معرفی برخی از بهترین گیاهان معطر
در اقصی نقاط دنیا گیاهان معطر مختلف با خواص گوناگون و خاصی وجود دارند . از آنجا که در این وبلاگ به طور کامل به بررسی حوزه عطر سازی می پردازم ، تصمیم گرفته ام که برخی از معروف ترین گیاهان معطر که البته برای تولید عطر نیز پرکاربرد می باشند را به شما دوستان معرفی کنم . اگر دوست دارید ، خصوصیات هر کدام از این مواد را بهتر بشناسید ، حتما دنبال مطلب را بخوانید .
زیره سیاه :
زیره ی سیاه که به زیره ی ایرانی نیز معروف است بومی کشور ایران می باشد. برای ساخت نت های مختلف بسیاری از عطر ها از این گیاه به وفور استفاده می شود . اسانس زیره ی سیاه دارای رایحه ای شیرین است. این اسانس به روش تقطیر از زیره سیاه خشک استخراج می گردد و بازده آن در حدود ۲ الی ۸ درصد جرمی زیره است .اجزاء اصلی اسانس زیره ی سیاه عبارتست از: کارون، لیمونن ، فورفوریل الکل و استالیدئید . جرم مولی فورفوریل الکل و استالدئید به ترتیب ۹۸ و ۴۴ گرم بر مول و دمای جوش آنها به ترتیب ۱۷۰ و ۲۰ درجه سانتی گراد است.
بیشتر بدانید : 15 برند برتر عطر و ادکلن دنیا
زنجبیل :
گیاه زنجبیل بومی هند و چین است و امروزه نیز بیشترین زنجبیل جهان در کشورهای چین،
هند، اندونزی، نپال، تایلند ، فیلیپین و بنگلادش تولید می شود. علاوه بر اینکه از اسانس زنجبیل
در عطر استفاده می گردد، این گیاه به عنوان خوراکی و ادویه نیز مورد استفاده قرار می
گیرد. اسانس زنجبیل به وسیله ی تقطیر و از ریزوم خشک شده ی این گیاه استخراج می شود.
مقدار اسانس تولید شده در حدود ۳ درصد وزنی ریزوم خشک است. مواد اصلی تشکیل دهنده ی اسانس زنجبیل عبارتند از: زینجیبرن، فارنسن، بیسابولن، سینئول، ژرانیول، گرانیل
استات، برنئول، لینالول، کامفن و پینن. زینجیبرن که در حدود ۳۰ درصد وزنی اسانس را تشکیل میدهد دارای وزن مولی ۲۰۴ گرم بر مول و دمای جوش ۱۳۴ درجه سلسیوس است. همچنین وزن مولی فارنسن ۲۰۴ گرم بر مول و دمای جوش آن ۱۲۵ درجه سلسیوس می باشد.
رازیانه :
رازیانه دانه ی گیاهی به همین اسم است که بومی کشور هند بوده و در حال حاضر نیز
بیشترین رازیانه ی جهان در هند تولید می شود. ایران نیز جزء پنج کشور تولید کننده ی بزرگ
رازیانه در جهان است. اسانس رازیانه بی رنگ بوده و از دانه ی خرد شده ی رازیانه و به روش تقطیر استخراج می شود. در حدود ۲ الی ۴ درصد وزن خشک رازیانه را اسانس آن تشکیل می دهد. اجزاء اصلی اسانس رازیانه عبارتست از پینن، لیمونن، سینئول، فنکون و استراگول. جرم مولی فنکون و استراگول به ترتیب ۱۵۲ و ۱۴۸ گرم بر مول و دمای جوش آنها به ترتیب ۱۹۳ و ۲۱۴ درجه سانتی گراد است.
ترنج ( برگاموت ) :
ترنج نیز مانند نارنگی و لیمو از خانواده ی مرکبات است. اسانس ترنج مانند سایر مرکبات به روش فشار مکانیکی استخراج می شود و رنگ آن زیتونی تیره است. اسانس ترنج از پرکاربردترین اسانس ها در عطرسازی محسوب می شود و تقریبا در بیش از یک سوم عطرهای تجاری وجود دارد. اجزاء اصلی اسانس ترنج عبارتند از: لیمونن، پیرن، میرسن، لینالول، بیسابولن، نرول، ژرانیول، ژرانیول استات و لینالیل استات.
