شاید برای شما هم سوال پیش آمده که چرا برخی رستوران ها دارای مشتریان زیادی هستند و هر روز بر تعداد مشتریانش افزوده می شود درحالیکه برخی رستوران ها بدون مشتری و یا با مشتریان کم به کار خود ادامه می دهند.
خلاصه اینکه بهترین رستوران ها از نظر مردم، رستوران هایی هستند که برای برند شدن کسب و کارشان از روش های استفاده کرده اند که در این مقاله قصد داریم به آن تا حدودی بپردازیم.
عواملی که در رستوران داری نقش کلیدی و مهم ایفا می کنند را به طور خلاصه در ادامه با هم مرور می کنیم.
گام اول: داشتن فضا، نور، دکوراسیون و سیستم تهویه مناسب
محیط رستوران باید به گونه ای باشد که مشتری با خیال راحت و در آرامش غذایش را میل نمایند.
دنج و بی سر و صدا بودن و در شرایطی معمول، پخش موسیقی بدون کلام و ملایم در پس زمینه رستوران می تواند به آرامش و ماندگاری مشتری کمک کند.
گام دوم: داشتن آشپزخانه مجهز
با استفاده از آشپزخانه صنعتی، مدرن و به روز می توان در زمان کمتری پاسخگوی مشتریان بیشتری بود.
گام سوم: توجه به اصول بهداشتی
رعایت نظافت و اصول بهداشتی و استفاده از لباس های تمیز و رنگ روشن توسط کارکنان، باید به گونه ای مشهود باشد که مشتریان با یکبار آمدن به رستوران متوجه آن شوند.
گام چهارم: جذب مشتریان هدف
با مهمان نوازی و ارائه سرویس خوب توسط کارکنان حرفه ای می توان مشتریان هدف را جذب کرد.
گام پنجم: سرو غذاهای سالم و مقوی به همراه سس و چاشنی منحصر به فرد
با داشتن یک آشپز خلاق می توان مواد غدایی باکیفیت و مقوی را باهم ترکیب و غذایی را تهیه کرد که مشتری تا به حال آن را امتحان نکرده ولی با مصرف آن مشتری واقعی رستوران خواهد شد. حتی میتوان از سس ها، پیش غذاها و نوشابه هایی استفاده کرد که تا به حال در هیچ رستورانی سرو نمی شود و مخصوص این رستوران می باشد.
گام ششم: حضور مدیر رستوران در محیط و کنار مشتریان
یکی از روش هایی که نشانه اهمیت دادن رستوران به مشتریانش است، حضور مدیر در مکانی است که مشتریان غذا صرف می کنند. و همچنین نظرخواهی از آنها درباره کیفیت و کمیت غذا، عاملی است که مشتری احساس مهم بودن می کند و ترغیب می شود بیشتر به این رستوران مراجعه نماید.
گام هفتم: به روز بودن
برای رستوران خود وب سایتی طراحی کنید که در عین زیبایی ظاهری، محیط کاربری عالی داشته باشد. به عبارتی دارای منو، بخش درباره ما،خبرنامه، دریافت سفارش آنلاین، دکمه رزرو میز، آدرس دقیق بر روی گوگل مپ، تصاویر جذاب از محیط و غذاهای رستوران و ... باشد. و همپچنین در شبکه های اجتماعی حضوری پررنگ داشته باشید.
گام هشتم: دادن کوپن تخفیف به مشتری
با این کار علاوه بر اینکه مشتریان بیشتری جذب می کنید، آنها را به مشتری وفادار تبدیل می کنید و باعث می شوید آنها ترغیب شوند و با خود مشتری جدیدی به رستوران بیاورند.
البته امروزه تخفیف مستقیم یک نوع تبلیغ منفی برای رستوران ها محسوب می شود و مشتریان گمان می کنند که به احتمال زیاد غذای مانده روی دست رستوران مونده و یا اینکه تعداد مشتریان رستوران کم شده است.
به همین دلیل وجود یک واسطه مانند پیج های انفلوئنسری و یا سایت های تخفیف می تواند یک ایده خوب برای ارائه تخفیف باشد.
و اما معرفی چند سایت تخفیفی ارائه دهنده تخفیف در رستوران ها:
- اسنپ فود
- دلینو
- نت برگ