غذا های محبوب بین المللی

ایرانیان پک امروز برای شما ۱۰ تا از محبوب ترین غذا ها را معرفی کرده ، وتوضیحات خوبی در باره آن می دهد . این غذا ها در مواقعی آشنا و گاهی هم حتی عکسشان را هم ندیده اید ، اما این غذا ها در بین جهانیان انتخاب و بهترین شده اند .

این غذا ها با طعم های فوق العاده مردم جهان را به سمت خود کشیده و درمواقعی این غذا ها توانسته کشورشان را با نام این غذا ها بشناسند و کشورشان توصعه ای عظیم پیدا کنند ، مانند فوتبال در برزیل .

۱ : کاری ماسامان ؛ تایلند

کاری ماسامان نوعی کاری پر ملات و مقوی تایلندی است که بر گرفته از آشپزی ایرانی می باشد ، این غذا طعم فوق العاده ای دارد و بر همین اساس در صدر غذا های ما و در صدر غذا های خوشمزه (سی ان ان) قرار گرفته است

۲ : پیتزا ؛ ایتالیا

ایتالیا یعنی پیتزا و پاستا ! متنوع تریین پیتزا ها و ناب تریین طعم ها را باید در ایتالیا چشید . پیتزا ها نمتنوع می باشد با طعم ها و رنگ های مختلف ، ولی محبوب ترین پیتزا نسبت به پیتزا های دیگر ، پیتزایی است که در ساده ترین شکل ممکن تولید می شود . در این پیتزا از سس گوجه فرنگی و پنیر موزارلا بسیار زیاد استفاده می شود و گاها مقدار اندکی سبزی معطر روی آن ریخته می شود . طعم این غذا فوق العاده است .

۳ : شکلات

صنعت شکلات ، صنعتی محبوب در میان اقشار جامعه و مخصوصا در کودکان است و عموما با کشور های اروپایی شناخته می شود . کشور هایی که مشهور ترین و بهترین کارخانه های شکلات را در خود جای داده اند و محصولات خود را به اقصی نقاط جهان صادر می کنند .

۴ : سوشی ؛ ژاپن

زمانی که صحبت از غذاهای ژاپنی می شود ، اولین غذایی که در ذهنمان نقش می بندد ، سوشی است که که در سراسر جهان نیز طرف داران بسیار زیادی دارد . سوشی انواع مختلفی دارد و ماهی خام اغلب جز جدا نشدنی از این غذا می باشد .

۵ : اردک برشته شده پکنی ؛ چین

مرغابی پکن یا همان اردک پکن نوعی خواکی محبوب و معروف چینی می باشد که با گوشت مرغابی طبخ می شود و خواست گاه آن شهر پکن است . تاریخچه این غذای لذیذ به زمان های پادشاهی بر می گردد و شهرت آن به دلیل بافت نرم و لطیف گوشت آن است.

۶ : همبرگر ؛ آلمان

تنها چیزی که می توان گفته : مگر می شود کسی همبرگر ندیده یا نخورده باشد . غذا های محبوب بین المللی

۷ : آسام لاکسا ؛ مالزی

آسام لاکسا از غذا های بسیار خوشمزه و تند است که از غذا های معروف مالزی می باشد .

۸ : تام یام گونگ , تایلند

این غذا یعنی تام یام گونگ به عنوان غذای ملی تایلند شناخته می شود .

۹ : بستنی

بستنی ، محبوب ترین و وسوسه کننده ترین و زیبا ترین و … غذا ها می باشد که باب مزاج همه مردم کره خاکی می باشد .

۱۰ : مرغ مامبا

این غذا نوعی خورشت مرغ است که در کشور گابن و کشور های آفریقایی تهیه می شود .

منبع : مطالب وبلاگ ایرانیان پک

وبلاگ ایرانیان پک وبلاگ معرفی صنف فست فود و رستوران

صنف فست فود و رستوران

امروزه یکی از دغدغه های صاحبان فست فود و رستوران ارتباط گیری با اصناف و بهره مندی از مزایای این همکاری است. اما متاسفانه به دلیل نبود یک بانک اطلاعاتی منسجم در این زمینه یافتن اطلاعات تماس یا این موضوع که کسب و کار ما زیرمجموعه کدام اتحادیه قرار می گیرد، با دشواری رو به رو است. در مطلب زیر سعی داریم تمامی اصناف فعال در زمینه مواد غذایی، رستوران، فست فود و… را به شما معرفی کنیم. لیوان سیب زمینی

اتحادیه اغذیه فروشان

اگر صاحب یک اغذیه فروشی کوچک یا فلافلی هستید اما به فکر توسعه کسب و کار خود می باشید، می توانید با این اتحادیه همکاری کنید. صنف اغذیه فروشان در خیابان فلسطین جنوبی، کوچه محتشم پلاک 7 واقع شده وبرای کسب اطلاعات بیشتر می توانید به سایت اینترنتی این صنف به آدرس aghzieh.ir مراجعه کنید.

