بیفتک زن یکی از دستگاه های کاربردی مورد استفاده در رستوران ها، فسفود ها و فروشگاه های پروتئینی است که عموماً مجهز به دو رج تیغه نازک هستند و تنها کافیست قسمتی از گوشت مورد نظر را داخل دستگاه قرار دهید تا بلافاصله از میان تیغ ها عبور کند و اینگونه گوشت بیفتک شده آماده می باشد. در ادامه به معرفی ساز و کار دستگاه بیفتک زن و نکاتی که هنگام خرید این دستگاه باید آن توجه کنید اشاره خواهیم کرد.
اگر میخواهید گوشت نرم، لذیذ و ترد برای طبخ داشته باشید شما میتوانید از این دستگاه استفاده کنید. در واقع بیفتک زن یا استیک زن برای پرداخته کردن گوشت است که در طبخ غذاهای مختلف کاربرد دارد. اگر چه بیفتک زن می تواند با ابزارهای مختلف انجام شود اما معمولا سه نوع مختلف از دستگاه بیفتک زن وجود دارد. بیفتک زن از تجهیزات مهم برای آماده سازی غذا می باشد.
امروزه با افزایش گوناگون غذا و توسعه رستوران ها، کافی شاپ ها و هتل ها تقاضا غذاهای غربی افزایش یافته است. استیک یکی از از انواع غذا های این چنینی محسوب میشود که طرفداران بسیاری دارد. برای تهیه این نوع غذا از دستگاه استیک کوب استفاده می شود. بیفتک کردن گوشت سبب می شود تا گوشت نرم شده و راحت تر جویده و هضم شود. همچنین بیفتک کردن گوشت را برای پختن غذاهایی مانند استیک راحت تر می کند.
اولین بیفتک زن شبیه چکش ساخته شده که از جنس فلز یا چوب می باشد. دومین نسخه بیفتک زن با یک دسته کوتاه و فلزی است و سومین مدل این دستگاه دارای یک دهنه از تیغه هایی است که برای سوراخ کردن و نرم کردن گوشت طراحی شده است.
- دستگاه بیفتک زن دستی: این نوع از دستگاه ها در ابعاد کوچکی تولید میشود زیرا که برای مصارف خانگی کاربرد دارد.
- دستگاه بیفتک زن برقی: این نوع محصولات معمولا دارای ابعاد بزرگتری برای کاربرد در رستوران ها و تهیه غذا می باشد.
ایمنی کار با دستگاه بیفتک زن
شرکت های تولید کننده این دستگاه برای ساخت و طراحی دستگاه بیفتک زن باید به ایمنی کار برای اپراتور دقت شایانی کنند زیرا که این محصول به خودی خود و بدون رعایت ایمنی کار خطرهای زیادی رو به دنبال دارد که متخصصین تولید کننده این دستگاه سعی کرده تا تمام خطرات کار با دستگاه را ایمن کنند تا اپراتور با خیال راحتر با دستگاه کار کند.
برای اینکه از دستگاه خریداری شده اطمینان خاطر داشته باشید شما باید برای تهیه این دستگاه به فروشگاه ها و مراکز معتبرخرید، مراجعه کنید.
هنگام خرید بیفتک زن به این موارد توجه کنید
در هر دو طرف درونی دستگاه تیغه های تیزی وجود دارد تا سرعت بیفتک کردن گوشت بالا رود. این تیغه ها به صورت روان و ملایم حرکت میکنند تا گوشت ها به تیغه ها گیر نکنند.
توجه کنید دستگاه در اغلب مدل ها یک ظرف مخصوص جمع کردن چکه‌های خون که از گوشت ممکن است بچکد داشته باشد. جنس بدنه و تیغه های دستگاه از استیل ضد زنگ تولید شده تا زنگ زدگی جلوگیری شود و با خیالی آسوده به شستن دستگاه خود بپردازید. این تاکید بر روی جنس تیغه ها به دلیل این است که تیغه تماس مستقیم با گوشت دارد و ضرروری است که تیغه ها نباید زنگ بزنند. برای انتخاب دستگاه استیک کوب سعی کنید سهولت در حمل و نقل را جز معیار های خرید در نظر بگیرید. تیغه های این محصول باید به گونه ای طراحی شوند تا قابل تنظیم باشند و در هنگام بیفتک کردن گوشت تیغه ها تا عمق گوشت وارد شوند. اینکه شما بتوانتید کنترل بر روی سرعت برش های بیفتک زن خود داشته باشید یکی از امکانات جالب و کاربردی محسوب میشود.
یکی دیگر از قابلیت های مد نظر برای خرید این دستگاه آن است که برای شستشوی قطعات دستگاه از جمله تیغه ها و بخش های داخلی را به راحتی جدا کرد تا شستشوی راحت و مطمئنی را تجربه کنید.
در دستگاه های دستی تیغه ها به وسیله اهرم دستی به حرکت درمی آیند و در دستگاه های برقی، به وسیله قطعات درون دستگاه و قدرت برق این کار را به انجام می رساند. قسمت های راسته گوشت مرغ، گاو، ماهی و گوساله را می توان با این دستگاه ها بیفتک کرد. برای پختن و کبابی کردن گوشت زمان طولانی را صرف آن کرد ولی با بیفتک کردن آنها میتوان گفت این زمان به نصف آن کاهش می یابد و در تسریع در آشپزی نقش بسزایی دارد.
واضح است که دستگاه برقی در مقایسه با دستگاه دستی بازدهی بیشتری داشته باشد ولی از دستگاه برقی میتوان برای مشاغل با حجم بالا با کمترین زمان استفاده کرد و کماکان نتیجه قابل قبولی دریافت کرد. بیفتک کوب برقی اغلب از برق شهری استفاده می‌کند و دارای جنس استیل یا آلومینیوم آنودایز تولید شده است.
خرید و فروش انواع بیفتک زن الکتروکار با قیمت عالی در آل اسکیل