عسل طبیعی به عسلی گفته می‌شود که زنبورها برای تولید آن از شهد گل‌ها و گیاهان تغذیه می‌کنند. نام عسل را از گیاهی که زنبور از آن تغذیه کرده ،انتخاب می کنند.
ساکارز،یک پارامتر مهم در آزمایش عسل است اما باید در کنار فاکتورهای دیگری مثل پرولین، نسبت فروکتوز به گلوکز ودیاستاز سنجیده شود تا بتوان مطمئن تر در مورد کیفیت عسل نظر داد.
هنگام خرید، از فروشنده برگه آزمایش را بخواهید، و دقت کنید که فاکتورهای مختلف مورد آزمایش قرار گرفته باشد.
نکاتی که برای خرید عسل طبیعی :
۱. هر چه قیمت عسل بالاتر باشد ،الزاما عسل باکیفیت‌تر نیست.
قیمت عسل بسته به کیفیت آن، که در آزمایشگاه تعیین می‌شود، رنج مشخصی دارد.
۲. رنگ تیره عسل نشان دهنده خوب بودن آن نیست.
رنگ عسل به گلی که زنبور از آن تغذیه کرده بستگی دارد و از آبگون تا قهوه‌ای تیره متغیر است.
۳. غلظت عسل نشان دهنده خلوص عسل نیست.
بسته به نوع گیاه و محلی که زنبور از آن تغذیه کرده و فصل آن، غلظت عسل هم متغیر است.
۴.کیفیت عسل کهنه کمتر است.
عسل طبیعی ،به مرور زمان آنزیم‌ها و خواص خود را از دست می‌دهد.
https://jahanbehnooshgiti.com/%D8%AE%D8%B1%DB%8C%D8%AF-%D8%A7%DB%8C%D9%86%D8%AA%D8%B1%D9%86%D8%AA%DB%8C-%D8%B9%D8%B3%D9%84-%D8%B7%D8%A8%DB%8C%D8%B9%DB%8C/
h