اتحادیه آب میوه، بستنی و کافی شاپ

برای ثبت کسب کار خود دراین اتحادیه نیاز است تا برخی از ضوابط اماکن را رعایت کنید. به عنوان مثال حداقل متراژ مورد نیاز برای بستنی، آبمیوه بستنی و کافی شاپ به ترتیب عبارت اند از: 12، 14 و 20. یا برای نام و برند خود نباید از اسم های بیگانه یا مخالف شئون اسلامی استفاده کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر می توانید به آدرس مراجعه کنید. این مجموعه در میدان انقلاب خیابان کارگر شمالی نبش فرصت پلاک 1048 واقع شده است.

اتحادیه چلوکباب خورش

بسیاری از رستوران ها و کترینگ ها به طور تخصصی به تولید غذاهای کلاسیک نظیر انواع خورشت و کباب می پردازند. مجموعه هایی که در این زمینه فعالیت دارند برای ثبت صنفی کسب و کار خود می توانند به صنف کباب و خورشت به آدرس تهران، مطهری (تخت طاووس)، خ. ترکمنستان، پ. 2، واحد 1 مراجعه کنند. این نکته نیز قابل تامل است که برخی از مشتریان رستوران ها علاوه بر مجوز کسب و مجوز های بهداشتی، عضو اتحادیه بودن شما را به عنوان نوعی اعتبار و معیاری برای قابل اعتماد بودن قیمت ها می انگارند.

اتحادیه دارندگان رستوران و سلف‌سرویس

در تاریخچه این اتحادیه آمده است: اتحادیه صنف دارندگان رستوران و سلف‌سرویس‌های تهران در سال 1332 خورشیدی تاسیس و به‌طور رسمی آغاز به کار کرد. این اتحادیه در طول 55 سال گذشته با تلاش و همت همه افرادی که در این مجموعه به‌عنوان خدمتگزار حضور داشته‌اند به‌دنبال برطرف کردن نیازهای اعضاء بوده و تلاش کرده تا هر روز با کوشش هرچه بیشتر راه را برای برطرف کردن مشکلات اعضاء، هموارتر کند.

منبع مطالب وبلاگ سایت ایرانیان پک

در اولین جلسه ای که صنایع بسته بندی با مشتریان احتمالی خود برگزار می کنند شاید این سوال به عنوان اولین مطلب مورد بحث قرار می گیرد.

پاسخ ها همچون واکنش ها متفاوت خواهند بود، ممکن است با یک دستپاچگی رو به رو شوید یا با اعتماد به نفس کامل به این سوال پاسخ دهند.

یا شاید از شما بپرسند سوال خود را دوباره تکرار کنید!

در سالهای گذشته یک جعبه آی پاد را به شما نشان می دادند و می گفتند مبنای ما برای کیفیت این نوع بسته بندی خواهد بود. بعد این نکته را توضیح می دادند که برای رسیدن به این کیفیت باید مبلغ مشخصی هزینه کنید و البته محصول ما دقیقا شبیه به این جعبه نخواهد شد.

مدتی بعد بعد از ورود جعبه های هندزفری بلوتوثی به بازار، بسیاری از تولید کنندگان محصولات دیجیتال خواهان تولید این نوع جعبه با پلاستیک شفاف بودند. صنایع بسته بندی

در مورد فست فود و رستوران نیز همین ماجرا تکرار شد، با ورود صنایع بسته بندی های مقوایی و کاغذی، ظروف غذای پلاستیکی تعداد زیادی از طرفداران خود را از دست دادند.

بسته بندی برای هر محصولی باید چشمگیر باشد، شما را در نگاه اول جذب کند، این اشتیاق را در شما ایجاد کند که آن را لمس کنید و با آن ارتباط برقرار کنید.

معیار های صنایع بسته بندی

نیاز یا خواسته؛ اولویت با کدام است؟

اما فراموش نکنید فارغ از این که خواست شما استفاده از چه نوع محصولی هستید، کارفرما باید تشخیص دهد شما برای بسته بندی محصول تان چه می خواهید و حتی فراتر از آن، چه چیزی نیاز دارید؟

تا به اینجا مشخص شد باید بین نیاز و خواسته مشتری تفکیک قائل شد، بنابراین برای تشخیص این مطلب که خواسته مشتریان چیست، بهتراست به طور مشخص صنایع بسته بندی دربازار مربوطه تحقیق کند تا مشتری پسند ترین محصولات را انتخاب کنیم.

صحبت در مورد اهداف و وِیژگی های اصلی محصول به این تحقیق کمک خواهد کرد، گرچه نباید خیلی درگیراین موضوع شد زیرا زمان بر است.

مجموعه ایرانیان پک با تکیه بر تجربه همکاری با برند های مطرح فست فود و رستوران این توان را دارد تمامی نیاز های شما درزمینه بسته بندی و جعبه تامین نماید.

برای آشنایی بیشتر با محصولاتمان شما را به بازدید از سایر صفحات این مجموعه دعوت می کنیم...

