کوکی شکلاتی یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین شیرینی های بین المللی است که معمولا برای پذیرایی استفاده می شود.در ادامه با همراه باشید تا طرز تهیه کوکی شکلاتی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم کوکی شکلاتی
کره ۱۰۰ گرم
آرد ۱ و نیم پیمانه
شکر ⅔ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ½ قاشق غذاخوری
جوش شیرین ½ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ¼ قاشق چایخوری
نمک ½ قاشق غذاخوری
شکلات تلخ ½ پیمانه
شکلات چیپسی به مقدار کافی
طرز تهیه کوکی شکلاتی
مرحله اول
برای تهیه یک کوکی شکلاتی خوشمزه ابتدا کره را 30 دقیقه قبل از یخچال خارج کرده سپس در فضای آشپزخانه قرار دهید و اجازه دهید کره کاملا با دمای محیط تنظیم شود و کاملا نرم شود.
مرحله دوم
حالا بعد از این مدت کره را که به دمای محیط رسیده به همراه شکر در ظرف مناسبی بریزید سپس با همزن برقی پر سرعت 3 تا 4 دقیقه هم بزنید تا مخلوط کره و شکر سفید و سبک شود.
مرحله سوم
در این مرحله تخم مرغ و وانیل را به مخلوط روغن اضافه کنید سپس دوباره با همزن برقی هم بزنید تا مواد یکدست شوند. سپس آرد را با جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک در ظرف مناسبی ریخته و مخلوط می کنیم.
مرحله چهارم
حالا مخلوط آرد و بکینگ پودر را داخل صافی بریزید و 3 بار الک کنید. سپس مخلوط آرد را در 3 مرحله به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با همزن هم بزنید تا بافت خمیر شیرینی یکدست شود.
مرحله پنجم
در این مرحله شکلات تلخ را به قطعات کوچک برش دهید سپس داخل خمیر کوکی بریزید و دوباره با لیسک مخلوط کنید تا مواد با هم ترکیب و یکدست شوند. سپس روی کاسه خمیر شیرینی را با سلفون بپوشانید.
مرحله ششم
حالا اجازه دهید خمیر شیرینی به مدت 30 دقیقه در یخچال بماند. بعد از این مدت فر را روی 180 درجه تنظیم کنید سپس اجازه دهید فر کاملا گرم شود. سپس سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
مرحله هفتم
در این مرحله با قاشق یا قاشق خمیر کوکی کوچکی بردارید سپس با دست پهن کنید و با فاصله از هم در سینی فر قرار دهید. سپس مقداری خرده شکلات روی خمیر بریزید و کمی فشار دهید تا شکلات وارد خمیر شود.
مرحله هشتم
حالا تابه را در طبقه وسط فر قرار دهید، سپس به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر بگذارید تا کاملا بپزد. پس از گذشت این مدت، قالب را از فر خارج کنید، سپس اجازه دهید شیرینی ها بدون دست زدن به آنها کاملا خنک شوند.
مرحله نهم
در آخر بعد از سرد شدن کوکی های شکلاتی را از کاغذ چرب شده جدا می کنیم سپس در ظرف مورد نظر می گذاریم. سپس کوکی شکلاتی را با زعفران یا چای شیر سرو کنید. نوش جان.
بیسکوتی کیک با بیش از ده سال سابقه در زمینه تولید و عرضه انواع کوکی ، کیک تولد ، شیرینی و ... امکان سفارش کیک تولد ، شیرینی و کوکی رو بصورت آنلاین برای شما عزیزان فراهم نموده است.