سداب :
سداب از گیاهان بومی اروپا است. رایحه ی اسانس سداب تقریبا تلخ است. اسانس سداب به روش تقطیر از گیاه تازه استخراج می شود و به رنگ زرد بوده و تقریبا سمی می باشد. اجزاء اصلی تشکیل دهنده ی اسانس سداب آند کانون و نونانون هستند که به ترتیب ۵۰ و ۲۰ درصد وزنی آن را تشکیل می دهند. سایر اجزاء تشکیل دهنده ی اسانس ترنج عبارتند از: نونیل استات زانتوتوکسینه، بوتانون و پسورالن. جرم مولی آند کانون و نونانون به ترتیب ۱۷۰ و ۱۴۲ گرم بر مول و دمای جوش آنها به ترتیب ۲۳۱ و ۱۹۲ درجه سانتی گراد می باشد.
کاسنی بری :
این گیاه بومی اروپا است. اسانس آن به رنگ قهوه ای تیره است و با روش تقطیر و از کل گیاه استخراج می شود. اجزاء اصلی آن عبارتست از: توژون ، کافور ، برنئول و پیپریتن. جرم مولی توژون و کافور هر دو ۱۵۲ گرم بر مول و دمای جوش آنها به ترتیب ۲۰۱ و ۲۰۴ درجه سانتی گراد است.
نعناع فلفلی :
اسانس نعناع فلفلی از کل گیاه و با روش تقطیر استخراج می گردد. اجزاء اصلی آن عبارتند از منتول ، منتون، سینئول، لیمونن و پینن. جرم مولی منتول ۱۵۶ گرم بر مول و دمای جوش آن ۲۱۲ درجه سانتی گراد است.
گریپ فروت :
اسانس گریپ فروت از پوست آن و به روش فشار مکانیکی استخراج می گردد. در حدود نیم
الی یک درصد وزنی پوست این میوه اسانس است. اصلی ترین اجزاء تشکیل دهنده ی اسانس گریپ فروت عبارتند از: پینن، میرسن، لیمونن، لینالول، ژرانیول و سابینن. علاوه بر مواد گیاهانی
که اسانس آنها به عنوان نوت فوقانی معرفی گردیدند اسانس گیاهان دیگر و همچنین مواد
میایی متعددی وجود دارند که در این گروه قرار می گیرند. برخی از مواد شیمیایی که در ساختمان عطر به عنوان نوت فوقانی استفاده می شوند عبارتند از: استوفنون، اتیل سالیسیلات سالیسیلات، دی متیل استوفنون و آمیل بوتیرات
نکته ی قابل توجه در مورد ترکیبات تشکیل دهنده ی اسانس های فوقانی این است که اکثر آنها جرم مولکولی در حدود ۱۵۰ گرم بر مول و دمای جوش کمتر از ۲۰۰ درجه سانتی گراد دارند.
پرکاربرد ترین گیاهان معطر برای ساخت نت های میانی عطر و ادکلن ها :
شوید :
شوید بومی مناطق جنوب غربی آسیا است. اسانس شوید معمولا از دانه ی آن و بعضی اوقات
از کل گیاه و با روش تقطیر استخراج می گردد. رنگ اسانس شوید زرد کم رنگ است. اجزاء اصل
تشکیل دهنده ی اسانس شوید عبارتند از: کارون، دیلاپیول ، اوژنول و لیمونن. جرم مولی
دیلاپیول و اوژنول به ترتیب ۲۲۲ و ۱۶۴ گرم بر مول و دمای جوش آنها به ترتیب ۲۸۳ و ۲۵۴
درجه سانتی گراد است.
مرزنجوش :
مرزنجوش گیاهی است که استفاده از آن عمدتا به دلیل رایحه ی معطرش است. اسانس آن با روش تقطیر و از برگ های خشک شده ی گیاه استخراج می گردد. در حدود نیم الی سه درصد
وزن خشک گیاه مرزنجوش اسانس است. ترکیبات سابینن، ترپینن، پینن، لینالیل استات و لینالول اجزاء اصلی اسانس مرزنجوش را تشکیل می دهند.