مطالب وبلاگ جعبه سیب زمینی ایرانیان پک

شب یلدا در آذربایجان و خشیل

مراسم شب یلدا در شهرهای آذربایجان از غروب آفتاب آغاز می شود و البته طبخ غذاهای سنتی در محور همه برنامه ها قرار دارد.یکی از انواع این غذاهای سنتی خشیل نام دارد که به دلیل کالری بالا برای بالابردن مقاومت بدن در برابر هوای سرد موثر است.مواد تشکیل دهنده این غذا عبارت اند از: آرد، بلغور، شیر، عسل و کره.

غذاهای شب یلدا

برای تهیه این غذا بلغور را از شب قبل می خیسانند و با آرد تفت داده شده و آب مخلوط می کنند تا به صورت حلیم شروع به پختن کند.

بعد از این که به خوبی غلیظ شد با شیر و عسل مخلوط کرده و سرو می کنند.این غذا را می توان در روز های سرد زمستان به عنوان صبحانه مصرف کرد.

غذاهای شب یلدا

انار پلو نام غذای سنتی مردم قزوین می باشد که به دلیل وجود ترکیبات رنگارنگ مثل خلال پسته، زعفران، برنج و انار غذای مطبوع و پرطرفداری است. همه مواد بالا را بعد از شست و شو و پختن تفت میدهند و با هم ترکیب می کنند، که البته برنج به شیوه آبکش پخته می شود.

ته چین سیب زمینی یا نان برای ته دیگ در این غذا فوق العاده است. حالا می توانید در بازی شب یلدا بدون ترس از کلمه انارپلو برای اسم غذا استفاده کنید چون واقعا همچین غذایی وجود دارد.

خاگینه خرما در زنجان

غذاهای شب یلدا

این غذا نیز از غذاهای محبوب مردم زنجان در ایام سرد سال خصوصا در شب چله می باشد و حتما باید سالی یک بار طعم این غذا را تجربه کنند.این غذا که شباهت زیادی به رنگینک دارد از ترکیبات ساده ای چون پیاز،خرما،ادویه جات و تخم مرغ تشکیل شده است.

از کشمش هم در پخت این غذا استفاده می کنند که می توانید برای تزیین از خلال پسته و بادام نیز بهره ببرید.

غذاهای شب یلدا

کلم پلوی شیرازی و فال حافظ

غذاهای شب یلدا

فال حافظ جزء جدانشدنی از سفره های مردم در شب یلدا می باشد و البته کلم پلو شیرازی در این روزها طرفداران زیادی پیدا کرده است. ترکیب گوشت به صورت کوفته، برنج آبکش و سبزیجات معطر طعم و بوی خاصی به این غذا می دهد.شما نیز می توانید همچون همشهریان خواجه شیراز از این غذا سر سفره شب چله لذت ببرید. برای این کار کلم را به صورت رشته رشته در می آورند و با ترکیب برنج آبکش شده و روغن کوفته های سرخ شده، دم می گذارند.

غذاهای شب یلدا

خورشت ناردون و بازهم انار!

غذاهای شب یلدا

شاید تا کنون این نکته را فهمیده باشید که انار پای ثابت بیشتر غذاهای این شب بیاد ماندنی است، به این لیست غذاهای خوشمزه با انار، خورش ناردون از مازندران را نیز اضافه کنید. این غذا معمولا با گوشت پرندگان بومی نظیرغاز یا اردک تهیه می شود و البته می توانید از مرغ هم به عنوان جایگزین استفاده کنید. در این غذا مرغ را جداگانه طبخ داده و خورشت انار را نیز جداگانه می پزند تا حدی که جا بیفتد سپس با یکدیگر ترکیب می کنند.

غذاهای شب یلدا

اگر صاحب رستوران و فست فود هستید با اضافه کردن هر یک از غذاهای بالا به منو تان می توانید رضایت مشتریان زیادی را جلب کنید و سنت ها را پاس بدارید. مجموعه ایرانیان پک شما را به بازدید از سایر محصولات این مجموعه دعوت می کند.

منبع : مطالب وبلاگ سایت ایرانیان پک

در سالهای اخیر تمایل به صنعت بسته بندی در خرده فروشی ها با استقبال مواجه شده است، بنابراین با نگاهی به پیشرفت های اخیر می توانید به عنوان یک مشتری از خدمات آن بیشتر بدانید و محصولات خود را بهتر ارائه دهید.دراین مقاله نظرات خانم لین دایر رئیس موسسه بسته بندی غذا در این زمینه را می‌خوانیم که البته به دلیل اشراف ایشان بر بازار موثر خواهد بود. همچنین در مورد ایجاد اعتماد برای مشتری و چالش های رساندن غذا بیشتر خواهیم دانست .

به نظر می رسد هنوز بهترین راه برای بازیافت بسته بندی غذاها بعد از مصرف یافت نشده است اما با این حال استفاده از کامپوزیت ها آخرین دستاورد صنعت بسته بندی می باشد و می توان تاحدودی آن را بهترین اطلاق کرد. کامپوزیت ها متریال های چند لایه به حساب می آیند که در دو دسته طبیعی و مصنوعی عرضه می شوند. با مطالعاتی که اخیرا روی بازار انجام شده به این نتیجه رسیده ایم که فست فود ها هنوز به طور کامل برای استفاده از این محصول آماده نشده اند و باید قدم به قدم جلو برویم.

