در این بخش قصد داریم به بررسی قیمت و خرید انواع میوه خشک و خشکبار مانند آلو خشک، آلوچه خشک، قیصی، مغز گردو و همچنین محصولاتی مانند پرتقال خشک، سیب خشک، کیوی خشک، آناناس خشک و این دسته از محصولات بپردازیم.
در ادامه، لیست قیمت میوه خشک و خشکبار را منتشر میکنیم و همچنین به نحوه خرید آن خواهیم پرداخت و به این سوال شما که از کجا میتوانیم میوه خشک بخریم پاسخ خواهیم داد.
خشکبار و نحوه نگهداری آن
میوه خشک و خشکبار به آن دسته از محصولاتی اطلاق میشود که میزان بسیار بالایی از آب آن به‌طور طبیعی و از طریق خشک‌کردن در زیر نور آفتاب ، یا با استفاده از خشک‌کن‌های صنعنی و یا دستگاه‌های آب‌گیری از بین رفته است.
میوه خشک از قدیم الایام و از هزاره چهارم قبل از میلاد در بین النهرین مورد استفاده قرار میگرفته است، و به دلیل طعم شیرین، ارزش غذایی، و ماندگاری طولانی آن بسیار ارزشمند بوده است.
امروزه مصرف میوه خشک و خشکبار رواج بسیار زیادی یافته است بطوریکه میتوان گفت در اکثر خانه ها چندین نوع از این دسته محصولات یافت میشود. نزدیک به نیمی از میوه های خشک فروخته شده را کشمش تشکیل می دهند و پس از آن خرما ، آلو ، انجیر ، زردآلو ، هلو ، سیب و گلابی قرار دارند.
نگهداری مواد غذایی برای مدت زمان طولانی از زمان های قدیم برای مردم مهم و ضروری بوده است. خشک کردن انواع میوه ها به جلوگیری از فساد میوه و غذا و حفظ آن برای مدت طولانی‌تر و در عین حال مناسب نگه داشتن آن برای مصرف کمک می‌کند. کاهش میزان آب میوه ها مانع رشد باکتری ها، مخمرها یا قارچ ها بر روی محصولات میشود و این یک ویژگی مهم در خشکبار و میوه خشک است.
فرآیندهای متعددی وجود دارد که میتوان در تولید میوه‌های خشک استفاده کرد که هرکدام بر ظاهر، خواص و مواد مغذی آن تأثیر متفاوتی می‌گذارند. این فرآیندهای خشک کردن شامل خشک کردن در زیر آفتاب ، خشک کردن بوسیله خشک کن و همینطور خشک کردن انجمادی و خشک کردن در مایکروویو خلاء است.هر فرآیندی مزایا و معایب خاص خود را دارد و در شرایط های گوناگون مورد استفاده قرار میگیرند.
رنگ طلایی برخی از خشکبار برای چیست؟
دی اکسید گوگرد به عنوان یک آنتی اکسیدان در برخی از میوه های خشک برای محافظت از رنگ و طعم آنها مورد استفاده می‌گیرد. به عنوان مثال، در کشمش طلایی، آلو طلایی و زردآلو، از دی اکسید گوگرد استفاده می شود تا با جلوگیری از واکنش هایی که میوه ها را تیره می کند و طعم آنها را تغییر می دهد، از تغییر رنگ روشن آنها جلوگیری کند.
در طول سال ها، دی اکسید گوگرد و سولفیت ها توسط بسیاری از جمعیت ها برای اهداف مختلف استفاده شده است. دی اکسید گوگرد برای اولین بار به عنوان یک افزودنی غذایی در سال ۱۶۶۴ مورد استفاده قرار گرفت و بعدها در دهه ۱۸۰۰ برای مصارف خوراکی در ایالات متحده تأیید شد.
چند مورد از میوه خشک هایی که با گوگرد داده میشوند در زیر آورده شده است.
- آلو طلایی
- کشمش طلایی
- زردآلو
- قیصی
- سیب خشک
- و …
قیمت میوه خشک و خشکبار
قیمت این محصولات به عوامل مختلفی از جمله کیفیت و محل برداشت آن بستگی دارد، برای مثال قیمت میوه خشک های درشت بالاتر از سایر محصولات است. همچنین گردوی مراغه به دلیل چربی مناسب و طمع بسیار خوب آن از سایر نمونه های موجود بازار کمی گرانتر است ولی این بالا بودن قیمت به اندازه ای نیست که موجب پایین آمدن فروش محصول شود و خرید مغز گردو و گردو از مراغه همچنان رونق بالایی دارد.
برای اطلاع از قیمت خشکبار ، میوه خشک و آجیل میتوانید محصولات موجود در فروشگاه اینترنتی آقای گردو را بررسی کنید و اگر به هر کدام از این محصولات نیاز داشتید با خیال راحت آنرا خریداری نمایید.