ماست سرشار از فواید مختلف برای بدن است و در کنار آن ضرر هایی نیز دارد که ما قصد داریم برخی از آن ها را به شما معرفی کنیم.
احتمالا بعد از خواندن این مقاله وقتی به سمت یخچال لبنیاتی برای خرید ماست می روید کمی تامل می کنید!
1-5. عروق خونی را تقویت می کند
در واقع گفته می شود که ماست رگ های خونی را تقویت می کند. جای تعجب است که چرا خوردن ماست رگ های خونی شما را قوی تر می کند.
ماست حاوی ترکیبی به نام "لاکتوتری پپتید" است که عملکرد آنزیم تبدیل کننده آنژیوتانسین را که باعث افزایش فشار خون می شود، سرکوب می کند.
علاوه بر این، لاکتوتری پپتیدها همچنین در حمایت از کار انعطاف پذیر رگ های خونی مانند افزایش مونوکسید کربن از سلول های اندوتلیال عروقی نقش دارند.
در نتیجه می توان از بیماری های ناشی از تصلب شرایین مانند قند خون و فشار خون بالا پیشگیری کرد.
خوردن ماست می‌تواند رگ‌های خونی را تقویت کند که گفته می‌شود با افزایش سن ضعیف می‌شوند که تاثیر خوبی است.
1-6. ثبات روانی
با کمال تعجب، ماست نه تنها برای بدن شما مفید است، بلکه برای ذهن شما نیز مفید است.
اول اینکه کلسیم موجود در ماست اثر آرام بخشی دارد.
ماست همچنین حاوی تریپتوفان، یک اسید آمینه ضروری، و هورمون سروتونین است که به آن "هورمون شادی" می گویند، توسط تریپتوفان تولید می شود.
با این حال، تریپتوفان نمی تواند توسط خود بدن تولید شود. با خوردن غذاها و مکمل های حاوی تریپتوفان، در نهایت قادر خواهید بود سروتونین تولید کنید.
علاوه بر این، سروتونین به ماده ای به نام "ملاتونین" تبدیل می شود و گفته می شود که این ملاتونین اثر خواب آرام بخشی دارد.
اگر اخیراً از نظر ذهنی ناپایدار هستید، چگونه عادت به خوردن ماست را پیدا کنید؟
2. مضرات ماست
گفته می شود که ماست هم بر ذهن و هم بر بدن تأثیر مثبت دارد، اما بسته به نحوه خوردن آن، گفته می شود که مضرات زیر را دارد.
2-1. خوردن بیش از حد می تواند منجر به قند اضافی شود
انواع مختلفی از ماست در بازار وجود دارد، اما بسیاری از مردم احتمالاً ماست ساده را به جای ترش ترجیح می دهند.
برخی از ماست هایی که در سوپرمارکت ها به فروش می رسند دارای قند بالایی هستند. اگر بیش از حد از این ماست ها می خورید، باید مراقب باشید زیرا خیلی شیرین می شود.
سعی کنید گزینه های کم قند و کم چرب را انتخاب کنید. اگر به دنبال چیزی حتی سالم تر هستید، ماست شیر سویا توصیه می شود.
2-2. مواد سرطان زا در صورت زیاد خوردن زیاد می شود زیرا چربی زیادی دارد
ماست حاوی چربی است. چربی تبدیل به چربی می شود، اما زمانی که چربی افزایش می یابد، صفرا در روده ها تخلیه می شود و ممکن است باعث سرطان شود.
مقدار توصیه شده ماست حدود 200 میلی لیتر در روز است، بنابراین مراقب باشید که زیاد نخورید، حتی اگر برای سلامتی شما مفید باشد.
2-3. عدم تحمل لاکتوز شما را مستعد ناراحتی معده می کند
برخی افراد شکایت دارند که خوردن یا نوشیدن لبنیات باعث ناراحتی معده و اسهال می شود. این علامتی است که در کسانی رخ می دهد که "لاکتاز" کمتری دارند، آنزیمی که "لاکتوز" موجود در محصولات لبنی را تجزیه می کند. به این حالت عدم تحمل لاکتوز می گویند.
ماست نیز یک فرآورده لبنی است، بنابراین در صورت عدم تحمل لاکتوز، خوردن ماست معده شما را ناراحت می کند. لاکتاز زمانی فعال می شود که به دمای بدن نزدیک شود، بنابراین اگر ماست را کمی گرم شده بخورید، دچار ناراحتی معده نمی شوید.
2-4. مواد هورمونی موجود در شیر خطر ابتلا به سرطان سینه و روده بزرگ را افزایش می دهد
شیر برای تهیه ماست ضروری است. شیر گرفته شده از گاوهای باردار حاوی هورمون های زنانه است و گفته می شود مصرف بیش از حد هورمون های زنانه در شیر خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش می دهد.
محتوای چربی بالا نیز خطر ابتلا به سرطان کولورکتال را افزایش می دهد.
در هر صورت، خوردن بیش از حد می تواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد، بنابراین اگر سعی می کنید متعادل غذا بخورید، نباید نگران آن باشید.
3. دوره خوردن ماست
ممکن است بعضی ها بگویند یبوست دارم ماست بخوریم.
خوردن ماست فقط برای چند روز تاثیر مطلوبی نخواهد داشت. مهم است که به خوردن ادامه دهید.
بر اساس یک مطالعه مشترک توسط Meiji Co., Ltd. و دپارتمان بهداشت مواد غذایی، دامپزشکی نیپون و دانشگاه علوم دامی، بسیاری از مردم پاسخ دادند که با ادامه مصرف آن به مدت دو هفته، وضعیت سلامتی آنها بهبود یافته است.
هنگام خوردن ماست باید حواستان به خوردن مداوم آن باشد.