مداد

چرا نباید شیر در ظروف پلاستیکی ذخیره شود؟

شیر یکی از مهمترین فراورده های دامی و محصولی بسیار مفید و پر مصرف می باشد. تقریبا همه انسان ها در طول روز شیر و یا سایر محصولات لبنی را مصرف میکنند و به نوعی این ماده غذایی در سبد غذایی تمامی خانواده ها جای دارد. اما این ماده خوراکی به شدت در معرض آلودگی و فاسد شدن می باشد. مخصوصا شیر خام حتی با دستگاه های خاص (شیرسردکن) حداکثر به مدت 72 ساعت قابل نگه داری است و هرچه زودتر باید مصرف و یا فراوری شود

شرایط و تجهیزات لازم برای راه اندازی یک کارگاه لبنیاتی سود ده

راه اندازی یک کارگاه لبنیاتی مناسب نیازمند شرایطی خاص می باشد که پیش از اقدام به راه اندازی باید به صورت کلی بررسی و میزان درامد احتمالی و حد زیان و سود آن مشخص شود

استفاده از شیر سردکن ها در بهبود شرایط نگهداری از شیر

با افزایش قیمت مواد لبنی تولید کارخانه جات سوق به سمت استفاده از مواد لبنی سنتی افزایش یافته است. از این رو تعداد مراکز توزیع مواد لبنی نیز با افزایش روبرو بوده است. مواد لبنی شامل شیر ، ماست ، کره ، پنیر ، خامه ، سرشیر ، دوغ می باشد که برای دام های مختلف دسته بندی های مختلفی دارد

استفاده از مشک های برقی به جای دستگاه های سنتی عشایری

استفاده از مشک سنتی به منظور کره گیری و دوغ گیری امروزه نیز در بسیاری از مناطق روستایی و البته بخصوص در بین عشایر بسیار رایج می باشد. استفاده از این دستگاه ها به منظور تولید کره با غلظت بالاتر و همینطور تولید دوغ های خوشطعم بسیار پیشنهاد میشود