آیا شما هم همیشه از خود می‌پرسید که بجز لاته و کاپوچینو و اسپرسو و قهوه ترک چه نوشیدنی‌های دیگری می‌توان در خانه با قهوه درست کرد؟ هیچ چیز مثل یک فنجان قهوه داغ در هنگام صبح برای شروع یک روز دل انگیز وجود ندارد. اما، گاهی اوقات خوب است که کمی از قهوه‌های همیشگی‌تان جدا شوید و چیزهای جدیدی را امتحان کنید، مانند قهوه سرد. امروزه از قهوه برای تهیه کوکتل‌های باورنکردنی استفاده می‌شود که طعم‌های جدید و هیجان انگیزی را در کنار هم قرار می‌دهند.
واقعیت این است که هر قهوه جذاب و فانتزی که می‌توانید از کافی شاپ بخرید را می‌توان به راحتی در خانه نیز تهیه کرد، به خصوص اگر نوع مناسب قهوه ساز و دستور العمل‌های مناسب نوشیدنی قهوه را داشته باشید. شاید در مورد انواع نوشیدنی‌های قهوه سوالات زیادی داشته باشید. به عنوان مثال، تفاوت بین کاپوچینو و لاته و فلت وایت چیست؟ آیا اسپرسو واقعاً تنها قهوه سیاه فوق العاده قوی است (اینطور نیست)؟ و قهوه چشم قرمز در دنیا چیست؟
ما به همه این سوالات و موارد دیگر پاسخ داده‌ایم. اما خبر خوب این است که ما لیستی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های بر پایه قهوه داغ، نوشیدنی‌های قهوه شیرین، دستور العمل‌های آسان قهوه و بهترین نوشیدنی‌های بر پایه قهوه برای تهیه در خانه را برایتان گردآوری کرده‌ایم. تقریبا پایه و بیس اکثر این نوشیدنی‌ها ، اسپرسو است. پس قبل از آمادگی برای تهیه نوشیدنی قهوه مرد علاقه‌تان در خانه، با خرید قهوه اسپرسو با کیفیت از کافه قنادی لانیا یک نوشیدنی لذت بخش را برای خودتان تهیه کنید. آیا آماده‌اید تا با این ایده‌های قهوه، مقدار کافئین خود را افزایش دهید؟ پس با ما همراه باشید.
1. رستریتو
برای افرادی که اسپرسوی فوق العاده سنگین و قوی دوست دارند، ریسترتو ممکن است گزینه مناسبی باشد. قهوه Ristretto یک شات اسپرسوی کوتاه است که طعم تندتر و شیرین‌تری نسبت به اسپرسو معمولی دارد. اگر معمولاً اسپرسو می‌نوشید، قهوه رستریتو راهی عالی برای داشتن چیزی متفاوت است. برای تهیه ریسترتو در خانه، به دستگاه اسپرسوساز نیاز دارید. از قهوه اسپرسو رست شده استفاده کنید.
2. قهوه گازدار
قهوه با نوشابه؟ به نظر می‌آید که این یکی از غیرمعمول‌ترین و جالب‌ترین ایده‌های قهوه است!
اگر عاشق نوشیدنی‌های گازدار هستید و همچنین عاشق قهوه سیاه هستید، این قهوه گازدار دقیقاً همان چیزی است که برای افزودن نوشیدنی‌های با طراوت به روز خود نیاز دارید. برای ایجاد قهوه گازدار، باید قهوه دم کرده سرد و آب سودا (آب گازدار) را به مقدار مساوی مخلوط کنید. برای تهیه قهوه سرد، باید قهوه سرد دم استاندارد یا قهوه دم سرد فرنچ پرس تهیه کنید.
