کیک شکلاتی
شاید برای شما هم پیش آمده باشد که برای تولد یکی از عزیزانتان، تصمیم به تهیه یک کیک شکلاتی خوشمزه گرفته‌اید و در نهایت با توجه به نداشتن تجربه کافی و دستور پخت آسان، مجبور شده‌اید تا به قنادی رفته و یک کیک آماده بخرید. گاهی اوقات، ندانستن مقادیر لازم برای تهیه کیک، علاوه بر هدر دادن مواد اولیه، باعث زحمت و خستگی مضاعف شما نیز خواهد شد. داشتن اطلاعاتی در مورد مقادیر مواد اولیه، زمان پخت و برخی نکات و ترفند‌های کلیدی دیگر برای تهیه یک کیک، لازم و ضروری است. اگر شما هم به دردسر‌های گفته شده در بالا دچار شده‌اید یا به دنبال یک روش آسان برای تهیه کیک شکلاتی ساده هستید، این مطلب کمک زیادی به شما خواهد کرد.
در میان انواع کیک‌های موجود در بازار، کیک شکلاتی بسیار طرفدار داشته و محبوب دل همه، به خصوص کودکان است. ما در ادامه این مقاله طرز تهیه کیک شکلاتی ساده را به آسان‌ترین شکل ممکن برای شما بیان کرده‌ایم تا افراد بی‌تجربه در پخت کیک نیز بتوانند به راحتی از آن استفاده کنند.
توجه بفرمایید که این مواد برای تهیه یک کیک شکلاتی با اندازه متوسط یا برای 4 نفر مناسب است. اگر کیک را برای افراد بیشتری حاضر می‌کنید، باید مقدار مواد اولیه را بیشتر کنید. دقت کنید که برای کم کردن یا زیاد کردن اندازه مواد، نسبت بین آن‌ها باید حفظ شود.
اگر اندازه تخم مرغ‌های شما کوچک بود، بهتر است که از سه عدد تخم مرغ استفاده نمایید.
کالری کیک شکلاتی ساده خانگی حدود 30 کیلو کالری می باشد که بیش از حد متوسط است. به همین خاطر نباید در مصرف آن زیاده روی کرد.
طرز تهیه کیک شکلاتی ساده برای 4 نفر
مرحله اول
در ابتدا تمام موادی که حالت پودری دارند مثل آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و جوش شیرین را داخل یک ظرف ریخته و به خوبی با هم مخلوط کنید.سپس مخلوط مواد را برای یکدست شدن، دو الی سه بار الک نمایید. لازم است که در حین انجام مراحل تهیه کیک شکلاتی، فر را با دمای 180 درجه روشن کنید تا گرم شده و آماده گذاشتن مواد کیک شود.
مرحله دوم
شکر، تخم‌مرغ، وانیل، نمک و روغن را به مخلوط بالا اضافه کنید و خوب هم بزنید. برای این که بهتر و سریع‌تر نتیجه بگیرید، می‌توانید این کار را با استفاده از همزن برقی نیز انجام دهید. برای داشتن یک کیک شکلاتی خیس، باید در این مرحله مخلوط شیر، روغن و آب را به ترکیب فوق اضافه نموده و سپس هم بزنید.
در صورتی که در هر کدام از مراحل، احساس کردید مواد غلظت کافی ندارند، به هیچ وجه به آن آرد اضافه نکنید؛ چون برای داشتن یک کیک کاکائویی با بافت نرم و کیفیت بالا، داشتن این اندازه از غلظت ضروری است.
مرحله سوم
ظرف یا قالب مناسب برای پخت کیک، داخل فر را بردارید و تمام مواد را داخل آن بریزید. بهتر است که برای نچسبیدن مواد به قالب، پیش از کار کمی آن را چرب نمایید. مواد را دخل قالب بریزید و حدودا 30 الی 35 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا به خوبی پخته شود.
مرحله چهارم
پس از پختن کیک می‌توانید روی آن یک لایه از خامه قنادی که قبلا به آن فرم داده‌اید بپوشانید یا اینکه روی کیک را با گاناش شکلاتی که در ادامه روش تهیه آن را توضیح می‌دهیم، بپوشانید و سپس کیک را نوش جان بفرمایید.
منبع : شیرینی تا