رشته علوم تغذیه یکی از رشته های نوپا و پرطرفدار گروه علوم تجربی به شمار می آید. این رشته، در زیر گروه یک کنکور تجربی قرار گرفته و عمده دروس آن در دانشگاه مرتبط با مباحث زیست شناسی و پزشکی است.
دوره کارشناسی رشته علوم تغذیه شامل دو گرایش انسانی و بالینی می باشد. گرایش انسانی به ارائه رژیم های لاغری، چاقی و … به افراد پرداخته و گرایش بالینی به تنظیم برنامه غذایی افراد در دوره های درمانی مختلف می پردازد.
چنانچه نسبت به آشنایی با شرایط تحصیل و بازار کار رشته علوم تغذیه علاقه مند هستید، در ادامه مطلب همراه ما باشید.
تاریخچه علوم تغذیه
مطرح شدن مباحث مرتبط با تغذیه و اهمیت آن در سلامت انسان، از اوایل قرن هیجدهم و با گسترش شهرنشینی شکل گرفت. رشته علوم تغذیه در سال 1340 با تاسیس آموزشگاه عالی علوم تغذیه به عنوان رشته مجزا وارد رشته های دانشگاهی کشور شده و هم اکنون امکان ادامه تحصیل آن در مقاطع تحصیلی کارشناسی ارشد و دکتری نیز وجود دارد.
ماهیت رشته علوم تغذیه
رشته علوم تغذیه در تعریف ساده، به بررسی ارتباط بین تغذیه و سلامتی انسان می پردازد. افراد با تحصیل در رشته علوم تغذیه می آموزند که چگونه ارزش مواد غذایی را ارزیابی کرده و برای گروه های مختلف مانند بیماران، کودکان، سالمندان و افراد چاق و لاغر رژیم غذایی منحصر به فرد ارائه دهند.
وظایف کارشناسان و متخصصان رشته علوم تغذیه
اصلاح و تنظیم برنامه های غذایی ناسالم
مشاوره مرتبط با تغذیه و رژیم درمانی
ارائه برنامه و دستورالعمل برای افزایش ارزش غذایی مواد غذایی
تدوین رژیم های غذایی برای ورزشکاران در ورزش های تیمی و انفرادی
پایش و مراقبت های تغذیه ای از گروه های آسیب پذیر مانند زنان باردار و نوزادان
نظارت بر مراحل مختلف فرآوری غذا، از پخت تا سرو در آشپزخانه در بخش تغذیه بیمارستان و مراکز درمانی
ارزیابی اثرات برنامه غذایی بر کاهش یا افزایش وزن افراد