3. آیس کافی
وقتی صحبت از دستور العمل‌های قهوه در خانه می‌شود، آیس کافی احتمالاً سریع‌ترین و ساده‌ترین دستور العمل قهوه برای یادگیری است. قهوه سرد فقط برای روزهای گرم تابستان نیست. هر زمان که دلتان هوس یک نوشیدنی خنک را کرد، می‌توانید در خانه می‌خواهید از نوشیدنی قهوه سرد لذت ببرید، آن را دنبال کنید آیس کافی مورد علاقه خود را درست کنید. افراد بسیاری هستند که صبحشان را با آیس کافی شروع می‌کنند و این نوشیدنی برای انرژی اول صبح آنها کافی است. چرا که نه؟
همچنین، آیس کافی می‌تواند قوی و غلیظ باشد، یا می‌توانید آن را با اسپرسوی شیرین درست کنید که تقریباً شبیه دسر می‌شود.
4. اسپرسو کان پانا یا خامه دار
عبارت «اسپرسو کان پانا» به «اسپرسو خامه دار» گفته می‌شود. خامه فرم گرفته غنی و خامه‌ای که برای تهیه این نوشیدنی قهوه لذیذ استفاده می‌شود، طعم تلخ قهوه قوی را کاملاً تلطیف می‌کند. برای تهیه کان پانا اسپرسو، باید یک شات اسپرسو سینگل یا دوبل دم کنید، سپس روی آن را با یک بسته خامه فرم گرفته پر کنید.
این نوشیدنی یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه در اروپا است، اما راه خود را بر فراز اقیانوس اطلس نیز باز کرده است و در ایالات متحده نیز به طور فزاینده‌ای محبوب شده است.
می‌توانید اسپرسو کان پانا را با خامه فرم گرفته خانگی درست کنید، یا می‌توانید از خامه فرم گرفته در فروشگاه استفاده کنید. هر دو نوع خامه فرم گرفته روی قهوه ترکیب خوشمزه‌ای به شما می‌دهد.
5. قهوه لاته
وقتی صحبت از نوشیدنی‌های فانتزی قهوه به میان می‌آید، کافه لاته اولین رسپی قهوه داغ بود که بسیاری از ما عاشق آن شدیم و یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی های کافه ای است. کافه لاته یک نوشیدنی اسپرسوی تازه است که ماهیتی شیردار و شیر کف دار خوشمزه دارد. ماهیت لاته و کاپوچینو شیر بخارجوش شده است، اما لاته به دلیل مقدار شیری که دارد با کاپوچینو متفاوت است. در حالی که یک کاپوچینو دارای مقادیر مساوی شیر بخارپز و اسپرسو است، یک لاته دارای 2/3 شیر بخار پز و 1/3 اسپرسو است.
در مورد فوم روی لاته، باریستاها آن را میکروفوم می نامند و از آن برای ایجاد لته آرت‌های جذاب استفده می‌کنند.
6. کاپوچینو
کاپوچینو از معروف‌ترین و محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه گرم دمی است. کاپوچینو با اسپرسو، شیر بخار پز و فوم درست می‌شود. اگر دستگاه اسپرسوساز دارید، می‌توانید به راحتی در خانه یک کاپوچینو درست کنید.
آیا کاپوچینو همان لاته است؟ آنها هر دو نوشیدنی بر پایه اسپرسو هستند، اما تفاوت‌های مشخصی بین کاپوچینو و لاته وجود دارد.
یک کاپوچینو دارای قسمت‌های مساوی شیر بخار پز، اسپرسو و کف است که معمولاً 1/3 هر کدام است. یک لاته 2/3 شیر بخار پز و 1/3 اسپرسو است و یک لایه فوم نازک روی آن دارد.
اگر در خانه دستگاه اسپرسوساز ندارید و سبک زندگی‌تان به گونه‌ایست که بسیار پرمشغله هستید و وقت کمی دارید، می‌توانید با سفارش آنلاین کاپوچینو از لانیا استفاده کنید. شما می‌توانید از این پودر کاپوچینو که در طعم‌های مختلفی وجود دارد استفاده کنید و با حل کردن یک قاشق از آن در یک لیوان شیر گرم شده، لذت چشیدن یک کاپوچینوی حرفه‌ای را در کوتاه‌ترین زمان ممکن تجربه کنید.
