سابقه و فواید ال-متیونین
ال-متیونین یک اسید آمینه ضروری در تمام حیوانات چند سلولی است. باید از رژیم غذایی و منابع غذایی به دست آید زیرا قادر به بیوسنتز در بدن نیست. حداقل نیاز روزانه به ال-متیونین برای یک مرد بالغ 13 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن است. این مقدار معمولاً به راحتی از یک رژیم غذایی کامل بدست می آید.
ال-متیونین یکی از 20 اسید آمینه پروتئین زا در انسان است، به این معنی که برای سنتز پروتئین استفاده می شود. این یکی از دو اسید آمینه پروتئین زا است که حاوی گوگرد است و دیگری سیستئین است. متیونین به عنوان یک حسگر برای چند واکنش احیا-اکسیداسیون (اکسیداسیون ردوکس) عمل می کند اما در غیر این صورت نقش کاتالیزوری در بیوشیمی انسان ایفا نمی کند. بیوشیمی دانان حدس زده اند که این فقدان نقش قوی نشانه ای است که ال-متیونین نسبتاً اخیراً بخشی از کد ژنتیکی انسان شده است.
بیشترین غلظت ال-متیونین در پروتئین حیوانی مانند گوشت گاو، ماهی، مرغ و تخم مرغ یافت می شود. برخی از دانه های گیاهان مانند آجیل برزیلی و دانه های کنجد نیز حاوی مقادیر قابل توجهی L-متیونین هستند. منابع گیاهی اضافی ال-متیونین شامل دانه های غلات است. سنتز تجاری ال-متیونین شامل یک فرآیند شیمیایی است که از آکرولئین به عنوان پیش ماده استفاده می کند.
موارد استفاده از ال متیونین
حمایت از عملکرد سالم کبد یکی از شایع ترین دلایل مصرف ال-متیونین است. آنها همچنین برای حمایت از بازیابی ورزش، تولید بافت همبند و سلامت قلب و عروق استفاده می شوند.
نشانه هایی که ممکن است به ال-متیونین نیاز داشته باشید
افرادی که به احتمال زیاد دچار کمبود ال-متیونین هستند، افرادی هستند که پروتئین حیوانی کمتری دریافت می کنند، مانند گیاهخواران. شایع ترین علائم کمبود L-متیونین شامل کبد چرب، ادم و ضایعات پوستی است. کودکانی که L-متیونین کافی در رژیم غذایی خود دریافت نمی کنند نیز ممکن است دارای نرخ رشد کمتر از حد متوسط باشند. سطوح پایین L-متیونین ممکن است به سایر شرایط مانند ریزش مو، خلق و خوی پایین و ضعف عضلانی کمک کند.
منابع
https://bismoot.com/blog/%d8%a7%d9%84-%d9%85%d8%aa%db%8c%d9%88%d9%86%db%8c%d9%86/
https://www.xtend-life.com/blogs/supplement-ingredients/l-methionine