فروش اینترنتی و بسته بندی

بسته بندی غذا

پدیده ای که این روزها شاهد آن هستیم افزایش تمایل رستوران های سنتی به خدمات دلیوری برای مشتریان می باشد که در نتیجه نوع بسته بندی مورد استفاده آنان تغییر کرده است و این نوع فعالیت شامل فروش اینترنتی نیز می باشد.

در نگاه اول توقع مشتری، گرم و تازه ماندن غذا های گرم و سرد ماندن غذاهای سرد می باشد، اما باید این نکته را در نظر گرفت که غذا برای مدت زمانی از آشپزخانه مشتری تا روی میز معطل بماند. بسته بندی های هوشمند نسل جدید محصولات هستند که این امکان را فراهم می کنند.

فروش اینترنتی غذا که آخرین کانال فروش رستوران ها و فست فود ها می باشد برنامه ای متفاوت می طلبد، زیرا غذا در یک مرکز تهیه می شود، در شعب پخش شده و نهایتا به دست مشتری می رسند یا مثل گذشته در رستوران آماده شده و توسط پیک موتوری، اتوموبیل یا روبات به دست مشتری می رسند!

در هر صورت بازهم باید معیار زمان را در نظر بگیریم که با تحویل در داخل رستوران به دست مشتری متفاوت است و اهمیت بسته بندی های هوشمند نمایان می شود.

در یک کلام میتوان گفت فارغ از کیفیت خوراک پخته شده مشتریان هنگام تحویل گرفتن با بسته آن مواجه می شوند بنابراین صنعت بسته بندی می تواند این خدمت را به فست فود ها و رستوران ها ارائه دهد که مشتریان را دوباره به آن جا بکشاند!

منبع : مطالب وبلاگ ایرانیان پک

مکان مناسب رستوران یا مکان بد برای آن می‌تواند آن را موفق یا نابود کند و باعث رونق یا رکود آن شود. بنابراین هر چه از اهمیت انتخاب یک مکان مناسب رستوران گفته شود کم است. مکان مناسب رستوران

قبل از اینکه بتوانیم در مورد اینکه چه چیزی باعث ایجاد یک مکان عالی برای رستوران می‌شود صحبت کنیم، بیایید در مورد اینکه چه چیزی یک مکان رستوران را بد می‌کند صحبت کنیم.

چندین مورد برای مکان رستوران بد است ازجمله: مکان مناسب رستوران

دید ضعیف – رستوران شما از خیابان به‌راحتی دیده نشود.

نبود جای پارک – یافتن مکان پارک عملاً غیرممکن باشد.

باید ببینید آیا سایر رستوران‌های منطقه عملکرد خوبی دارند یا نه، اگر جواب منفی است دنبال دلیل آن باشید.

پارکینگ مناسب برای رستوران

در شهرهای شلوغ و پرترافیک که اکثر مردم از ماشین استفاده می‌کنند مطمئناً یکی از مسائل مهم جای پارک است. اگر فردی رستورانی ببیند ولی نتواند ماشینش را جایی پارک کند مطمئناً از رفتن به آنجا منصرف خواهد شد. مکان مناسب رستوران

یک حالت ایده آل این است که رستوران شما خودش پارکینگ داشته باشد که مشتری‌ها به‌راحتی در آن پارک کنند. یا مطمئن شوید در نزدیکی شما پارکینگی هست که مردم بتوانند به‌راحتی در آن پارک کنند. یا حتی یک نفر را استخدام کنید که در اطراف رستوران برای مشتریان جای پارک پیدا کند.

دسترسی

البته شاید دسترسی مناسب بتواند عدم وجود پارکینگ را هم پوشش دهد. اگر رستوران در مراکز بسیار شلوغ و پرتردد مرکز شهر باشد که دسترسی فراوان به اتوبوس و مترو داشته باشد، مشتریان زیادی برای شما خواهد داشت.

قشر بزرگی از مردم مانند دانشجوها هنوز خیلی از ماشین استفاده نمی‌کنند و دسترسی راحت برایشان اهمیت بیشتری دارد.

به مسابقه رستوران‌ها در آنجا نگاه کنید

اگر در مکانی که می‌خواهید رستوران خود را در آن قرار دهید، چند رستوران دیگر وجود دارد، کمی وقت بگذارید و ببینید که آیا منطقه می‌تواند یک رستوران دیگر را در خود داشته باشد یا نه.

رستوران هایی که با استفاده از جعبه سیب زمینی , جعبه پیتزا و ... غذا های بیرون بر دارند و مکان مناسبی ندارند

البته که شاید مکانی که هیچ رستورانی در نزدیکی‌اش نباشد وسوسه‌انگیز به نظر بیاید اما توجه کنید که شاید واقعاً دلیلی داشته باشد. از طرف دیگر جایی که پر رستوران باشد و به‌عنوان مرکز غذا شناخته شود، به‌طور خودکار مشتریانی برای شما نیز خواهد داشت.

