یکی از مهم‌ترین کارهایی که در شرکت‌ها و سازمان‌ها باید به آن توجه شود؛ تهیه غذای بهداشتی، گرم و سالم است. همواره تهیه غذای بهداشتی با ارزش غذایی بالا و قیمت مناسب از دغدغه‌های مدیران و مسئولان شرکت‌ها و ارگان‌ها است. در این موقع معمولا سازمان‌ها در پی آشپزخانه‌ها و تهیه غذاهایی هستند که غذای باکیفیت را با قیمت مناسب عرضه کنند. از طرفی آشپزخانه‌ها هم در ازای سفارش تعداد بیشتر غذا، قیمت مناسب‌تری را در نظر می‌گیرند.
غذای شرکتی باید چه ویژگی‌هایی داشته باشد؟
غذای شرکتی معمولا در تعداد بالا و به صورت روزانه عرضه می‌شود. به همین خاطر است که در برخی از موارد مانند نحوه بسته‌بندی، تعیین قیمت، چینش منو، انتخاب مخلفات و غیره با سایر سرویس‌های رستوران متفاوت است.
غذای بسته‌بندی با رعایت موارد بهداشتی
از مهم‌ترین نکاتی که درباره غذای شرکتی مورد توجه قرار می‌گیرد؛ نوع بسته‌بندی آن است. این غذاها در بسته‌بندی بهداشتی عرضه شده و به دست افراد و پرسنل شرکت می‌رسد. از آنجایی که تعداد پرسنل بالا است؛ بسته‌بندی باید طوری باشد که برای مدت بیشتری غذا را گرم نگه دارد. همچنین در صورت عدم رعایت بهداشت و ایجاد عارضه سلامتی، ممکن است باعث شود که مجموعه تجاری تا چند روز تعطیل شود.
سرو غذا در محل
غذای شرکت معمول باید از آشپزخانه نزدیک محل کار تهیه شده و به شرکت و سازمان مربوطه ارسال شود. پرسنل باید بتوانند در محل کار خود و راس ساعت سرویس غذای مورد نظر را دریافت کنند.
طبخ غذا در محل
برخی از شرکت‌ها و سازمان‌های محلی برای طبخ غذا دارند. در این موارد یک آشپز خبره از طرف خود آشپزخانه و مجموعه تهیه غذا فرستاده می‌شود تا در آشپزخانه موجود در شرکت؛ اقدام به طبع غذا کند.
تنوع غذا
برنامه غذایی کارکنان شرکت‌ها هم مانند تمام افراد باید دارای تنوع باشد. به طوری که در طول هفته تمام گروه‌های غذایی برای مشتری تامین شود. تنوع غذایی در منوی غذای شرکتی از نکات مهمی است که باید به آن توجه شود.
سفارش غذای آنلاین شرکتی
در برخی از موارد مهم ترین نکات سفارش غذای برای شرکت ها این است که تعداد پرسنل یک شرکت زیاد نیست یا اینکه ساعت غذا خوردن تمام افراد یکسان نیست. در این صورت بهتر است که امکان سفارش غذای آنلاین شرکتی وجود داشته باشد تا هر کدام از پرسنل یا هر گروه از آن‌ها بتوانند غذای خود را به صورت جداگانه سفارش بدهند.
سرعت سرویس‌دهی
اتلاف وقت کارکنان به معنی ضرر و زیان در شرکت است. پس یکی از مهم‌ترین ویژگی‌هایی که یک سرویس‌دهنده غذای شرکتی باید در نظر بگیرد؛ این است که سرعت عمل بالایی داشته باشد. غذا همواره باید در ساعت مشخص آماده شده و به دست پرسنل شرکت برسد.
