یکی از چالش های مهم برای کافی شاپ، رستوران و حوزه های مربوط به قهوه، انتخاب دستگاه آسیاب قهوه صنعتی بزرگ یا کوچک است. زیرا قبل از دم آوری حرفه ای قهوه باید آسیاب بسیار مناسب و با کیفیت باشد. به همین دلیل تصمیم گرفتم این مساله را مورد بررسی قرار بدهم تا شما بتوانید یک آسیاب قهوه حرفه ای مطابق با بودجه خود تهیه کنید.
خصوصیات دستگاه آسیاب قهوه صنعتی
قیمت دستگاه آسیاب قهوه صنعتی بزرگ با داشتن و یا نداشتن فاکتورها و ویژگی های مهم یک گرایندر صنعتی می تواند بالا پایین شود. برخی از بهترین و مهم ترین خصوصیات دستگاه آسیاب قهوه صنعتی برای کافی شاپ، رستوران، قهوه فروشی و ... عبارتند از:
داشتن بدنه مقاوم و زیبا
یک بدنه مقاوم و دارای استحکام بالا از جنس و مواد اولیه خوب بسیار اهمیت دارد. شاید در اولین گام برای خرید آسیاب قهوه این موضوع چندان اهمیتی نداشته باشد اما کسانی که در حوزه قهوه فعالیت دارند می دانند این موضوع مهم است. زیرا بعد از هر بار آسیاب به صورت ناخوداگاه لکه های کثیفی و ذرات آسیاب روی بدنه باقی می ماند. اگر جنس بیرونی آسیاب به گونه ای مرغوب نباشد قطعاً به مرور زمان این اثرات بیشتر هم خواهد شد و در نهایت ظاهر آسیاب بسیار زشت و کثیف خواهد بود. از طرفی آسیاب قهوه در کافی شاپ ها، رستوران ها و ... به عنوان یک وسیله هماهنگ با دکور هم استفاده می شود و تمیزی و درخشش و زیبایی این آسیاب قهوه در چنین محیط هایی اهمیت بالایی دارد.
موتور پرقدرت با توان زیاد
یکی از خصوصیات مهم آسیاب صنعتی قهوه داشتن موتور پرقدرت با توان بالاست. اگر قدرت موتور پایین باشد نخ تنها نمی تواند حجم زیادی از قهوه را به راحتی خرد کند بلکه به علت فشار زیاد به دستگاه، استهلاک آن بالا می رود و عمر و دوام دستگاه گرایندر صنعتی قهوه به سرعت پایین می آید. به همین دلیل قبل از خرید آسیاب قهوه حتماً در مورد توان و فدرت موتور تحقیق لازم را داشته باشید.
عدم پرتی قهوه در گرایندر صنعتی
شاید تعجب کنید! آیا آسیاب صنعتی قهوه بزرگ پرتی دارد؟ بله! اکثر آسیاب های صنعتی در حدود 200 تا 300 گرم پرتی دارند و همین میزان پرتی می تواند در آسیاب های متعدد بسیار چشمگیر و هزینه بر باشد. علاوه بر این دانه های قهوه یک محصول وارداتی و گران هستند. به همین دلیل عدم پرتی قهوه برای یک آسیاب که باید در طول روز حجم زیادی را دانه های قهوه را آسیاب کند ضروری و حیاتی! اما سوال اینجاست آیا آسیابی با این خصوصیت پیدا می شود! در جواب باید گفت: بله! در بین برندهای ایرانی تنها آسیاب صنعتی قهوه یوکار چنین خاصیتی را دارد. برای اطلاع از مشخصات این آسیاب می توانید با سرچ همین کلمه ( آسیاب قهوه یوکار ) وب سایت این مجموعه را مشاهده کنید.
فن پرقدرت در دستگاه آسیاب قهوه صنعتی
از فاکتورهای مهم دیگر برای خوب بودن گرایندر صنعتی قهوه داشتن فن برای خنک کردن موتور و دستگاه گرایندر صنعتی قهوه است. همانطور که می دانید یک آسیاب صنعتی باید مقدار زیادی از قهوه را خرد کند به همین دلیل با انجام فرآیند به صورت اتوماتیک دستگاه گرم می شود و این گرما علاوه بر گرم شدن موتور بر روی آسیاب هم تاثیر می گذارد تا جایی که باعث برشته و سوخته شدن می شوند. اما اگر دستگاه دارای فن پرقدرت باشد در هر زمان، شما به راحتی می توانید یک آسیاب با کیفیت بدون نگرانی داشته باشید.
داشتن ظرفیت بالا
یکی از فاکتور مهم یک گرایندر صنعتی داشتن ظرفیت بالا با قابلیت جدا شدن و شستشو است. اگر ظرفیت هاپر بالا باشد شما به راحتی در یک مرحله می توانید حجم زیادی آسیاب داشته باشید. علاوه بر این باید هاپر قابل شستشو باشد در غیر این صورت، اثرات باقی مانده در ظرف هاپر از آسیاب قبلی می تواند، طعم و مزه آسیاب های جدید را هم عوض کند.
تیغه هایی با دقت و استحکام بالا
داشتن تیغه هایی از جنس الیاژ فولاد و یا استیل استقامت بالایی دارند. از طرفی علاوه بر محکم بودن تیغه، باید دقت و میزان یکدست بودن آسیاب نیز تامین شود. به همین دلیل در مورد کارکرد تیغه ها و دقت و سرعت انها به منظور خرید تحقیق کافی داشته باشید.
ضمانت و خدمات پس از فروش
بعد از مهم موارد ذکر شده باید در مورد ضمانت و اصل بودن کالا و خدمات پس از فروش آن اطمینان حاصل کنید. زیرا، آسیاب های برقی صنعتی همانند هر وسیله برقی دیگر نیازمند تعمیر و نگهداری هستند. اگر آسیاب ضمانت و خدمات پس از فروش نداشته باشد، قطعاً با اولین مشکل با چالش های جدی روبرو خواهید شد. از تامین قطعات با قیمت های گزاف گرفته تا پیدا کردن نیروی متخصص برا رفع عیب!
نتیجه گیری:
پیشنهاد ما برای انتخاب آسیاب قهوه صنعتی بزرگ و یا کوچک به منظور کافی شاپ، رستوران، قهوه فروشی و ... انتخاب یک آسیاب با کیفیت و حرفه ای ایرانی است. بسیاری از آسیاب های برندهای خارجی علاوه بر نداشتن کیفیت لازم، ضمانت و خدمات پس از فروش مناسبی هم ندارند و مشکلات جدی را به همراه دارند. شما برای انتخاب آسیاب با توجه به موارد ذکر شده و بودجه مد نظرتان در بین آسیاب های ایرانی دست به انتخاب بزنید.