سردخانه صنعتی
سردخانه و ساخت سردخانه تخصص ماست؛ ما می توانیم انواع سردخانه صنعتی، سردخانه میوه و سبزیجات، لبنیات، سردخانه گوشت و مرغ را با بهترین کیفیت و در کمترین زمان ایجاد کنیم. ساخت انواع مختلف سردخانه های سنتی و صنعتی با توجه با نیاز مشتری صورت می گیرد تا از بالاترین سطح ممکن کیفیت و رضایت مشتریان عزیزمان اطمینان حاصل کنیم.
انواع سردخانه
سردخانه ها از نظر ابعاد، درجه برودت و کاربری انواع مختلفی دارند.
سردخانه های از نظر درجه برودت و سرمای مورد نیاز به سردخانه های زیر صفر و بالای صفر تقسیم می شوند.
همچنین از نظر کاربری سردخانه های صنعتی و سنتی، سردخانه میوه و لبنیات، سردخانه گوشت و خشکبار با یکدیگر تفاوت دارند.
سردخانه زیر صفر و بالای صفر
سردخانه از نظر میزان دمای کارکرد به دو دسته عمده سردخانه زیر صفر و سردخانه بالای صفر تقسیم می گردند البته نوع سومی هم از این دو دسته منشعب گردیده است که به نام سردخانه دو مداره نامگذاری گردیده است در سردخانه دو مداره در واقع می توان با اندک تغییراتی در سیکل تبرید ، می توان زمانی که نیاز به نگهداری محصول در دمای بالای صفر بود از سیکل بالای صفر سردخانه استفاده نمود و زمان هایی که نیاز به نگهداری محصول در دمای زیر صفر بود از این سیکل استفاده نمود.
ولیکن عمده سردخانه ها یا بالای صفر و یا زیر صفر هستند سردخانه های بالای صفر عمدتا جهت کارکرد بین محدوده دمایی 2تا 10 درجه سانتیگراد طراحی می گردند و سردخانه های زیر صفر عمدتا برای کار بین دمای 1- تا 32- درجه سانتیگراد طراحی می گردند.
انواع سردخانه صنعتی از نظر جابه جایی
از نظر جابه جایی نیز سردخانه ها به دو دسته ثابت و متحرک تبدیل می شوند که در ادامه به هر یک خواهیم پرداخت.
سردخانه صنعتی ثابت
همانطور که از اسمش پیداست سرد خانه های ثابت قابلیت جابه جایی ندارند و آن ها به دلیل بزرگ بودنشان باید در یک مکان ثابت برای همیشه نصب شوند. پس اگر شما جایی مناسب و همیشگی برای سردخانه دارید می توانید از این سردخانه ها استفاده کنید.
سردخانه صنعتی متحرک
سردخانه های متحرک نیز همانطور که از اسمشان پیداست قابلیت جابه جایی دارند آن هم به وسیله ی چرخ هایی که در آن ها نصب شده است ولی خب به دلیل اینکه امکان جابه جایی وجود داشته باشد این سردخانه ها ابعاد کوچک تری دارند که خب این یعنی ظرفیت کمتری نسبت به سردخانه های صنعتی ثابت دارند که خب این بستگی به نیاز شما دارد که بیشتر مقدار فضای سردخانه برای شما مهم است یا جابه جایی آن.
قیمت سردخانه
موارد موثر بر قیمت تمام شده یک سردخانه عبارتند از:
– ابعاد (طبیعتا هر چقدر بزرگ تر باشد، هزینه ساخت نیز افزایش می‌یابد.)
– دمای نگهداری (بالای صفر یا زیر صفر)
– برق سه فاز یا تک فاز (هزینه ساخت سردخانه با برق تک فاز بیشتر است. بعلاوه اینکه ساخت سردخانه‌های بزرگ با برق تک فاز ممکن نیست.)
– موتور سردخانه یا همان کمپرسور سردخانه (موتور سردخانه dwm کوپلند یا موتور سردخانه‌ای بیتزر)
– برند کندانسور و اواپراتور (نیک، نوین، صابکول، آرشه، بوران و یا تبادل کار)
– ساندویچ پانل (نبوغ سرمایش یا ماموت)
– تابلو برق (هیوندایی، هیمل یا اشنایدر الکتریک)
– سایز و نوع درب سردخانه
– شیرآلات و تجهیزات کنترلی (دانفوس یا کستل)
– دقت و کیفیت نصب
با این حال اصلی‌ترین عامل تعیین کننده هزینه ساخت سردخانه “ابعاد سردخانه” می‌باشد. از سوی دیگر انتخاب درست و بکارگیری تجهیزات با کیفیت و دارای اصالت، منجر به کاهش هزینه‌ها و صرفه‌جویی در زمان و هزینه‌های پس از نصب خواهد شد. طبیعتا قیمت سردخانه تابع برند تجهیزات، کیفیت تجهیزات و گارانتی‌های هر یک نیز می‌باشد.
سردخانه صنعتی دو مداره
در برخی از موارد ممکن است به هر دو نوع سردخانه‌های صنعتی زیر صفر و بالای صفر نیاز پیدا شود. در این مواقع بهترین راه کار استفاده از سردخانه‌های صنعتی دو مداره است. در این سردخانه‌ها بسته به نیاز می‌توانید برنامه عملکردی سردخانه را مجدداً تنظیم کرده و از آن برای سرمایش زیر صفر یا بالای صفر بهره ببرید. تنها نکته‌ای که در رابطه با سردخانه‌های دو مداره وجود دارد این است که در هر بار بازتعریف مجدد سردخانه لازم است تخلیه کامل سردخانه صورت گرفته و دیواره‌های آن ضد عفونی شود. زیرا ممکن است مقادیری از محصولات گذشته در سردخانه باقی مانده و به مرور دچار پوسیدگی شود؛ که در این صورت بوی نامطبوعی ایجاد می‌کند. اگرچه گفته می‌شود بهتر است برای نگهداری محصولات با دمای نگهداری متغیر از تجهیزات سردخانه‌ای مجزا استفاده شود، اما ساخت یک سردخانه مجزا هزینه‌های زیادی در پی خواهد داشت. به همین خاطر است که امروزه استفاده از سردخانه‌های صنعتی دو مداره به امری متداول تبدیل شده است.
منبع: