اولین و حیاتی‌ترین ماده غذایی کودک از بدو تولد شیر است. حتی کودکانی که از شیر مادر تغذیه می‌کنند به مکمل‌های غذایی برای دریافت ویتامین‌های ضروری و املاح اضافی نیاز دارند. شیرخشک انواع مختلفی دارد و در آن از شیر گاو و یا از منبع گیاهی سویا استفاده می‌شود. برای تهیه شیرخشک روی پروتئین‌ها، کربوهیدرات، چربی، املاح و مواد معدنی شیر تغییراتی ایجاد می‌شود و این محصول با انواع ویتامین‌های ضروری، کلسیم و فسفر با توجه به نیاز شیرخوار و ترکیب شیر مادر غنی‌سازی می‌شود.
بهترین شیرخشک نوزاد
اولین و حیاتی‌ترین ماده غذایی کودک از بدو تولد شیر است. حتی کودکانی که از شیر مادر تغذیه می‌کنند به مکمل‌های غذایی برای دریافت ویتامین‌های ضروری و املاح اضافی نیاز دارند. شیرخشک انواع مختلفی دارد و در آن از شیر گاو و یا از منبع گیاهی سویا استفاده می‌شود. برای تهیه شیرخشک روی پروتئین‌ها، کربوهیدرات، چربی، املاح و مواد معدنی شیر تغییراتی ایجاد می‌شود و این محصول با انواع ویتامین‌های ضروری، کلسیم و فسفر با توجه به نیاز شیرخوار و ترکیب شیر مادر غنی‌سازی می‌شود.
استفاده از شیر مادر و یا شیرخشک همیشه کار آسانی نیست، زیرا برخی از نوزادان به مواد موجود در شیر حساسیت دارند. این حساسیت گاهی به پروتئین موجود در شیر است و گاهی به دلیل عدم تحمل لاکتوز در شیر به وجود می‌آید. شاید سوال شما هم باشد که با توجه به این حساسیت‌ها، کدام شیر خشک مناسب شیر مادر است؟ و آیا جایگزینی برای شیر خشک وجود دارد؟ پاسخ به این سوالات نیازمند آگاهی از مواد تشکیل دهنده هر شیر خشک و میزان حساسیت فرزند شماست. بهتر است اول با تفاوت شیر مادر و شیر گاو شروع کنیم.
مواد مغذی در شیر مادر و تفاوت‌های آن با شیر گاو
با توجه به نیاز شیرخوار به دریافت همه مواد مغذی، انواع شیر خشک با توجه به تفاوت‌های موجود در شیر مادر و شیر گاو تولید شده‌اند. از جمله تفاوت‌هایی که در شیر مادر و شیر گاو وجود دارد میزان لاکتوز است. لاکتوز در شیر مادر بیشتر از شیر گاو است. تفاوت دیگر در میزان چربی شیر مادر است که آن نیز بیشتر از شیر گاو است. شیر مادر نسبت به شیر گاو، دارای آهن کمتری‌ست. نسبت کلسیم به فسفر در شیر مادر ۲ به ۱ است ولی این نسبت در شیر گاو برعکس است. شیر مادر همچنین دارای ایمنوگلوبولین‌هایی نسبت به عوامل میکروبی‌ست که شیر گاو فاقد آن است.
پروتئین موجود در شیر گاو از پروتئین شیر مادر بیشتر است، اگرچه سیستم گوارش نوزاد انسان آنزیم‌های کافی برای هضم پروتئین شیر گاو را ندارد. شیر گاو حاوی دو نوع پروتئین وی و کازئین است. شایان ذکر است اولین شیر خشک نوزاد باید دارای پروتئین وی باشد که امکان هضم راحت‌تر داشته باشد.
فرمولاسیون شیر خشک
- شیرخشک بر پایه شیر گاو
- شیرخشک بر پایه آمینواسید
- شیرخشک بر پایه پروتئین سویا
- شیرخشک بر پایه پروتئین وی (Whey) هیدرولیز شده
- شیرخشک بر پایه پروتئین وی (Whey) یا کازئین هیدرولیز شده
شیرخشک با چه موادی غنی‌سازی می‌شود؟
- اسیدهای چرب ضروری مانند EPA ،DHA و ARA برای تکامل سیستم بینایی وعصبی
- لاکتوز به منظور اصلاح مقدار آن و رسیدن به مقدار لاکتوز شیر مادر
- ویتامین‌های E ،C ،A و سلنیوم برای تقویت سیستم ایمنی
- پروبیوتیک به منظور افزایش کارایی سیستم گوارشی نوزاد و کاهش کولیک و آلرژی
- آهن
توجه: در صورت استفاده از شیرخشک تقویت شده با آهن (حاوی ۱۰-۱۲ mg/Lit) نیاز به دریافت مکمل آهن برای پیشگیری (و نه درمان) کم خونی فقر آهن نیست. مشروط به اینکه کودک به اندازه کافی بتواند از شیرخشک تغذیه نماید. در مواردی که کودک از شیر مادر تغذیه می‌شود از ۶-۴ ماهگی باید دریافت مکمل آهن برای کودک آغاز شود.
گردآوری توسط: پودر شیر خشک