شکلات خوراکی جذاب، خوشمزه و مفیدی است که از ترکیب شیر و شکر با پودر و کره کاکائو تهیه می شود و همه ما با طعم بی نظیر آن آشنایی داریم. شکلات در بیشتر مراسم های مردم سراسر جهان، بویژه مراسم هایی که اصل و اساس آن جشن و شادی است کاربرد فراوانی دارد. نزد ما ایرانیان، شکلات نیز به یک وعده خوراکی و پذیرایی اصلی در عید نوروز تبدیل شده و جای خود را در میان انواع دسرها و شیرینی های نوروزی باز کرده است.
از آنجایی‌که شکلات فراورده‌ای گیاهی است پس مطمئنا دارای خواصی نیز می‌باشد. البته خواص این خوراکی دوست‌داشتنی در ترکیب با شکر که ماده‌ای مضر است کم می‌شود و هر چه میزان شکر موجود در شکلات بیشتر باشد، خواص مفید آن نیز کمتر می‌شود. در کل محققین خواص زیر را برای شکلات –به خصوص با درصد بالای کاکائو و به شکل تلخ- ذکر کرده‌اند، پس بهتر است اگر قصد تهیه شکلات عید نوروز در خانه را دارید، با رعایت این نکته شکلات عید خانگی خود را تبدیل به یک ماده خوراکی مفید و مغذی کرده تا بتوانید از خواصی که از آن نام می بریم نیز بهره مند شوید.
خواص اصلی شکلات شامل دارا بودن آنتی اکسیدان؛ کاهنده خطر ابتلا به انواع بیماری‌های قلبی و عروقی؛ جلوگیری از لخته شدن خون در بدن؛ پیشگیری از سکته مغزی؛ جلوگیری از ابتلا به آلزایمر؛ ضد التهاب؛ محافظت از سلول‌های عصبی؛ محافظت از پوست و افزایش دهنده جریان خون است.
شکلات عید خانگی
همه می دانیم، یکی از پر طرفدارترین شیرینی های عید، شکلات است. در مراسم دید و بازدید عید نوروز، ایرانیان با یک استکان چای داغ از مهمانان خود پذیرایی می کنند، در کنار چای داغ جای چه چیز خالی است؟ بله، شکلات! به خصوص شکلات عید نوروز از نوع خانگی. تهیه شکلات عید نوروز در خانه کار سختی نیست و با مواد ساده و در دسترس، قابل تهیه است.
شکلات عید خانگی مغزدار
ترکیب مواد ذکر شده در آموزش های خانگی شکلات عید نوروز را می توان کمی جذاب تر کرد! با اضافه کردن مغزهای خوراکی ریز شده به شکلات کاکائویی، مانند مغز گردو، بادام، پسته و بادام زمینی، می توان شکلات عید خانگی مغزدار تهیه کرده و با آنها از مهمانان عید نوروز خود پذیرایی کنید.
تزیین شکلات عید خانگی
نزد ما ایرانیان، پذیرایی با انواع شیرینی و شکلات و سرو آن با چای و قهوه، از ضروریات پذیرایی از مهمانان عید نوروز است، حال اگر شکلات پذیرایی عید نوروز به صورت خانگی تهیه شده باشد، میزبان نهایت تلاش خود را برای جذاب تر کردن شکلات هایش انجام می دهد. در اینجا چند ترفند ساده برای تزیین شکلات عید خانگی به شما آموزش می دهیم:
تزیین شیرینی نوروزی و شکلات عید خانگی با شکلات سفید
بله! شکلات سفید. شکلات سفید از ترکیب کره کاکائو با شیر به دست می آید، برای همین رنگ قهوه ای دانه های شکلات را ندارد و یک انتخاب خوب برای تزیین شیرینی های نوروزی و شکلات های خانگی عید نوروز است. شما می توانید اندکی شکلات سفید آب شده را درون قیف قنادی سایز کوچک ریخته و بوسیله آن روی شیرینی ها و شکلات های خانگی خود خطوط و اشکال مختلف ایجاد کنید تا ظاهر شیرینی نوروز و شکلات عید خانگی شما جذاب تر شود.
تزیین شیرینی و شکلات نوروزی با استفاده از مغزهای خوراکی
می توانید پس از آماده شدن شکلات های خانگی یا شیرینی های نورزوی خود، روی آنها را با استفاده از پودر پسته، نارگیل، بادام تزیین کنید. این روش علاوه بر جذاب کردن ظاهر شرینی و شکلات خانگی عید نوروز، طعم بی نظیری به آنها خواهد داد.
تزیین شیرینی و شکلات عید خانگی با استفاده از شکلات های آماده
امروزه، شکلات در شکل ها و اندازه های گوناگون در بازار به وفور یافت می شود. شما می توانید با تهیه شکلات های ریز در شکل های گوناگون و یا اسمارتیزهای ریز رنگی، ظاهری شاد و جذاب به شکلات خانگی خود بدهید و از این طریق، دل مهمانان خردسال خود را نیز به دست آورید.