توجه داشته باشید که این مراکز مانند فودکورت ها و خیابان‌های مخصوص غذا روزبه‌روز بیشتر می‌شوند و گزینه بسیار خوبی هستند.

رستوران بدون جا!

یکی دیگر از روش‌هایی که در چند سال اخیر مرسوم شده و عمدتاً جوان‌ها به سمت آن می‌روند استفاده از ون‌های غذاست. ون‌هایی که خیلی محدود به مکان نیستند و می‌توانند در هرجایی که خواستند اُتراق کنند و آنجا را مکان خود کنند.

البته با توجه به محدودیت‌هایی که دارند نمی‌توانند منوی بزرگ و پر آیتمی داشته باشند و باید تنها چند عنوان محدود داشته باشند. اما می‌توانند با انتخاب درست و خلاقانه نهایت استفاده را از آن ببرند.

هزینه‌ها

باید توجه کنید که قیمت محصولات شما برای مکانی که در آن قرارگرفته‌اید مناسب باشد. اگر قیمت‌هایتان بالا باشد مشتری سراغ شما نمی‌آید و اگر پایین باشد از پس هزینه‌هایی مانند اجاره برنمی‌آیید.

برقرار کردن یک تعادل بسیار مهم است.

در این زمینه خوب است از قیمت‌های سایر رستوران‌های آن منطقه آگاه باشید و مناسب با آن قیمت‌های خودتان را انتخاب کنید.

آیا می‌شود در یک مکان بد موفق بود؟

هرچند سخت ولی امکان‌پذیر است. باید روی تبلیغات تمرکز کنید و ویژگی منحصربه‌فردی ارائه دهید که مشتری همهٔ سختی‌ها را به جان بخرد و باز مشتاقانه به رستوران شما برگردد.

نتیجه‌گیری

قبل از افتتاح رستوران، باید موقعیت مکانی خود را ارزیابی کنید. مخاطبان و قشری که می‌خواهید جذب کنید را در نظر داشته باشید و با توجه به آن برنامه‌ریزی کنید.

اگر می‌خواهید جوانان را جذب کنید قرار دادن رستوران در مرکز شهر، نزدیک مترو و یا نزدیک دانشگاه‌ها ایدهٔ خوبی است و اگر می‌خواهید بزرگ‌سالان را جذب کنید شاید قرار دادن رستوران در نزدیکی ساختمان‌های اداری ایدهٔ خوبی باشد.

برای موفقیت شما مهم است که ابتدا مشتری هدف خود را مشخص کنید. چه کسی ممکن است به غذای شما علاقه‌مند شود؟ قیمت شما چقدر است؟ آیا آن‌ها توانایی خرید آن رادارند؟

هنگامی‌که به این پرسش‌ها پاسخ دادید می‌توانید وارد مرحله بعدی شوید..

منبع : مطالب وبلاگ ایرانیان پک

شاید این اتفاق برای شما هم افتاده باشد که وقتی رستورانی می روید و پس از میل کردن غذا از کیفیت مواد مصرفی در غذای آن رستوران صحبت کرده باشید و نظر شخصیت خودتان را راجب آن غذا با دوستان و آشنایان در میان گزاشته باشید .

کیفیت در هر زمینه ایی خیلی مهم است در صنایع غذایی به ویژه رستوران ها این نکته ارزش بالایی دارد . میتوانیم کیفیت را عدم وجود نقص هم تعریف کنیم .در همه موارد چه وسایل مصرفی و چه محصول و مواد غذایی بدلیل استفاده کردن مستمر و استفاده از آن "کیفیت بالا" موجب میشود تا شما دوباره به سمت آن چیزی که تجربه اش را داشته اید قدم بگزارید .

در مواد غذایی,مشکلات عمده شامل سیب های ضربه دیده, گوشت نامرغوب, تخم مرغ های فاسد ,سیب زمینی های سبز و ...هستند .

کیفیت مواد مصرفی در غذا , ترکیبی از بافت عالی و ظاهر مناسب , عطر و طعم وسوسه انگیز و ... می باشد .

وقتی شما رستورانی راه اندازی میکنید نکته ایی که باید خیلی به آن توجه کنید این است که در ابتدای کار خودتون کیفیت را در اولیت اول لیست غذای خود بگزارید تا بتوانید مشتریان ثابت و وفادار داشته باشید . هنگامی که صحبت از کیفیت میشود عواملی مانند قیمت اقتصادی آن محصول و یا غذا وارد قضیه میشوند . شما باید با حفظ قیمت مناسب و همچنین قیمت اقتصادی مشتریان خودتون از خودتون راضی نگه دارید . پس دو رکن قیمت اقتصادی غذا و کیفیت مواد مصرفی در غذا راز پیشرفت رستوران و کسب کار شما میباشد.

