دوستان مارکوپولو، سلام!
در هر سفری رسم بر خرید سوغات و یادگاری های هر شهر است. در بین گردشگران خرید صنایع دستی خاص هر منطقه، هم به جهت راه آورد سفر و هم از حیث حمایت از صنایع دستی و قابلیت های آن شهر، اهمیت بسیاری دارد. در واقع باید به این نکته دقت کنید که با خرید صنایع دستی هر شهری که به آن سفر میکنید، در واقع مانعی در برابر از بین رفتن صنعت و بازار آن شهر هستید.
در قسمت قبل سفر های مارکوپولو به شهر یزد به بازدید از بازار های معروف شهر یزد پرداختیم و حالا نوبتی هم که باشد، نوبت به خرید میرسد!
با ما همراه باشید تا در اخرین بخش سفر های مارکوپولو در شهر یزد، با صنایع دستی و سوغات یزد آشنا شویم.
سوغات یزد به دو دسته ی خوراکی جات و صنایع دستی تقسیم میشود.
صنایع دستی یزد :
ترمه :
یزد است و شهرت ترمه های اصیلی که بین ایرانیان زبان زد است. قدمت ترمه بافی حدود 400 سال است. پارچه ی ترمه نزد زرتشتیان در دوخت نوعی شلوار مخصوص جشن ها استفاده میشده است. ترمه پارچه ایست که تار آن ابریشم و پود آن پشم و ابریشم و کرک الوان است. طرح های ترمه شامل : طرح بته و جقه ی معروف، طرح شاخ گوزنی و شاه عباسی است.
هم اکنون از پارچه ی ترمه علاوه بر سجاده و جانماز و رومیزی های بسیار چشم نواز، در تزئین کیف و کفش و لباس های سنتی هم به کار گرفته میشود.
شمد :
شمد پارچه ی خنک و نازکی است که در فصل تابستان به عنوان رو انداز از آن استفاده میشود. طرح شمد ها معمولا ساده و چهار خانه است. اگر به شهر یزد سفر کردید، با خرید شمد میتوانید لذت یک خواب خنک در تابستان را تجربه کنید.
زیلو :
زیلو بافی و به طور خاص زیلو، از جمله ذکاوت های مردم کویر در جهت مصونیت از گرمای سوزان تابستان های کویر است. قبل تر در مقاله ی مسجد جامع یزد به این نکته اشاره کردم که شبستان های تابستانی مسجد مفرش به زیلو است. حس خنکی زیلو در فصل تابستان، تجربه ای لذت بخش است. زیلو بافی در یزد و به طور خاص در میبد، سابقه ای دیرینه دارد. نخ استفاده شده در بافت زیلو ها پنبه است و رنگ به کار رفته در زیلو اغلب سفید و آبی هستند، البته از رنگ های نارنجی، قرمز و سبز نیز در بافت آن استفاده میشود. گفتنی است که رنگ های به کار رفته در زیلو تماما طبیعی و گیاهانی همچون روناس، پوست گردو و غیره استفاده میشود.
سفال :
سفال یزد و علی الخصوص سفال میبد، آنچنان در ایران شناخته شده است که به جرات میتوان گفت که صنعت سفال میبد در ایران کم نظیر است. محصولات سفالی میبد به صورت : بدون لعاب، لعاب دارو کاشی و سرامیک است. نقش و نگار های سفال میبد نیز مختص این منطقه میباشد. در سفال میبد از نقش "خورشید خانوم" و "مرغ و ماهی" استفاده میشود. خورشید خانوم نمادی از افتاب سوزان کویری است. مرغ اشاره به نوعی پرنده ی کویری دارد و ماهی نیز کنایه به کم آبی بیابان است.
همچنین در این کارگاه ها دیوار کوب هایی به شکل کاشی های قدیمی تولید میشود که در نوع خود بی نظیر اند.
خوراکی های معروف یزد :
قطاب یزدی :
قطاب از جمله شیرینی های لذیذ و پر طرفدار یزدی ها و گردشگران به این شهر به حساب می آید. کافی ست یکبار مزه آن را تجربه کنید تا از طرفداران پر و پا قرص آن بشوید. مغز قطاب ترکیبی از پودر بادام و هل وپودر قند است. لایه ی خارجی قطاب خمیر شیرینی سرخ شده ایست که با مقدار زیاد پودر قند پوشیده شده است.
لوز :
لوز یکی از معروف ترین شیرینی های یزدی است که دستور پخت محرمانه ی مخصوص به خود را دارد. محبوب ترین و در عین حال گران ترین لوز، لوز پسته است. بعد از آن از لوز بادامی، لوز بیدمشک و لوز نارگیل میتوان نام برد. این شیرینی از جمله محبوب ترین شیرینی های یزدی است که در تمام وقت سال عرضه میشود.
پشمک :
پشمک نیز از آن دسته شیرینی های پرطرفدار یزدی است که به خصوص در بین بچه ها محبوبیت خاصی دارد. پشمک را از شیرینی فروشی های یزد میتوانید به هر طعمی که دوست دارید خریداری کنید.
حاجی بادام :
حاجی بادام نیز جزو شیرینی های معروف یزدی است که معمولا در کنار چای مصرف میشود.
حلوا ارده و روغن کنجد:
حلوا ارده های یزد آنقدر لذیذ و خوشمزه هستند که میتوانند به تنهایی به عنوان وعده صبحانه یا عصرانه استفاده شوند. همچینین در یزد و اردکان کارگاه های بسیار بزرگی وجود دارند که به تولید روغن مرغوب از ارده ی کنجد مشغول اند. روغن کنجد یزد یکی از مرغوب ترین روغن های کنجد ایران است.
امیدوارم از این مقاله لذت برده باشید.
پیشنهاد امروز مارکوپولو :
با دانایی سفر کنید.
مارکوپولو.
کپی مقالات تنها با هماهنگی نویسنده امکان پذیر است.