بتائین

بتائین با فرمول شیمیایی C5H11NO2 به عنوان قوام اور و افزایش دهنده کف کاربرد دارید به عنوان کاربرد اصلیش در صنعت یافت می شود اما بجز موارد بالا که عموما به مصارف صنعتی آن اشاره می کرد مصارف دیگری نیز برای بتائین وجود دارد که در ادامه به آن می پردازیم .

مصارف پزشکی:

بتائین برای درمان هموسیستینوریا (یک بیماری ارثی که در آن بدن نمی تواند پروتئین خاصی را تجزیه کند و باعث تجمع هموسیستئین در خون شود) استفاده می شود.

غذاهایی که بالاترین غلظت بتائین (میلی گرم در 100 گرم) داشتند: سبوس گندم (1339) ، جوانه گندم (1241) ، اسفناج (645) ، میگو (218) و نان گندم (201) می باشد که بتائین بصورت طبیعی در گیاهان و جانوران به صورت خوراکی یافت می شود .