شاید این قضیه خیلی واضح باشد اما عطر و طعم غذا ها در ذهن مشتریان میماند و باعث میشود دوباره از شما خرید کنند . آنچه سبب میشود یک ماده غذایی برای یک مصرف کننده متفاوت باشد نوع طبخ آن و کیفیت آن است.

به همین منظور حتما در رستوران خود از مشتریان خود راجب غذا های خود پرسش و پاسخ کنید تا متوجه بشوید غذای شما در ذهن مشتریانتان چه خاطره ایی را ترسیم میکند .

شاید مشتریان کیفیت مواد مصرفی در غذا را در غذاهایی که سرو می کنید متوجه نشوند, شما میتوانید با داشتن محیطی کاملا بهداشتی و پاکیزه در رستوران خودتون این حس را به مشتریان خود بدهید .

یکی دیگر از راه حل های بالا بردن کیفیت و نشان دادن این امر به مشتریان این است که شما بروی خصوصیات کیفی خاصی تمرکز کنید مثلا اگر شما رستورانی دارید که در آن مرغ سوخاری سرو میکنید بروی فیله ها وسیب زمینی ها تمرکز کنید و تمام تلاشتان بکنید تا بهترین سوخاری و سیب زمینی شهر را تامین کنید . از مواد مصرفی تازه استفاده کنید . در خرد کردن و سرخ کردن سیب زمینی ها تمرکز کنید . از سرآشپز های ماحر استفاده کنید تا آشپزخانه حرفه ایی داشته باشید .

خصوصیات حسی به سادگی توسط حواس پنج گانه شناسایی میشوند . عطر و طعم مرتبط با دو حس چشایی و بویایی , رنگ یا ظاهر مرتبط با حس بینایی و بافت مواد غذایی مرتبط با حس لامسه است .خصوصیات پنهان برای یک مصرف کننده اهمیت دارند .

خصوصیات پنهان مثل سلامت مواد غذایی و خصوصیات تغذیه ای آن است .

بسته بندی محصولات غذایی نیز با محافظت از کیفیت غذا و شرح مختصری در مورد غذا و حفظ سلامت غذا اهمیت بالایی دارند .

مشتریان برای تصمیم گیری در مورد خرید مواد غذایی از اطلاعات موجود بروی بسته بندی محصولات استفاده میکند و از تاریخ تولید و انقضا آن, شرکت تولید کننده, قیمت آن , مواد تشکیل دهنده آن محصول با خبر میشوند

منبع : مطالب وبلاگ ایرانیان پک

رستوران غذای خانگی و غذای عادی

انواع رستوران هایی که می توانند در دسته این نوع رستوران ها قرار بگیرند ، عبارت اند از :

رستوران های عادی طبقه در جه دو

مکرونی گریل رومانو ، الیو گاردن کترینگ و رستوران

رستوران های خانوادگی

کراکر بارل ، کوکوز بیکری ، باب ایوانز ، کروز

رستوران های محلی

فلیور تای ، کانتینا لاتینا ، پاندا اکسپرس ابعاد جعبه پیتزا

رستوران های موضوعی

هارد راک کافه ، تی . جی . آی . فرایدیز ، رویز

رستوران های خدمات فوری

غذای فوری . مک دونالدز ، برگر کینگ ، پیتزا هات پاندروزا ، پاییز ، سابوی ، تاکو بل

غذا های عادی کترینگ و رستوران

رستوران غذای خانگی

همان طور که از نامش پیداست ، غذا خوری عادی راحت است و می توان در برگیرندۀ انواع رستوران ها باشد : زنجیره ای یا مستقل ، محلی ، یا موضوعی . هارد راک کافه ، تی . جی . آی . فرایدیز ، الیو گاردن ، هوستونز ، مکرونی گریل ، و رد لابستر نمونه های خوبی از رستوران های عادی یا معمولی به شمار می روند .

هوستونز

رستوران غذای خانگی

هوستونز در بخش رستوران های عادی پیشگام است ، و هر واحد فروشش در ۳۵ رستورانش ، حدود ۵/۵ میلیون دلار فروش دارد. منو به چهل نوع غذا محدود می باشد و روی سبک اشپزی آمریکایی تمرکز دارد و میانگین فیش غذای هر نفر ردود ۱۶ دلار برای ناهار و ۳۵ تا ۴۵ دلار برای شام می باشد در عین حال که در رستوران هایش ، فردیت محلی را تشویق می کند و ثبات در حفظ مدیران اجرایی و مدیر عامل واحد های خود را به درستی حفظ می کند و کادر مدیریتی اش را کمتر دستخوش تغییر می شود ؛ اما بدون فروش امتیاز و تقریبا بدون هر گونه تبلیغاتی ، موفق عمل می کند .

رستوران غذای خانگی

ظرف چند سال گذشته ، روند در رستوران های غذا های خانگی به سمت به رستوران معمولی تر و غیر رسمی تر تبدیل شدن بوده است . ایمن روند به تنهایی وضعیت جامعه را منعکس می کند .

