شیرینی چیست؟
شیرینی، یکی از خوراکی های خوشمزه ای است که از گذشته تاکنون تهیه شده و به عنوان دسر یا میان وعده مصرف می شود. همانطور که از نام این خوراکی مشخص است، شیرینی یک محصول کاملا شیرین است که از معمولا از آرد، شکر، روغن و گاهی تخم مرغ و شیر تهیه می شود.
شیرینی، معمولا در مناسبت های مختلفی از جمله نوروز تهیه و مصرف می شوند، به همین دلیل نیز شیرینی عید نوروز، با استقبال بسیاری از سوی ایرانی ها همراه است. هرچند این محصول پرطرفدار، به عنوان میان وعده، در سایر ایام نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
جالب‌ترین نکاتی که از شیرینی نمی‌دانید
اگر شما هم عاشق شیرینی هستید، قطعا روزی تجربه آب‌شدن یک شیرینی ترد یا ذوب‌شدن کرم شکلاتیِ وسط کوکی را در دهانتان مزه کرده‌اید. می‌توان حدس زد که زمان خرید شیرینی سردرگم هستید و با نگاه به یخچال‌های پر از شیرینی، مزه آن‌ها را در دهان حس می‌کنید.
نان‌های خامه‌ای بزرگ با بافتی نرم و لطیف، دونات‌های برشته با روکش‌های شکلاتی و کاراملی و شیرینی‌های سنتی با عطر هل و دارچین که در دهان آب می‌شوند، آیا تابهحال این معجزه رنگ‌ها و مزه‌های بهشتی، قلبتان را به تپش انداخته است؟
آیا تابهحال فکر کرده‌اید که اولین شیرینی چه بود یا اینکه چرا همه ما کششی خاص به‌سمت
شیرینی داریم و از خوردن آن لذت می‌بریم؟ این موارد و اطلاعات جالب دیگر مربوط به شیرینی همان چیزهایی هستند که با هم درباره‌شان صحبت می‌کنیم
چرا شیرینی دوست داریم؟
بسیاری از ما با خوردن غذایی شیرین، نان شیرینی و انواع دیگر شیرینی‌ها، لذت فراوانی را تجربه می‌کنیم. متاسفانه تا جایی که تحقیقات نشان می‌دهد نه‌تنها گاهی اوقات زیاده‌روی می‌کنیم، بلکه بیشتر رژیم خود را بر اساس غذاهای حاوی قند، به‌ویژه قندهای تصفیه‌شده حاوی فروکتوز، قرار می‌دهیم.
فروکتوزِ شیرینی‌ها برخلاف سایر مواد خوراکی که مصرف می‌کنیم، هورمون‌های کاهش اشتهای ما را تحریک نمی‌کنند. به این معنی که می‌توانیم مقدار فراوانی شیرینی بخوریم اما احساس سیری نکنیم. از طرف دیگر بسیاری از مواد شیرین که می‌خوریم فاقد اجزای مهمی هستند که برای یک رژیم غذایی سالم نیاز داریم. از آن جمله می‌توانیم به ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین‌ها، فیبرها و چربی‌های سالم اشاره کنیم.
در شیرینی‌ها معمولا از قندهای تصفیه‌شده استفاده می‌شود. این قندهای مصنوعی همان شیرینی‌های طبیعی هستند که در طی مراحل فرآوری به انواع شکر و قند تبدیل شده‌اند. این را هم باید گفت که اگرچه قندهای طبیعی در جایگاه برتری قرار دارند؛ ولی میزان مصرف متعادل این قندها در طول روز ایرادی ندارد.
برای خیلی از ما این سؤال پیش آمده است در جایی که کالری آن بسیار بالاست، مواد مغذی زیادی ندارند و در عوض ارزش غذایی پایینی دارد، چرا شیرینی دوست داریم؟
سطح فراوان انرژی
در روزهایی که احساس ضعف می‌کنید برای سرحال‌آوردن خود چه می‌کنید؟ اوقاتی که انرژی کافی برای انجام کارهای روزمره خانه ندارید، چطور؟ در این سناریوها، بعضی با خوردن فنجانی چای یا قهوه قوی، انرژی خود را افزایش می‌دهند؛ اما شیرینی‌ها جایگزین‌های بهتری هستند. البته باید گفت کسانی که چای یا قهوه می‌نوشند هم، معمولا در کنار آن برای طعم دلخواهشان تکه‌ای شیرینی میل می‌کنند.
حقیقت این است که گلوکز منبع اصلی سوخت بدن ماست که به‌دنبال تجزیه قند به وجود می‌آید. ساکارز یا شکر از گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است. بدن انسان برای کسب انرژی، مولکول‌های قند را تجزیه و تبدیل به گلوکز می‌کند و آن را به سلول‌های مختلف می‌فرستد تا انرژی بدن برای فعالیت‌ها تأمین شود.
بدون گلوکز، انرژی لازم برای انجام فعالیت های روزانه را نخواهید داشت. پس در روزهایی که کمی بی‌حال هستید و می‌خواهید انرژی خود را افزایش دهید، برای گرفتن نتیجه فوری یک تکه شیرینی مصرف کنید