نظرسنجی از پرسنل
در سفارش غذای آنلاین شرکتی همواره حجم زیادی غذا برای مشتریان آماده می‌شود. ممکن است غذا از نظر ارزش غذایی، کیفیت، رعایت بهداشت، شیوه بسته‌بندی یا غیره ایرادهایی داشته باشد. برای همین نظرسنجی دوره‌ای و گوش دادن به صدای مشتری اهمیت زیادی دارد. بهتر است سرویس‌دهنده غذا یک استراتژی برای گوش دادن به صدای مشتری داشته باشد تا به صورت دوره‌ای از نظرات مشتریان آگاه شود.
مواد اولیه مرغوب
معمولا غذای شرکتی برای وعده ناهار تهیه می‌شود که مهم‌ترین وعده در محل کار است. در صورتی که مواد اولیه از کیفیت کافی برخوردار نباشند یا حتی تازه نباشند؛ ممکن است باعث مسمومیت پرسنل یا کمبود مواد مغذی در آن‌ها شود. به همین دلیل است که تهیه مواد اولیه از مواد مرغوب از اهمیت زیادی برخوردار است.
نظارت دائمی بر پخت غذاها
یکی از کسانی که موقع پخت غذا روی کار آشپزخانه نظارت دارد؛ سرآشپز است. همه کسانی که در روند پخت غذای شرکتی دخیل هستند؛ معمولا از سلامت کامل برخوردار هستند. غذاها نیز در محیطی کاملا بهداشتی و تمیز تهیه می‌شود. پیش از پخت غذا هم کیفیت غذا و مرغوبیت مواد اولیه مورد تایید قرار می‌گیرد. معمولا غذاها بدون دخالت دست و به صورت کاملا بهداشتی در ظروف فومی یا آلومینیومی بسته‌بندی و آماده ارسال می‌شوند.
لیست غذاهای پرسنلی
غذاهای پرسنلی معمولا شامل غذاهای ایرانی و برنجی مانند انواع زرشک پلو با مرغ، خورشت قیمه، جوجه کباب، چلو کباب کوبیده، استانبولی، خورشت کرفس، کشک و بادمجان و… است. در کنار این غذاها معمولا انواع مخلفات مانند سالاد، ماست، نوشابه و غیره هم سرو می‌شود.
معمولا فست‌فودها در منوی غذای پرسنلی و شرکتی جایی ندارد. چرا که فست‌فودها ارزش غذایی بالایی ندارند و احتمال بروز مسمومیت یا مشکلات هضم بعد از سرو غذا زیاد است. اما انواع خوراک‌ها و غذاهای برنج به عنوان وعده بین کار روزانه، انتخاب بهتری هستند.
قیمت غذاهای پرسنلی
عوامل متعددی روی قیمت غذای پرسنلی تاثیر می‌گذارد. مواردی مانند نوع غذا؛ نوع گوشت، نوع برنج و نوع خورشت و غیره در نهایت قیمت غذا را مشخص می‌کند. همچنین مخلفات و اقلامی که کنار غذا سرو می‌شوند هم درنهایت باعث ایجاد تفاوت در قیمت نهایی غذا می‌شوند. معمولا غذاهایی که در تهیه آن‌ها از گوشت گرم استفاده می‌شود؛ قیمت بیشتری نسبت به غذاهایی دارد که با گوشت یخ‌زده آماده می‌شوند.
سخن آخر
برای تامین وعده‌های اصلی شرکت‌ها و سازمان‌ها یا پذیرایی در برگزاری ایونت سازمانی شما به یک مجموعه تهیه غذای شرکتی نیاز دارید. این مجموعه باید با تجربه کافی و مهارت تمام فاکتورهای لازم برای تهیه غذای شرکتی را بداند. اگر قصد سفارش غذای شرکتی نزدیک شهرک صنعتی عباس آباد ما می‌توانیم بهترین سرویس را برای شما در نظر بگیریم. سرعت عمل، تهیه غذا از بهترین مواد اولیه، تنوع بالای منو، بسته‌بندی بهداشتی و قیمت‌های به‌صرفه و معقول از ویژگی‌های مجموعه ما است. تنها کافی است یک بار امتحان کنید.