برای ساخت قابلمه، تابه و کتری می توانید از آلومینیوم، فولاد ضد زنگ و چدن لعابی استفاده کنید. البته مواد دیگری نیز وجود دارد که می توانید در این دسته بندی محصولات پیدا کنید، اما این سه مورد ذکر شده در بالا رایج ترین آنها هستند.
بهترین مواد ظروف پخت و پز چیست؟
بادوام ترین و بادوام ترین نوع ظروف آشپزی موجود در بازار، فولاد ضد زنگ با پایه مسی یا آلومینیومی است. رسانایی حرارتی عالی دارد و می توان از آن برای اجاق گاز نیز استفاده کرد. ظروف استیل ضد زنگ همچنین دارای کیفیت نچسب شگفت انگیزی هستند که کار با آن را هنگام پختن غذاهایی که در غیر این صورت به ته ظرف شما می چسبند آسان تر می کند.
چرا به یک مجموعه ظروف خوب نیاز دارم؟
اگر می خواهید در خانه غذاهای خوشمزه درست کنید، به یک ست ظروف خوب نیاز دارید. قابلمه و ماهیتابه دیگر فقط برای جوشاندن آب یا سرخ کردن تخم مرغ استفاده نمی شود. اکنون می توان از آنها برای بسیاری از موارد مختلف مانند سرخ کردن، پختن و کباب کردن استفاده کرد.
بهترین ست ارزان قیمت ظروف آشپزی چیست؟
یک مجموعه ظروف خوب ارزان قیمت که حاوی قابلمه ها و تابه های مناسبی است باید از حدود 150 دلار شروع شود. می‌توانید هر از گاهی ست‌های ارزان‌تری را در فروش بیابید، اما معمولاً بهتر است کمی بیشتر هزینه کنید تا مجبور نباشید هر چند ماه یکبار ظروف آشپزی خود را تعویض کنید. این امر مخصوصاً اگر در تجارت آشپزی تازه کار هستید و هنوز دانش اولیه در مورد نحوه عملکرد گرما و غیره ندارید صادق است.
چگونه بهترین مجموعه ظروف را انتخاب کنم؟
هنگام انتخاب یک ست ظروف خوب باید به چندین نکته توجه کنید. اول از همه، باید به این فکر کنید که چقدر فضای آشپزی در آشپزخانه خود نیاز دارید. اگر تنها زندگی می‌کنید و فقط می‌خواهید قبل از بیرون رفتن، یک وعده غذایی سریع برای خودتان درست کنید، یک یا دو قابلمه کافی است. اما اگر دوست دارید به طور منظم شام های خانوادگی را میزبانی کنید یا می خواهید همه فضا را برای تهیه غذاهای پیچیده تر در اختیار داشته باشید، بهتر است روی 3-4 تابه مناسب و 2-3 درب سرمایه گذاری کنید.
چگونه آلومینیوم آنودایز شده با فولاد ضد زنگ مقایسه می شود؟
فولاد ضد زنگ دارای رسانایی گرمایی بسیار خوبی است به این معنی که می تواند گرما را به طور یکنواخت در کل سطح جذب و توزیع کند. آلومینیوم آنودایز نیز رسانایی گرمایی خوبی دارد، اما زمانی که نیازی به حفظ گرما برای مدت طولانی ندارید، به عنوان یک ابزار گرمایش سریع بهترین عملکرد را دارد.
تفاوت بین مواد نچسب و آنودایز چیست؟
سطوح نچسب معمولاً از آلومینیوم یا فولاد ساخته می شوند که با مواد شیمیایی PTFE (پلی تترا فلوئورواتیلن) تصفیه شده اند. این فرآیند به فلز کیفیت لغزنده ای می بخشد که کار با آن را آسان می کند، به خصوص هنگام سرخ کردن غذاهایی که در غیر این صورت ممکن است به کف ماهیتابه شما بچسبند. آلومینیوم آنودایز شده فقط برای ظروف سبک وزن به دلیل دوام کم استفاده می شود. به راحتی توسط چاقوهای تیز خراشیده می شود و حتی گاهی اوقات توسط چنگال های فلزی خرد می شود.
ایمن ترین مواد قابلمه پخت و پز چیست؟
فولاد ضد زنگ بی خطرترین ظروف برای سلامتی شماست، زیرا مهم نیست که چقدر از آن استفاده می کنید و چه نوع غذایی می پزید، خورده یا زنگ نمی زند. گلدان های ساخته شده از چدن از نظر دوام نیز بسیار خوب هستند، اما مشکل این دو این است که در صورت عدم وجود پنکه می توانند آشپزخانه شما را در روزهای تابستان نسبتاً گرم کنند.
چگونه از ظروف آشپزی خود نگهداری کنم؟
برای نگهداری از ظروف آشپزی خود فقط آن را به طور منظم بشویید. بهترین راه برای انجام این کار استفاده از آب گرم و صابون است، اما اگر در مورد ایمنی قابلمه ها و تابه های خود در ماشین ظرفشویی مطمئن نیستید، سعی کنید آنها را با یک پارچه مرطوب و مقداری مواد شوینده پاک کنید.
نظرات نهایی در مورد بهترین مواد ظروف آشپزی
در نهایت به نظر شخصی خلاصه می شود. برخی از افراد فولاد ضد زنگ را ترجیح می دهند زیرا ظاهر را بهتر می پسندند، برخی دیگر آلومینیوم را به دلیل عوامل وزن و هزینه ترجیح می دهند. اکثر مردم از ظروف پخت و پز فولاد ضد زنگ یا مس راضی خواهند بود زیرا هر چیز دیگری مصالحه ای بین قیمت، عملکرد و زیبایی است. شما نمی توانید با هیچ نوع فلزی (فولاد ضد زنگ، آلومینیوم، مس) اشتباه کنید، بنابراین بر اساس اینکه می خواهید آشپزخانه شما چقدر شیک به نظر برسد، انتخاب کنید.
آموزش براق کردن قاشق چنگال و خرید انواع قابلمه mgs از نمایندگی mgs با بالاترین کیفیت ممکن است.