7. قهوه ایرلندی
وقتی صحبت از قهوه ایرلندی می‌شود، در سال‌های اخیر استفاده از خامه ایرلندی بیلی برای تهیه قهوه ایرلندی بسیار ترند شده است و شما کاملاً می‌توانید این قهوه را در خانه درست کنید اگر به آن علاقمند باشید. با این حال، روش سنتی برای تهیه قهوه ایرلندی با ویسکی ایرلندی است.
این دستور قهوه ایرلندی روشی کلاسیک برای تهیه قهوه اصیل ایرلندی است. شما فقط به چهار ماده نیاز دارید: ویسکی ایرلندی جیمسون (یا ویسکی ایرلندی دیگر)، شربت افرا، قهوه داغ تازه دم شده و خامه زده شده برای روی قهوه.
برای سرو قهوه ایرلندی خود با خامه فرم گرفته، می‌توانید از خامه فرم گرفته خانگی استفاده کنید یا از خامه فرم گرفته‌ای که در قوطی عرضه می‌شود استفاده کنید. به جای شربت افرا نیز می‌توان از شکر سفید یا شکر قهوه‌ای کرد.
8. لاته سرد یا آیس لاته
آیس لاته یک نوشیدنی قهوه کلاسیک است که طعمی شبیه اسپرسو دارد و در عین حال طراوت و طعم خامه‌ای لذیذی دارد. برای یک لاته سرد به شیر، اسپرسو و در صورت تمایل به شیرین کننده نیاز دارید. تفاوت بین آیس لاته و آیس کافی چیست؟ برای آیس لاته، از اسپرسو استفاده می‌شود، بنابراین طعم قوی‌تری دارد.
برای تهیه لاته سرد، باید یک اسپرسو دوپیو (دو شات اسپرسو) درست کنید و حدود 1/4 فنجان شیر کف دار اضافه کنید. همچنین می‌توانید آیس لاته خود را با شیرین کننده مورد نظر خود شیرین کنید. شربت افرا و شربت ساده هر دو خوشمزه و قابل استفاده هستند.
9. قهوه اوله
قهوه اوله یا cafe Au Lait یک روش فرانسوی برای تهیه یک نوشیدنی قهوه صاف و رضایت بخش است که نسبت کاملی از قهوه تلخ و شیر غنی را دارد. یک نوشیدنی قهوه عالی است و ترکیب آن با مافین یا کروسان فوق‌العاده است. نکته قابل توجه در تهیه این قهوه این است که برای درست کردن آن در خانه به دستگاه اسپرسوساز هم نیاز ندارید و طرز تهیه آن بسیار راحت است. عبارت "cafe au lait" فرانسوی به معنای "قهوه با شیر" است و واقعاً به همین سادگی است. تنها چیزی که برای درست کردن یک کافه اوله عالی نیاز دارید شیر غنی و قهوه اسپرسو غلیظ در قسمت‌های مساوی است.
10. قهوه فلت وایت
تفاوت بین کاپوچینو، لاته و فلت وایت چیست؟ هر سه نوشیدنی اسپرسو هستند، اما تفاوت‌های جزئی دارند که باعث می‌شود هر یک به تنهایی برجسته شوند. ویژگی قابل توجه قهوه فلت وایت این است که این قهوه بسیار نرم و لطیف است. فلت وایت یک نوشیدنی اسپرسو است که با شیر بخارپز و یک لایه فوم روی آن درست می‌شود. همچنین لایه فوم تشکیل شده بر روی فلت وایت نازک‌تر و پر حباب‌تر از لایه فوم روی لاته و کاپوچینو است.
11. قهوه فرانسه
برای دم کردن یک فنجان قهوه آسان و ارزان، فرنچ پرس روشی است که باید امتحان کنید. برای تهیه قهوه فرانسه نیازی به تجهیزات اضافی زیادی ندارید و می‌توانید قهوه فرانسه را با انواع مختلف رست و دانه‌های قهوه درست کنید. برای تهیه قهوه فرانسه از چهار فنجان آب و یک فنجان قهوه آسیاب شده استفاده کنید.
