انواع عسل از چه جنبه هایی با هم تفاوت دارند؟
تنها چیزی که در انواع عسل مشترک می باشد، طعم شیرین آنها است، چون عسل ها بر اساس فاکتورهای مختلف با هم تفاوت زیادی دارند. این تفاوت ها را در برخی از مواقع می توان از روی طعم آن احساس نمود و در برخی از مواقع تنها با بررسی خواص درمانی قابل تشخیص هستند. از رایج ترین مواردی که بر تقسیم بندی انواع عسل تاثیر گذار هستند می توان به گزینه های زیر اشاره نمود:
زمان تولید عسل
بهار و تابستان دو بازه زمانی برای باز شدن گل های مختلف می باشند و در هر فصل شکوفه های خاصی در طبیعت وجود دارند که از نظر نوع شهد با هم متفاوتند. به طوریکه در بهار درختان میوه، اقاقیا و مرکبات شکوفه می دهند و عسل تولید شده از آنها به عسل بهاره شهرت دارد. برخی از گیاهان کوهی و مزارع کشاورزی از اواسط تابستان تا اوایل پاییز گل می دهند و زمان مناسبی برای تولید عسل خواهد بود. این گروه از عسل ها به نام عسل پاییزه شهرت دارند که عطر و طعم آن کاملا با عسل بهاره متفاوت است.
عسل گل وحشی
این اولین ورودی چند گل در لیست ما است ، زیرا می توان آن را از شهد انواع مختلف گلهای وحشی تهیه کرد. رنگ ، طعم و شدت آن بسته به منابع شهد که با فصول مختلف متفاوت است ، می تواند به میزان قابل توجهی متفاوت باشد ، اما اغلب میوه ای و سبک است. فواید این تنوع برای سلامتی نیز می تواند متفاوت باشد ، اما در درجه اول اثرات اصلی آنتی اکسیدان و مهارکننده سرفه است که در بیشتر انواع عسل وجود دارد. یک مزیت خاص عسل گل وحشی وجود دارد ؛ بسیاری بر این باورند که مصرف آن یک روش خوب برای مبارزه با آلرژی های فصلی موضعی است که اغلب توسط گل های وحشی که عسل از آن منبع می شود ، ایجاد می شود.
این تنوع محبوب عسل به طور گسترده ای در دسترس است ، منشا آن اسپانیا و مکزیک است اما اکنون در آب و هوای گرم تری مانند کالیفرنیای جنوبی ، تگزاس و فلوریدا تولید می شود. این یک عسل سبک و ملایم با طعم مرکبات و رایحه میوه ای است – اما مراقب باشید. بسیاری از تولیدکنندگان بی پروا ، عطرها و طعم های مصنوعی را به عسل شکوفه پرتقال اضافه می کنند. عسل شکوفه پرتقال دارای تعدادی آنتی اکسیدان طبیعی با خواص ضد التهابی است که از سیستم ایمنی بدن نیز پشتیبانی می کند. این یک افزودنی خوب برای هر رژیم غذایی سالم برای محافظت در برابر آسیب رادیکال های آزاد است که می تواند باعث بیماری های مزمن شود.