رزماری :
رزماری از گیاهان بومی کشورهای اطراف مدیترانه است. اسانس رزماری بی رنگ است و از سرشاخه های گل دار رزماری و با روش تقطیر استخراج می شود. در حدود ۱ الی ۲ درصد اندام هوایی رزماری اسانس است. اجزاء اصلی تشکیل دهنده ی اسانس رزماری عبارتست از: برنئول، پینن، کافور، لیمونن و برنیل استات. جرم مولی برنیل استات برابر ۱۹۷۶ گرم بر مول و دمای جوش آن ۲۲۸ درجه سانتی گراد است.
زوفا :
گیاه زوفا بومی نواحی اطراف دریای خزر است. اسانس زوفا از سرشاخه های گل دار آن و با روش تقطیر به دست می آید. اسانس آن بی رنگ است و رایحه ای گرم و شیرین دارد. اجزاء اصلی تشکیل دهنده ی اسانس زوفا عبارتند از: پینن، سابینن، میرسن، لیمونن، توژن و پینوکامفن؟. جرم مولی پینوکامفن ۱۵۲ گرم بر مول و دمای جوش آن ۲۱۰ درجه سانتی گراد می باشد.
میخک :
میخک یک درخت همیشه سبز بومی اندونزی است. میخک هم به عنوان ادویه به کار گرفته
می شود و هم از اسانس آن در تولید عطر استفاده می گردد. اسانس میخک از برگ و شاخه ی آن با روش تقطیر به دست می آید. جزء اصلی اسانس میخک اوژنول است. سایر ترکیبات اصلی موجود در اسانس میخک، ایزواوژنول و اوژنول استات " هستند. جرم مولی ایزواوژنول و اوژنول
استات به ترتیب ۱۶۴ و ۲۰۶ گرم بر مول و دمای جوش آنها به ترتیب ۲۶۶ و ۲۸۱ درجه سانتی گراد است.
یاسمن
یاسمن بومی چین و شمال هند است. اسانس یاسمن از اسانس های گران قیمت به شمار می رود که به روش استخراج با حلال استحصال می شود. اسانس یاسمن از بیش از ۱۰۰ نوع ترکیب مختلف تشکیل شده است. اصلی ترین اجزاء سازندهی اسانس یاسمن عبارتند از: بنزیل استات، بنزیل بنزوئات، بنزیل الکل، ایندول، نرول، بنزالدئید، بنزوئیک اسید، نرولیدول و اوژنول، لینالول، سئوزول، متیل آنترالینات، کرزول، فارنسول و ژرانیول.
هل :
هل بومی هند است اما در حال حاضر گواتمالا بزرگترین تولید کننده ی هل در جهان می باشد
و هند پس از این کشور در جایگاه دوم قرار دارد. این گیاه پس از زعفران و وانیل جزو گران قیمت ترین گونه های گیاهی می باشد . اسانس هل از دانه ی میوه ی آن قبل از اینکه برسد، با روش تقطیر استخراج
می شود. مقدار اسانس موجود در دانه ی هل شدیدا به شرایط نگهداری آن وابسته است. معمولا
در حدود ۱ الی ۵ درصد وزن خشک دانه ها را اسانس تشکیل می دهد اما گاهی این عدد به هشت
درصد نیز می رسد. اجزاء اصلی تشکیل دهنده ی اسانس هل عبارتند از: تریپنتئول ( جزء اصلی )
پینن، لینالول، نرول، منتون، فلاندرن، لیمونن، سینئول، میرسن و سیترانلول جرم مولی ترپینئول و سیترانلول به ترتیب ۱۵۴ و ۱۵۶ گرم بر مول و دمای جوش آنها به ترتیب ۲۱۹ درجه سانتی گراد است.
اگر دوست دارید نکات بیشتری در مورد عطریات بدانید این لینک را دنبال کنید : dinaperfume.ir