بورانی یکی از غذاهای خوشمزه است که در سراسر دنیا طرفدار دارند. بورانی اسفناج، با ماست مخلوط می شود.بورانی یک غذای جهانی است. مثلاً در آمریکای جنوبی نیز به نام آلبرانیا معروف است. بورانی یکی از غذاهای سالم و گیاهی است و برای کسانی که رژیم غذایی گیاهخواری دارند، یک گزینه فوق العاده است. برای آشنایی با انواع بورانی اینجا کلیلک کنین.
بورانی اسفناج
مواد لازم برای تهیه بورانی اسفناج :
اسفناج: ا کیلو گرم
ماست: 1 پیمانه
سیرتازه: 3 حبه
روغن مایع: 2 قاشق غذا خوری
نعناع خشک: 1 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه بورانی اسفناج :
د اسفناج را پاک کنید و بشویید. سپس آن را به صورت درشت خرد کنید. در ادامه اسفناج های خرد شده را در یک قابلمه بریزید و مقداری آب و کمی نمک به آن اضافه کنید و قابلمه را بر روی اجاق گاز با حرارت متوسط قرار دهید تا پخته شوند. سپس اسفناج ها را از قابلمه خارج کنی. سپس با یک گوشت کوب اسفناج ها را بکوبید.
در گام بعدی یک ماهیتابه مناسب را انتخاب کنید و درون آن دو قاشق غذا خوری روغن مایع بریزید و بگذارید تا مقداری روغن داغ شود. سپس اسفناج های کوبیده شده را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید.
سپس سیر ها پوست بگیرید و با رنده ریز آن ها را رنده کنید و یا با گوشت کوب له کنید. یا می توانید از پودر موسیر استفاده کنید. سیر را در یک کاسه مناسب به همراه پیاز و نعناع خشک شده بریزید و اسفناج تفت داده شده را در آخر به آن اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید تا یکدست شوند.