خرید برنج ایرانی و برنج شمال به ویژه برنج تولید شده در شمال کشور با همه مشکلات موجود از جمله گرانی و تقلب در فروش و ... همچنان از نظر کیفیت اقتصادی است. قیمت برنج داخلی دلایل خاصی دارد ، اگرچه انبارهای برنج در استان های شمالی و سایر استان ها مملو از برنج است ، اما مشکلات موجود در تامین و سودآوری توزیع کنندگان و فروشندگان باعث شده تا این محصول در مناطق مختلف کشورمان با قیمت های بالا در دسترس مردم باشد ، که توزیع کنندگان و فروشندگان محصول را با قیمت های نامعقول در بازار عرضه می کنند و محصول را در انبارهای خود ذخیره می کنند. مشکل دیگر هنگام خرید برنج شمال اختلاط آن است که هنوز دلالان و سودجویان در آن دخیل هستند. شناختن مخلوط برنج برای خریداران تقریباً دشوار است و کشاورزان اغلب با مشاهده دانه های برنج ، همگنی و عدم اختلاط برنج را تشخیص می دهند.
انواع برنج درجه یک ایرانی
انواع مختلفی از برنج ایرانی وجود دارد که برنج طارم برای همه ایرانیان شناخته شده است. برنج طارم یکی از بهترین و با کیفیت ترین برنج ها در شمال ایران به ویژه در استان سرسبز مازندران است. این برنج به دلیل عطر ، طعم ، بو و ماندگاری بسیار خوب پس از پخت بسیار محبوب است و از بازارپذیری خوبی برخوردار است. از این برنج در مهمانی ها و مجالس استفاده می شود.
طارم هاشمی در تمام مناطق بیش از سایر برنج های زراعی برنج خریداری می کند. این برنج بلندتر از طارم محلی است و بیشتر رسیده می شود. راتون همچنین می تواند از این برنج برداشت و دوباره تولید شود. منشا اصلی این برنج استان سرسبز مازندران است و بیشتر در شهرستانهای بابل ، بابلسر و فریدونکنار کاشته می شود.
برنج قدیمی بخریم یا جدید ؟
یکی از مواردی که هنگام خرید برنج باید به آن توجه داشته باشید قدیمی یا جدید بودن برنج است. هر یک از این برنج ها مزایای خود را دارند. اما اگر به دنبال برنج با کیفیت بالاتر هستید ، فروشگاه برنج ایران رایس میل ( شالیکوبی دولت آبادی ) برنج قدیمی را به شما پیشنهاد می دهد.
برنجی که در حدود 5 یا 6 ماه برداشت شود طبخ بهتری دارد و بهتر می رسد. از طرف دیگر ، برنج جدید طعم و بوی بیشتری دارد ، بنابراین پس از پخت این طعم باعث افزایش و لذت خوردن می شود.
هنگام خرید برنج ، برنج باید یکدست باشد و هیچ برنج دیگری نباید با این برنج اساسی مخلوط شود. بسیاری از فروشندگان و بازرگانان برای سود بیشتر برنج های مختلف را با هم مخلوط می کنند و آن را با قیمت بالاتر برای برنج می فروشند.
تفاوت برنج قدیمی و برنج جدید
برنج تازه وقتی بو می دهد طعم بیشتری دارد.
شفافیت و درخشش بیشتر برنج تازه نسبت به برنج قدیمی است.
برنج قدیمی از برنج تازه گرانتر است.
برنج قدیمی که یک بار روی دست گذاشته شود ، احساس خشکی می کند.
برنج قدیمی از کیفیت پخت بهتری برخوردار است ، بنابراین برنج تازه پس از پخت شل شده و دانه از هم جدا نمی شود و این یکی از دلایل محبوب نبودن برنج تازه است.
برنج قدیمی برخلاف برنج جدید که ظاهری شفاف و براق دارد ، ظاهری مات و تیره دارد ، بنابراین اگر آنها را جمع کنیم کاملاً واضح است.
برنج قدیمی برخلاف برنج جدید که خیلی خوب پخته شده ، عطر و طعم خود را از دست می دهد و این ممکن است برای برخی از مصرف کنندگان مطلوب نباشد.
به همین دلایل ، برنج قدیمی معمولاً گرانتر از برنج جدید است ، زیرا برنج جدید رطوبت را حفظ می کند ، اما برنج قدیمی کاملاً خشک است.
راتون برنج با کیفیت و برداشت دوم
انواع دیگر برنج نیز وجود دارد که از همان رقم است که در محصول اول کاشته می شود ، اما قیمت بالاتری دارد. به عنوان مثال ، قیمت برنج کشت دوم یا با قیمت برنج محصول اول متفاوت است.
برنج راتن پس از برداشت اول و پس از آبیاری ساقه های برنج جمع شده در زمین تولید می شود که یک برنج بسیار مرغوب است و قیمت بالاتری نسبت به برداشت اول دارد. در برداشت دوم برنج ، زمین دوباره شخم زده می شود و مجدداً پیوند می شود و معمولاً در برداشت دوم برنج ، از برنج بدون نام استفاده می شود.
راتون و برنج محصول دوم از کیفیت و عطر بهتری برخوردار هستند ، زیرا در پاییز برداشت می شوند و گرمای زیادی نمی بینند. کشور ما ایران یکی از بهترین و با کیفیت ترین برنج را تولید می کند. برنج ایرانی نه تنها از نظر کیفیت سالم و تولید برنج بلکه از نظر ارزش غذایی نیز در شرایط مطلوبی قرار دارد. بیشترین میزان تولید برنج در 3 استان شمالی مازندران ، گیلان و گلستان است.
3 نکته هنگام خرید برنج ایرانی