در این سری از کیک های پخت می خواهیم یک کیک تولد آسان درست کنیم که علاوه بر زیبایی و طعم، بسیار راحت و سریع آماده می شود.
- قبل از تهیه مواد کیک تولد، فر را روشن کنید تا گرم شود.
آرد کیک را قبل از استفاده 3 تا 4 بار الک کنید تا هوا گرفته شود و کیک خوب باد شود.
- بکینگ پودر را در یخچال نگهداری کنید تا خاصیت خود را از دست ندهد و هنگام پخت کیک تولد با آرد مخلوط کرده و الک کنید و پس از اضافه کردن آنها، مخلوط را زیاد هم نزنید.
– اگر به سفیده تخم مرغ کمی آرد یا چند قطره آبلیمو اضافه کنید با همزن دستی سریعتر سفت می شود.
- هرگز کیک داغ را از قالب خارج نکنید تا از جدا نشدن آن جلوگیری کنید.
- اگر کیک تولدتان مانده است تا کاملا خنک شود، قسمت های سوخته را با چاقو بتراشید و روی آن را با پودر قند و دارچین، خامه یا مربا بپوشانید.
اگر برای تزیین کیک از خامه استفاده می کنید همیشه وقتی کیک کاملا خنک شد خامه را روی کیک بزنید چون اگر کیک کمی گرم شد خامه از بین می رود و خامه آب می شود و کیک شما خراب می شود.
-اگر برای تزیین کیک تولد از رنگ استفاده می کنید ۱ ساعت قبل از مراسم روی آن را تزیین کنید زیرا کرم رنگی رنگ پس می دهد.
مواد لازم برای کیک تولد:
آرد: 200 گرم
بکینگ پودر: 10 گرم
شکر: 150 گرم
وانیل: 5 گرم
تخم مرغ: 4 عدد
آب یا آب کمپوت: 4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک تولد:
فر را به مدت 15 دقیقه روشن کنید.
1. ابتدا تخم مرغ را کمی بزنید تا زرده با سفیده مخلوط شود.
2. سپس شکر و وانیل را به تخم مرغ ها اضافه کنید و با همزن دستی یا برقی کمی بزنید.
3. به مواد فوق آب یا آب کمپوت اضافه کنید.
4. آرد و بکینگ پودر را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید و سپس کم کم به مواد بالا اضافه کنید و با چنگال مواد را مخلوط کنید.
5. قالب را چرب کرده و کمی آرد بپاشید.
6. خمیر کیک را در قالبی به قطر 28 سانتی متر پهن کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در دمای 175 درجه سانتی گراد یا 347 درجه فارنهایت و در وسط بپزید
7. هنگام پخت در فر را باز نکنید زیرا پفک خوابیده است.
8. در نهایت یک چنگال یا چاقو را داخل کیک قرار دهید. اگر چیزی به کیک نچسبید به این معنی است که کیک شما پخته شده است.
9. وقتی کیک شما کاملا خنک شد آن را در ظرفی که می خواهید کیک خود را در آن قرار دهید قرار دهید و یکی از کیک ها را با خامه بمالید و موزها را حلقه حلقه کنید و روی سطح کیک قرار دهید سپس آناناس را انگشت به دست کنید. اندازه. و تنظیم کنید
در آخر گردوی خرد شده را روی موز و آناناس بریزید سپس روی کیک بعدی که کاملا خنک شده است خامه بمالید و روی آناناس و موز و گردو قرار دهید.و فقط کمی دقت کنید تا کیک شما خراب نشود سپس کل کیک را ابتدا با خامه بپوشانید و صاف کنید سپس روی کیک را تزئین کنید و سپس هر طرحی که دوست دارید بزنید.
اما اگر می خواهید از وسایل رنگارنگ مانند اسمارتیز و توپ های رنگی برای تزیین کیک تولد استفاده کنید، روز بعد، 1 ساعت قبل از آوردن کیک، آن را با آنها تزیین کنید، زیرا اگر از شب قبل تزیین کنید، بهتر است کیک تولد را از شب قبل یا 9 ساعت قبل تهیه کنید و در یخچال بگذارید تا کمی خامه بخورید تا کیک تمام شود، اما حتما روی کیک را با پوشش مناسب بپوشانید تا کیک تولدت را خشک نکند.
سپس آن را در یخچال قرار دهید اما درب شما باید طوری باشد که مواد اولیه به آن نچسبد و به تزئین کیک شما آسیبی وارد نشود.
مواد لازم برای لایه میانی کیک تولد:
موز: 2-3 عدد
گردوی خلال شده: نصف پیمانه
آناناس خلال شده: 1 فنجان قرمز
گل خوراکی برای تزئین: اختیاری و به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه خامه کیک تولد:
پودر قند = به مقدار لازم من خودم 400 گرم استفاده کردم
خامه = 6 بسته 200 گرمی
وانیل = هر بسته 200 گرم خامه، یک چهارم قاشق چایخوری وانیل
طرز تهیه خامه برای کیک تولد:
برای تهیه خامه کیک تولد، خامه، پودر قند، خامه فرم گرفته و وانیل را در ظرفی ریخته و با همزن برقی به مدت 3 الی 4 دقیقه هم می زنیم سپس به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم و خامه را در ماهی تابه.تا خنک شود سپس از یخچال خارج کرده و با دور تند هم میزنیم تا خامه سفت شود (اگر خامه زیاد اضافه کنید سریع تبدیل به کره می شود) تا خامه سفت شود تا خطوط هم زدن روی خامه بیفتد.یا خامه را قبل از سرد شدن در یخچال بگذارید سپس با خامه و وانیل مخلوط کنید و با همزن حدود 5 تا 6 دقیقه بزنید.
جهت کسب اطلاعات بیشتر در خصوص آموزش کیک و شیرینی یا سفارش کیک تولد کلیک نمائید.