رستوران های غذا های خانگی به محلی برای تفریح تبدیل شده اند تا به این وسیله ناراحتی ها و عصبانیت مشتریان حاظر در آن ها خالی و رفع شود . جند رستوران زنجیره ای خودشان را غیر رسمی و عاد یم می نامند . برخی از آن ها حتی می توانند با نوع موضوعی هماهنگ شوند .

رستوران های غذای عادی و غذای خانگی

غذا های محبوب بین الملل

بسیاری از رستوران های غذای خانگی دارای یک دکور غیر رسمی و گلچین شده اند که موضوعی خاص را تبلیغ و ترویج می کنند. برای مثال ، چارت هاوس یک زنجیره سرو استیک و غذا های دریایی است که موضوعی دریایی دارد . تی . جی . آی .

فرایدیز یک رستوران به شکل و شمایل غذا خوری است که منویی کامل و دکوری درست شده از خرت و پرت دارد که به حال و هوای جالب و مفرح این رستوران می افزاید . تی . جی . آی . فرایدیز یک زنجیره است که نزدیک به چهل سال است که کار می کند و مفهوم آن در این مدت تغییری نکرده است ...

مطالب وبلاگ ایرانیان پک

نکات مدیریتی رستوران و فست فود

رستوران و فست فود مبنی بر مدل تجاری هستند که در آن انواع برگر ها یا ساندویچ ها سرو یا ارسال می شود.

شما برای باز کردن رستوران میتوانید نمایندگی یکی از رستوران های زنجیره ای مطرح را بگیرید و یا اینکه رستوران خودتان را باز کنید.

ولی قبل اینها باید نکاتی را بدانید که خیلی سریع سود خود را حداکثر کنید.

نمایندگی

آیا می خواهید رستوران خود را باز کنید یا یک نمایندگی را انتخاب کنید؟ تصمیم گیری در مورد سرمایه ای که دارید را در نظر بگیرید

خرید یک نمایندگی از یک زنجیره غذایی خاص ممکن است گران تر از باز کردن رستوران خود باشد، اما اگر شما نمایندگی یک زنجیره غذای محبوب را دریافت کنید، بازده سرمایه گذاری شما بسیار بالا خواهد بود. بازگشایی رستوران با برند خودتان ارزانتر است اما خطر ریسک جذب شتری را به همراه دارد. طراحی رستوران مدرن

مکان رستوران

باید محل رستوران خود را انتخاب کنید جایی که از نظر دید و ترافیکی مناسب باشد.یعنی ترافیک بالا داشتهباشد اگر قصد گرفتن رستوران زنجیره ای را داشته باشید آنهادر مورد موقعیت مکانی شما را راهنمایی می کنند.

صاحبان رستوران و فست فود اغلب رستوران های خود را نزدیک جاده های اصلی، خیابان های شلوغ و مراکز خرید باز کردند. انتخاب های خوب در دانشگاه ها، دبیرستان ها و مراکز خرید می باشد.

تحقیق کنید که چه غذایی مناسب است.مردمان آن ناحیه با چه مقدار قیمتی راضی و خوشایند خواهند بود تا از سرمایه شما حفاظت شود.

در چهار چوب قوانین رستوران را مدیریت کنید

قوانینی نظیر قانون کار و کارکنان،استعمال و دخانیات، قوانین بهداشتی و غذایی. به سازمان نظارت بهداشتی بروید و هماهنگی های لازم برای گرفتن مجوز را قبل از افتتاحیه رستوران انجام دهید.

بهداشت مجموع و نظافت شخصی پرسنل یکی دیگر از عواملی است که هر روزه باید کنترل شود. نکات مدیریت رستوران

انرژی مثبت

در مدیریت رستوران و فست فود خود انرژی مثبت داشته باشید زیرا این انرژی مثبت شما به کارکنان و سپس به مشتریان می رسد و بالعکس .اگر شما انرژی خوبی داشته باشید و با شور و شوق کار کنید خاطره خوبی در ذهن مشتری ها جای خواهد گرفت که باعث بازگشت دوباره و یا چند باره آنها خواهد شد.

در مقابل اشتباهاتی که انجام می دهید پاسخگو باشید.این امر باعث اعتماد بیشتر مردم به شما می شود. برای اشتباهاتتان شاید ممکن باشد عذر خواهی کنید در اینصورت فرهنگ سازی می شود و میتوانید برای جبران اشتباهاتتان مشورت کنید و مشکل راحت تر و سریعتر حل می شود.

نوع غذا

همیشه از مواد مصرفی تازه و درجه یک استفاده کنید .یکی از مهمترین اصول در امر رستوران و فست فود کیفیت غذای آن مجموع است بطوری که غذا هم لذیذ باشد و هم سالم.

بصورت رندوم کیفیت غذا ها را کنترل کنید.

کارکنان رستوران

در مدیریت رستوران و فست فود با کارکنان مجموع صادق باشید و به آنها مسئولیت بدهید.بهتر است تایم شروع به کار 9 صبح باشد. به نحوه برخورد با مشتریان ،پایخگویی تلفن توسط اپراطور دقت داشته باشید.

