برای درست کردن این خورشت قیمه خوشمزه جنوبی ابتدا باید گوشت را بپزید. پس پیز را رنده یا خرد کنید و با روغن کافی برشته کنید تا سبک شود. هنگامی که لامپ است، سیر خرد شده، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید و مواد را با هم برشته کنید تاپیاد طلایی شود.
سپس خمیر گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و دوباره کباب کنید تا ماکارونی از خام و سرخ شده درست شود.
حالا گوشت خورش شده را که خرد می کنیم به ماکارونی و مخلوط پیز اضافه می کنیم و کمی برشته می کنیم تا گوشت رنگ عوض شود. برای گوشت این خورش می توانید از بره یا گوساله به میل خود استفاده کنید.
ترکیب:
250 گرم گوشت خورشتی
250 گرم بامیه
1.3 فنجان گونه پنیر
از 80 به 100 گرم تمبر هندی
1 پیاز
1 رب گوجه فرنگی قاشق غذا خوری
3 میخک سیر
30 گرم روغن
نمک ، فلفل و زردچوبه به مقدار کافی
هنگامی که گوشت تغییر رنگ ، اضافه کردن لپه ، که شسته و خیس به مدت دو تا سه ساعت. بدون نیاز به طبخ فلفل زودتر وجود دارد ، زیرا گوشت کاملا پخته شده است.
در حال حاضر ما اضافه کردن آب به اندازه کافی به مواد تشکیل دهنده ما و اجازه دهید آنها را طبخ گوشت و پنیر.
قبل از آلوچه گوشت را با نصف فنجان آب جوش هم بزنید و همراه با ما و اجازه می دهد به ارمغان می آورد تا یک ساعت بمونه, در پایان, ما می توانید به راحتی جدا کردن تمبر هندی و صاف با هسته.
پس از یک ساعت ، مخلوط مایع مهر زنی را از طریق یک غربال برای جدا کردن مواد اضافی منتقل می کنیم.
ما بامیه را با روغن سرخ می کنیم تا رنگ را تغییر دهیم.
هنگام پخت گوشت ، بامیه سرخ شده و تامارند خرد شده را به خورش اضافه کنید. بیایید اضافه کردن برخی از تمبر هندی تا خورش آب نمک مورد نظر می رسد, ما آن را پرتاب نمی.
در حال حاضر اجازه طبخ قارچ و خوشمزه باشد ، و خورش سقوط خواهد کرد و سقوط کردن محکم.
نکات مهم و اصول در پخت و پز بامیه خورشتی با پنیر خامه ای
هنگامی که پنیر را طبخ می کنید ، درب پان را نیمه باز کنید ، زیرا پنیر در هنگام پخت و پز روی زمین است و اگر درب پان کاملا بسته شود ، سر می رود.
مدت زمان تهیه پنیر و مقدار آب مورد استفاده برای آماده سازی آن بستگی به نوع پنیر دارد. برخی از آنها گرسنه هستند و برای پخت و پز به معنای, آنها نیاز به برخی از آب, اما برخی دیگر که آب بیشتری به آنها طبخ در گناه. بنابراین بهتر است ابتدا مقدار آب را ریخته و سپس آن را در طول پخت و پز بررسی کنید و در صورت لزوم کمی آب جوش داده و آن را اضافه کنید. خورشت قیمه یکی از بهترین ها در لیست غذاهای ایرانی است.
اگر مورد نظر ، شما می توانید گوشت مرغ به جای گوشت قرمز در خورش بامیه با نخود فرنگی استفاده کنید. در این مورد ، شما می توانید گوشت مرغ را برای خرد کردن برش دهید یا از قطعات بزرگ مانند سس مرغ استفاده کنید.
طبخ بامیه خورشتی با پنیر ، استفاده از بامیه نازک ، که نرم است و طعم دلپذیر تر است.
برای حفظ خواص قارچ و آنزیم های مفید آن ، قارچ را روی حرارت کم یا بخار کم بخورید و آن را در روغن زیتون یا روغن گیاهی سرخ کنید.
در این مقاله شما با انواع آموزش آشپزی آشنا خواهید شد که کمی متفاوت از خورش اصلی است و با پنیر تهیه می شود. بامیه یک گیاه با کالری بالا است که اغلب در تهیه خورش استفاده می شود و با برنج سرو می شود. این مواد مغذی منبع خوبی از فیبر ویتامین A و ویتامین C ، کلسیم موجود در آن در برابر پوکی استخوان است.
منبع: