جاق کباب
اسم «جاق کباب» را شنیدید؟ جاق کباب یک غذای بی‌نهایت خوشمزه است که در واقع غذای محلی شهر ارزروم ترکیه است. جاق کباب یکی از بهترین کباب‌های ترکیه است که با هیزم پخته می‌شود. برای پختن جاق کباب اول گوشت‌ها را ورقه ورقه می‌کنند و بعد در پیاز و نمک و فلفل سیاه و ریحون می‌خوابانند تا حسابی طعم بگیرد. در مرحله بعد سیخ گوشت را روی زغال به صورت افقی کباب می‌کنند. پس از آن، ورق‌های کوچک گوشت را می‌بُرند و در سیخ‌های کوچک‌تر می‌گذارند و دوباره روی زغال حرارت می‌دهند. آخر کار این غذا را با سسی که از گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود، سرو می‌کنند.
پیده
یک غذای سبک و خوشمزه دیگر استانبول، پیده است. پیده یک غذای معروف ترکی است که شبیه پیتزا درست می‌شود. برای پختن پیده خمیر را به شکل قایق درمی‌آورند و داخلش موادی مثل پنیر، سبزیجات و انواع مختلف گوشت می‌ریزند و در تنور حرارت می‌دهند. یک مدل دیگر از پیده هم هست که مثل پیتزا گِرد است و با تخم مرغ سرو می‌شود. اسم این یکی «ترابوزان پیده» است.
کوکورِچ
کوکورچ یکی از محبوب‌ترین غذاهای ترکیه و استانبول هست که همه جا پیدا می‌شود. شاید بعضی‌ها از شکل و ظاهر این غذا خوششان نیاید و یا بعد از این‌که می‌فهمند از چه موادی درست شده، قید خوردن آن را بزنند؛ اما پین‌تاتی به شما پیشنهاد می‌کند حتما این غذا را امتحان کنید. برای پختن کوکورچ گوشت یا فرآورده‌های گوشتی را در روده گوسفند می‌پیچند و به سیخ می‌کشند و در کباب گردون، کباب می‌کنند. بعد با ادویه طعم‌دارش می‌کنند، می‌پیچند لای نان و بصورت یک ساندویچ چرب و خوشمزه سرو می‌کنند.