4 مرحله استفاده از دستگاه اسپرسو
کشیدن یک شات عالی از اسپرسو نیاز به مهارت و تجهیزات مناسب دارد ، اما نگران نباشید. ما شما را در کل مراحل تهیه اسپرسو راهنمایی می کنیم.
1. اسپرسوساز خود را روشن کرده و از قبل گرم کنید
برای اینکه بتوانید از اسپرسو ساز خود بهترین استفاده را ببرید ، باید اطمینان حاصل کنید که کل دستگاه از قبل گرم شده است. این کار برای برخی از دستگاه ها تا 25 دقیقه طول می کشد ، بنابراین دستگاه خود را از قبل گرم کنید! برای انتخاب دستگاه حساسیت بسیار زیادی به خرج دهید اگر به دنبال بهترین مارک اسپرسو ساز میگرید اینجا کلیک کنید.
نکته حرفه ای- اگر می خواهید این روند را تسریع کنید ، می توانید با حذف اسپرسو از فیلتر porta ، یک شات خالی و بدون قهوه و آب خالی بکشید. کشیدن این شات مستقیم به فنجان اسپرسو شما دو برابر عمل می کند ، همچنین آن را از قبل گرم کنید.
2. قهوه خود را اندازه و آسیاب کنید
آسیاب خود را روی اندازه آسیاب خوب تنظیم کنید ، فیلتر خود را روی مقیاس خود قرار دهید و ترازو را بیرون بیاورید ، سپس فیلتر پورتافیلتر خود را با حدود 20 گرم قهوه آسیاب شده پر کنید. ایده خوبی است که میزان استفاده خود را بنویسید تا بتوانید در حین شماره گیری در مرحله ثابت بمانید.
3. قهوه را فشار دهید تا تخت صاف و یکنواخت باشد
شما می خواهید قهوه شما تقریباً به طور مساوی قبل از جمع آوری توزیع شوند. این را می توان با ضربه ای ملایم به سمت کنار فیلتر portafilter با دست خود ، یا حتی با تراز کردن سطح اسپرسو با انگشت انجام داد.
4. تنظیم فشارسنج
اگر از دستگاهی با فشار سنج استفاده می کنید ، به فشار رسیده توجه داشته باشید. در صورت فشار زیاد یا کم فشار ، این امر در تنظیم شات بعدی به شما کمک می کند. دستگاه های اسپرسو خوب ( مانند اینها ) به شما نشان می دهد که شات شما چقدر خوب (یا ضعیف) استخراج شده است.
باتشکر از سایت خوب مداد