می‌خواهید سوهان عسلی با گردو همراه با بافت نرم‌تری تهیه کنید، می‌توانید از میزان عسل بیشتری بهره‌مند شوید.
برای تهیه این سوهان عسلی خانگی ابتدا شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید و آن را هم بزنید تا ذوب شود و رنگش به کاراملی تغییر کند. سپس عسل را به شکر اضافه کنید و ترکیبات را به خوبی هم بزنید. هنگامی که رنگ ترکیب شکر و عسل طلایی شد، کره و زعفران دم‌کرده را اضافه کنید.
در این مرحله کمی ترکیبات را تفت بدهید. توصیه می‌کنیم حواستان به شکر باشد تا نسوزد یا گلوله نشود، چرا که مزه سوهان عسلی کنجدی با گردو را تلخ می‌کند. در مرحله پایانی گردو خرد شده و کنجد را به دیگر ترکیبات اضافه نمایید و آن‌ها را با یکدیگر به خوبی هم بزنید.
کف یک سینی را با کمک روغن مایع یا کره چرب کنید و ترکیبات را به کمک قاشق به داخل سینی بریزید. هنگامی که سوهان عسلی با گردو خنک و خشک شد، می‌توانید آن را بردارید و داخل ظرف دربسته مورد نظرتان بریزید و همراه با چای میل کنید. شما می‌توانید از سوهان عسلی خانگی در ظرف دربسته در دمای استاندارد خانه یا حتی در یخچال نگهداری کنید.