سوربیتول و رژیم غذایی کم FODMAP
سوربیتول FODMAP بالایی دارد و می تواند کمی FODMAP دزدکی باشد ، زیرا دوست دارد در میوه ها پنهان شود و به عنوان شیرین کننده مصنوعی در غذاها و داروهای فرآوری شده استفاده می شود. این مقاله قصد دارد در مورد اینکه سوربیتول چیست ، چرا FODMAP بالایی دارد و چگونه در رژیم کم FODMAP اجتناب شود ، بحث شود.
سوربیتول چیست و چرا مشکل ایجاد می کند؟
سوربیتول یک الکل قندی است ، به این معنی که متعلق به گروه پلیول FODMAP است. سوربیتول معمولاً در انواع خاصی از میوه ها یافت می شود و به عنوان شیرین کننده مصنوعی استفاده می شود
با توجه به Mansueto و همکاران. (2015) ، تنها یک سوم پلیولهای مصرف شده در واقع جذب بدن ما می شوند و میزان جذب بستگی به نوع پلیول و فرد دارد. هنگامی که سوربیتول ضعیف جذب می شود ، باکتری های روده ما به سرعت آن را تخمیر می کنند ، که منجر به علائم سندرم روده تحریک پذیر می شود.
سوربیتول همچنین یک ملین طبیعی است ، زیرا در صورت جذب ضعیف آب را به داخل روده بزرگ می کشاند که باعث تحریک حرکات روده می شود. به همین دلیل است که بسته های آدامس بدون قند دارای هشدار کتبی هستند که می گوید این محصول می تواند اثر ملین داشته باشد.
سوربیتول را از کجا پیدا می کنید؟
سوربیتول معمولاً در میوه هایی مانند سیب ، زردآلو ، آووکادو ، توت سیاه ، گیلاس ، لیچی ، شلیل ، هلو ، گلابی ، آلو و آلو یافت می شود.
سوربیتول همچنین به عنوان شیرین کننده مصنوعی تولید و مورد استفاده قرار می گیرد زیرا تقریباً 60 درصد شیرینی ساکارز (شکر رومیزی) را داراست. این بدان معناست که سوربیتول اغلب برای تولید محصولات غذایی کم کالری (رژیمی) استفاده می شود. شما باید به برچسب هایی که روی آنها نوشته شده است "فاقد شکر" توجه زیادی داشته باشید. محصولات رایج که از سوربیتول استفاده می کنند نوشیدنی های رژیمی ، بستنی ، آب نبات بدون قند ، آدامس ، نعناع تنفسی و مربا برای افراد دیابتی هستند.
سوربیتول همچنین معمولاً در قطره های سرفه ، شربت سرفه و مسکن های مایع استفاده می شود. این به این معنی است که باید بررسی کنید که داروها و مکمل های شما حاوی سوربیتول نیستند.
آیا آمادگی کنترل علائم روده خود را دارید؟
بله من هم می خواهم!
نه متشکرم ، روده من کامل است.
آیا سوربیتول به عنوان چیز دیگری در برچسب مواد غذایی ذکر شده است؟
سوربیتول معمولاً به عنوان یک عدد افزودنی غذایی روی بسته بندی مواد غذایی ذکر شده است ، بنابراین مراقب E420 یا 420 باشید زیرا این بدان معناست که سوربیتول در محصول فرآوری شده وجود دارد. علاوه بر این ، سوربیتول را می توان تحت نام گلوکیتول ذکر کرد. در ایالات متحده ، سوربیتول باید به عنوان نام کامل آن در لیست مواد تشکیل دهنده ذکر شود.
آیا سوربیتول موجود در خمیر دندان و دهانشویه مشکلی ایجاد می کند؟
سوربیتول اغلب جزء خمیر دندان و دهانشویه است. به یاد داشته باشید که سوربیتول تنها زمانی مشکل ایجاد می کند که در روده های کوچک و بزرگ جذب نشود. این بدان معناست که اگر بعد از مسواک زدن دندان ها و استفاده از دهانشویه دهان خود را کاملاً شستشو دهید ، سوربیتول نباید مشکلی ایجاد کند. اگر در حال بلعیدن خمیر دندان یا دهانشویه هستید (که توصیه نمی شود) ، ممکن است محتوای سوربیتول به یک مشکل تبدیل شود.
افکار نهایی
سوربیتول قطعاً یک FODMAP زیرکانه است. مهم است که از مصرف میوه های FODMAP بالا اجتناب کنید و همه غذاها و داروهای فرآوری شده را بررسی کنید تا مطمئن شوید که حاوی سوربیتول ، گلوکیتول ، E420 یا 420 نیستند. به این ترتیب مطمئن می شوید که غذاهای شما FODMAP کم هستند و از مشکلات شکمی دوری می کنید. برای مقالات مفیدتر در مورد رژیم غذایی کم FODMAP ما را در فیس بوک دنبال کنید یا در خبرنامه ما مشترک شوید.
منبع
https://bismoot.com/blog/%d8%b3%d9%88%d8%b1%d8%a8%db%8c%d8%aa%d9%88%d9%84/
https://alittlebityummy.com/what-is-sorbitol-is-it-low-fodmap/