سیستم CIP شستشوی منابع و پمپ‌ها را از طریق مسیر لوله‌کشی اصلی محصول انجام می‌دهد. این کار با هدف پاکسازی آلودگی تجهیزات مختلف در تمام سطوح داخلی آنها انجام می‌گیرد.
همچنین بهتر است بدانید که چرخه های استفاده از سیستم CIP معمولا بعد از یک فرآیند تولیدی بزرگ که آلودگی زیادی را به همراه داشته است صورت می‌گیرد. در موارد دیگر نیز در زمان تغییر یک خط پردازش از محصولی به محصول دیگر استفاده می‌شود.
سیستم شستشوی CIP باعث شکستن نیرو های پیوند بین جامدات می‌شود و برای تمیزکاری آسان‌تر جامدات را در خود حل می‌کند. همچنین این سیستم شستشو، با نرم کردن چربی‌ها به راحتی آنها را از بین می‌برد.
مزایای سیستم شستشوی CIP
سیستم CIP از مزایای بی‌شماری برخوردار است که به حداقل رساندن خطا های انسانی در زمان تمیزکاری تنها یکی از مهم‌ترین مزایای آن به شمار می‌رود. از دیگر ویژگی های مثبت این سیستم شستشو عبارت هستند از:
- حفظ ایمنی کارکنان با کاهش تماس پرسنل با مواد شیمیایی
- افزایش زمان تولید با ایجاد یک مکانیسم سریع در پروسه تمیزکاری
- افزایش کیفیت محصول نهایی با تمیز کاری مکرر و مطمئن
- به حداقل رساندن اشتباهات در فرایند تمیزکاری
- تمیزکاری سطوح غیر قابل دسترس
- حامل مواد شوینده مخصوص
موارد استفاده از سیستم CIP
این سیستم شستشو بیشتر در کارخانه‌ها و صنایعی استفاده می‌شود که با مواد غذایی و موارد بهداشتی در ارتباط باشند. در چنین محیط هایی ضد عفونی کردن خطوط تولید کارخانه‌ها، از اهمیت ویژه‌ای برخوردار می‌باشد.
هر چند که امروزه هنوز برخی از کارخانه‌جات از نظافت دستی و نیروی کار انسانی برای این هدف استفاده می‌کنند، اما باید در نظر داشت که در این شرایط مواردی مثل دقت بالای تمیزکاری و زمان تکرار فرایند، به خوبی سیستم CIP قابل مدیریت نخواهند بود.
همچنین تمیزکاری دستی ممکن است اشتباهات و غفلت های مختلفی را به همراه داشته باشد؛ اما در سیستم CIP تمامی دستورالعمل‌ها به صورت برنامه های کامپیوتری اعمال و اجرا می‌شوند، بنابراین جای هیچ‌گونه اشتباهی باقی نمی‌ماند.
نگاهی مختصر بر سیستم هوشمند CIP
سیستم CIP به صورت هوشمند پارامترها و دستورالعمل‌ها را دریافت می‌کند. این سیستم مجهز خطا های رایج را به شدت کاهش می‌دهد و حتی در صورت بروز مشکل، نقص عملکرد ساکن در سیستم را در قالب هشدار گزارش می‌دهد.
گذشته از این ویژگی‌ها، سیستم CIP گزارش داده‌ها و اطلاعات ضروری فعالیت خود را به‌طور دقیق تحویل می‌دهد تا در مبحث قانون مدرن سازی ایمنی مواد غذایی (FSMA) به هیچ مشکلی برنخورید. به‌طور خلاصه سیستم CIP امکان ردیابی و ثبت تمامی پارامترهای ضروری را فراهم آورده است.
مواد شیمیایی مورد استفاده در سیستم شستشوی CIP
در حال حاضر متغیر های زیادی برای انتخاب مواد شیمیایی سیستم شستشوی CIP وجود دارد. در این خصوص پیشنهاد می‌شود که حتما با مهندس کارشناس سیستم CIP خود تماس بگیرید و با توجه به شرایط موجود، مواد شیمیایی مورد نیاز را تهیه کنید. انواع مواد شیمیایی مورد استفاده:
- اسید
- سوزاننده
- ضد عفونی کننده
- گردآوری شده توسط: بررسی سیستم CIP و طرز کار با آن