12. آیس اسپرسو
هنگامی که به یک افزایش سریع کافئین صبحگاهی یا در هنگام بعد از ظهر نیاز دارید و می‌خواهید نوشیدنی خنکی میل کنید، به سراغ یک آیس اسپرسو بروید. می‌توانید آیس اسپرسوی خود را بصورت تلخ بنوشید یا کمی شیر کامل یا شیر بادام به آن اضافه کنید. برای شیرین کردن این نوشیدنی سرد نیز شربت وانیل یا شربت ساده گزینه‌های خوبی هستند. برای تهیه آیس اسپرسو به یک شات دوبل اسپرسو نیاز دارید و می‌توانید از هر نوع شیری که دوست دارید استفاده کنید.
این اسپرسو سرد قوی‌تر از قهوه معمولی است و طعم فوق‌العاده‌ای دارد.
13. قهوه کان لش یا کان لچه
به‌طور سنتی، قهوه‌ی اسپانیایی کان لش با شیر و اسپرسو درست می‌شود، اما ما اغلب آن را با قهوه نیز می‌بینیم.
از قسمت‌های مساوی قهوه تلخ قوی و شیر کامل تهیه می‌شود. همچنین، این یک نوشیدنی بر پایه قهوه است که می‌توانید با خیال راحت به هر اندازه که دلتان بخواهد به آن شکر اضافه کنید.
قهوه کان لچه یک نوشیدنی محبوب در آمریکای لاتین است که معمولا برای همه اعضای خانواده صرف نظر از سن و سال آنها سرو می‌شود.
کافه کان لش چه تفاوتی با کافه اوله فرانسوی دارد؟ کافه کان لچه معمولاً به طرز خوشمزه‌ای شیرین می‌شود و می‌توانید از مقداری شیر تغلیظ شده نیز استفاده کنید. همین کار باغث می‌شود تا این قهوه به مزاق بچه‌ها نیز خوش بیاید. نسبت قهوه به شیر، برابر است.
14. ماکیاتو
وقتی می‌خواهید یک نوشیدنی اسپرسو با افزایش ناگهانی کافئین بخورید اما می‌خواهید تمام کالری‌های اضافی را کنار بگذارید، به سراغ قهوه ماکیاتو بروید.
ماکیاتویی که در یک کافی‌شاپ می‌گیرید، در واقع یک ماکیاتوی واقعی نیست، اما ما در اینجا توضیح می‌دهیم که یک ماکیاتوی واقعی باید چگونه باشد. ماکیاتو یک شات اسپرسویی است که روی آن شیر کف کرده خوشمزه قرار می‌گیرد.
در زبان ایتالیایی، کلمه "macchiato" به "لک شده" ترجمه می‌شود، به این مفهوم که اسپرسو با قرار دادن کمی از شیر کف کرده روی آن لکه دار می‌شود. تفاوت بین لاته و ماکیاتو چیست؟ خوب، در لاته ما شیر تغلیظ شده و کف کرده را به اسپرسو اضافه می‌کنیم اما در ماکیاتو اسپرسو به شیر کف کرده افزوده می‌شود.
15. آیس کاپوچینو
اگر عاشق کاپوچینو هستید اما میل به نوشیدنی‌های سرد دارید، نوشیدن آیس کاپوچینوی ممکن است تمام رویاهای شما را محقق کند! آیس کاپوچینو هم کافئین خوبی دارد و هم تلخی اسپرسو را ندارد و طعم آن لطافت بیشتری دارد. چیزی که آیس کاپوچینو را بسیار خاص می‌کند، رویه فوم سرد است، که از شیر بدون چربی کف کرده درست می‌شود. برای تهیه شیر کف دار سرد، به یک همزن مخصوص قهوه و شیر بدون چربی نیاز دارید.
اما اگر وقت انجام این کارها را ندارید، می‌توانید از پودرهای آماده آیس کاپوچینو نیز استفاده کنید. شما به راحتی می‌توانید به آدرس https://lania-pastry-cafe.com مراجعه کرده و از پودر آماده آیس کاپوچینو لانیا که در طعم‌های مختلفی ارائه می‌شود نیز استفاده کنید.
