یکی از روش های که در گذشته برای حفظ و نگهداری میوه برای مدت طولانی انجام می گرفته است ، خشک کردن ان بوده که با حفظ سلامت و مواد غذایی مغذی ، در فصول مختلف مورد استفاده مردم قرار می گرفته است. در چند سال گذشته تنها در روستاها برای ماندگاری میوه ها آنها را معمولا در تابستان خشک و در زمستان استفاده می کردند. ضمن آنکه در برخی از جشن های باستانی از جمله شب یلدا یا شب چله ، عید نوروز و سایر جشن های باستانی از میوه های خشک شده در تابستان در کنار آجیل ، از برخی از این محصولات از جمله مویز ، انجیر خشک ، برگه زردآلو و ... استفاده می کردند.
امروز با پیشرفت تکنولوژی که به کمک آنها می توان انواع میوه های تازه را برای فصولی که وجود ندارند ، خشک و برای مدت زمان طولانی نگه داری نمود. از جمله روش های خشک کردن میوه می توان به خشک کردن از طریق گرما و همچنین خشک کردن انجمادی (خشک کن انجمادی و یا فریز درایر) اشاره نمود. خرید میوه خشک در چند سال گذشته و بنا بر توصیه بسیاری از کارشناسان تغذیه رواج پیدا کرده است.
علاوه بر این ، مطالعات و تحقیقات صورت گرفته بر روی این محصول و تاثیر آن بر سلامت و بهبود عملکرد بخش های مختلف بدن باعث شده است که علاوه بر تولید کنندگان این محصول فوق العاده ، خانواده هایی که به سلامت و سالم خوری اهمیت می دهند ، مشتاق و طرفدار این محصول بی نطیر شوند. به همین خاطر فروش میوه خشک نیز زیاد شده است.
انواع میوه های خشک یک گزینه مناسب برای پذیرایی در جشن ها و مهمانی ها ، هدیه در مناسبت های مختلف و ... می باشد. میوه های خشک شده از هر نوع میوه ای که باشند ، در تمام فصول سال و با حفظ و بودن تمام مواد مغذی و ویتامین های میوه های تازه ، در دسترس هستند.
علاوه بر موارد اشاره شده ، میوه های خشک به چند دلیل مورد استقبال افراد و خانواده های ایرانی قرار گرفته است. از جمله این موارد می توان به عدم نیاز به سردخانه ، حمل آسان ، فضای کم ، بسته بندی مناسب و حفظ و نگه داری آسان این محصول ، جلوگیری از فاسد شدن آن به شرط نگه داری مناسب و...
یکی از موارد مهمی که تولید کنندگان را مجاب به روی آوردن به تولید این محصول می کند ، عدم وجود ضایعات و پرتی این محصول می باشد. از ضایعات این از جمله پوست این محصول می توان به عنوان کود گیاهی (کود ارگانیک) و همچنین خوراک دام و طیور استفاده کرد.
با توجه به وجود خواص بی نطیر این محصول و دارا بودن انواع مواد مغذی و مفید این محصول برای بدن ، هموار خرید میوه خشک و مصرف این دسته از محصولات توسط پزشکان و متخصصان تغذیه توصیه شده است. استفاده از این محصول به دلیل داشتن اسید های آلی و همچنین آنتی اکسیدان های فعال ، می بایست در رژیم غذایی کودکان وجود داشته باشد.
از جمله خواص منحصر به فرد میوه‌های خشک شده به دلیل دارا بودن فیبر بالا به راحتی هضم و همچنین به هضم غذا نیز کمک می کنند. برخی از این محصولات باعث پاکسازی روده و معده و همچنین تصفیه خون می شوند. خرید میوه خشک می توان به منظور سالم خوری و دوری کودکان از انواع تنقلات ناسالم نیز ضروری باشد.