تیم استراحت و ناهار و شام پرسنل را مشخص نمایید.

حقوق و دست مزد کارکنان هر ماه به موقع پرداخت شود.

حتما به یاد داشته باشید پایان کار از تمامی پرسنل بایت زحمات و خستگی های آن روز تشکر کنید.

نوآور باشید

شاید در ابتدا نوآوری در زمینه مدیریت رستوران و فست فود برایتان نا مفهوم باشد ولی امروزه با پیدایش اپلیکشین های سفارش غذا ، نحوه طبخ غذا، و چیدمان داخل سالن و بسته بندی برگرها میتوانید کار های مختلفی انجام دهید .طبلیغات توسط تلوزیون و دیگر رسانه ها بسته بندی ها با طرح خاص شما همه و همه باعث پیشرفت بیزینس شما می شوند..

منبع : مطالب وبلاگ ایرانیان پک

امروزه با پیشرفت علم و تکنولوژی , سبک زندگی مردم جهان تغییر کرده است . فناوری در سال های اخیر تاثیر بسیار زیادی در تغییر کسب و کار ها ایجاد کرده است . استفاده از اینترنت , اپلیکیشن ها و ... قدم های ابتدایی این تغییرات بوده است . تکنولوژی در رستوران ها باعث شده است به میزان درآمدشان اضافه شود و رستورانشان رونق بگیرید . از این رو اکثر رستوران ها بدنبال استفاده از تکنولوژی در رستوران خود هستند . ما در ادامه شما را با برخی از این تکنولوژی ها آشنا میکنیم :

اپلیکیشن ها اولین قدم آنلاین شدن رستوران :

با توجه به کارایی های مختلف اپلیکیشن ها , فعالیت های منحصر به فردی میتوانید در رستوران خود پیاده سازی کنید . یکی از کار هایی که عموم رستوران ها از طریق اپلیکیشن های موجود در بازار انجام میدهند طراحی منو آنلاین است . امروزه با وجود ویروس کرونا این کار خیلی تاثیر گذار است . شما از طریق کدی بروی میز میتوانید به منو رستوران دسترسی پیدا کنید و یا با استفاده از اپلیکیشن آن رستوران سفارش خود را ثبت کنند . علاوه بر این در اپلیکیشن ها میتوانید به قابلیت هایی مانند سفارش انلاین غذا , سرگرم کردن مشتریان , تغییر منو فقط در چند ثانیه , توضیاحات کامل غذا ها و ... دسترسی پیدا کنید .

اپلیکیشن هایی به وجود آمده اند که رستوران شما رو تبلیغ میکنند و به شما کمک میکنند کسب و کار بهتری داشته باشید . این اپلیکیشن ها بدلیل داشتن کاربر های زیاد تاثیر بسیار زیادی دارند . به طور مثال اپلیکیشن نت برگ با یک تبلیغات خوب از رستورانتان , به شما کمک میکند .

اپلیکیشن ها به مشتریان در خصوص انتخاب غذا و ترکیب مواد غذایی آزادی و تنظیم مقدار غذا اختیار کامل می دهد .

شما میتوانید به مشتریان این اجازه را بدهید تا مواد غذایی که به آنها حساسیت دارند انتخاب کنند و از آنها در غذای سفارش داده شده استفاده نکنید .

فناوری در قلب رستوران

قلب هر رستوران آشپزخانه آن رستوران است . کیفیت غذایی که سرو می شود به آشپزخانه رستوران بستگی دارد بنابراین باید توجه ویژه ایی به آن داشته باشیم . استفاده از ماشین آلات پخت و پز روز دنیا و تجهیزات مدرن و با کیفیت کمک بسیار زیادی به رستوران میکند . استفاده از ماشین آلاتی که پخت و پز به صورت خودکار انجام میدهند هم سرعت بیشتری به روند طبخ غذا میدهند و هم طعم بهتری ایجاد میکند . این ماشین آلات فقط برای رستوران های فست فود میتواند مفید باشد .

فناوری موسیقی در رستوران

همانطور که در مطالب قبلی گفتیم موسیقی یکی از موثر ترین راه ها برای جذب مشتری و انتقال حس خوب است . فناوری در این زمینه میتواند تاثیر موسیقی بسیار بیشتر کند . پخش آهنگ های مختص رستوران شما با بکارگیری از دستگاه های پخش موسیقی مدرن با قابلیت های به روز کمک زیادی می کند.

ارسال غذا

در گذشته اگر میخواستید غذایی سفارش دهید باید بدنبال رستوران های منطقه خود می گشتید و با آنها تماس میگرفتید و سفارش خودتان ثبت می کردید و غذا را برای شما ارسال میکردند . امروزه با وجد اپلیکیشن هایی مانند اسنپ فود شما میتوانید در این اپلیکیشن ابتدا رستوران مورد علاقه خودتان را پیدا کنید و تمامی جزیئات غذای مورد نظر ببینید و سپس آنرا آنلاین سفارش دهید .

منبع : مطالب وبلاگ ایرانیان پک