16. موکا
موکا یکی از دوست‌داشتنی‌ترین طعم‌های قهوه در تمام دوران است و وقتی آن را با شکلات، شیر و اسپرسو با کیفیت بالا درست می‌کنید، مانند بهشت در یک لیوان است.
موکا لاته (یا به سادگی موکا) یک نوشیدنی اسپرسو است که با سس شکلات و شیر بخارپز تهیه می‌شود.
موکا یک نوشیدنی قهوه است که بسته به باریستای شما می‌تواند متفاوت باشد و خبر خوب این است که به شما اجازه می‌دهد هرطور که می‌خواهید موکا را در خانه درست کنید. به خاطر داشته باشید که شیر تازه بهترین کف را به شما می‌دهد. وقتی شیر به تاریخ انقضایش نزدیک می‌شود، به خوبی کف نمی‌کند.
دیده شده است که برخی از افراد از شکلات داغ برای تهیه موکا استفاده می‌کنند، اما این یک میانبر است.
17. آمریکانو
آمریکانو یک نوشیدنی قهوه اسپرسو محبوب است که از آب داغ برای نرم کردن تلخی اسپرسو استفاده می‌شود.
برای تهیه یک قهوه آمریکانو عالی، به یک شات اسپرسو خوب و مقادیر مختلف آب داغ نیاز دارید. هنگامی که طعم قوی یک اسپرسوی تیره را رقیق می‌کنید، یک فنجان قهوه با طعمی شبیه به قهوه قطره‌ای ایجاد می‌شود.
یکی از چیزهایی که در مورد آمریکانو مهم است بدانید این است که این قهوه هرگز شیر ندارد. وقتی شیر اضافه می‌کنید، در اصل یک کاپوچینو، لاته یا ماکیاتو درست می‌کنید.
برای تهیه کافه آمریکانو، از نسبت یک به سه اسپرسو و آب داغ استفاده کنید.
18. قهوه چشم قرمز
قهوه چشم قرمز یک قهوه قطره‌ای معمولی است که یک یا دو شات اسپرسو به آن اضافه شده است.
اگر قصد دارید بعد از ظهر چرت بزنید، این قهوه را ننوشید. این قهوه یک راه حل کافئین دار قوی است که شما را مجبور به انجام کارها می‌کند.
اگر دستگاه اسپرسوساز داشته باشید، قهوه قرمز چشم به راحتی درست می‌شود. اسپرسو ساز خود را روشن کنید و دو شات اسپرسو بسازید. سپس اسپرسو را به قهوه قطره‌ای خود اضافه کنید.
19. قهوه سرد دم
فقط با چند دقیقه وقت گذاشتن، می‌توانید یک فنجان قهوه سرد خوشمزه درست کنید. قهوه سرد دم فوق‌العاده روان و خنک است و درست کردن آن در آشپزخانه شما آسان است.
برای تهیه قهوه سرد شما باید پودر قهوه را در داخل آب سرد بریزید و متظر بمانید تا دم بکشد. نکته‌ای که باید در نظر داشته باشید این است که شما باید 24 ساعت کامل قبل از نوشیدن قهوه سرد دم، اقدام به درست کردن آن کنید. استفاده از آب فیلتر شده یا آب تصفیه شده به شدت توصیه می‌شود.
20. قهوه برو یا Breve
ویژگی‌ای که قهوه دم شده برو را بسیار منحصربفرد می‌کند، ترکیب نصف به نصف اجزای آن است. برای ایجاد قهوه Breve، به یک دوم فنجان شیر تغلیظ شده و خامه‌ای و یک اسپرسوی قوی و غلیظ نیاز دارید. قهوه بریو همیشه به همین نسبت حجم نصف/نصف درست می‌شود.
همانطور که دیدید در این مقاله به معرفی 20 نوشیدنی جذاب قهوه پرداختیم و تفاوت آنها را با یکدیگر بررسی کردیم. امیدواریم که این مطلب مورد پسند شما دوستان قرار گرفته باشد.