ما نمی توانیم این واقعیت را که یک مایکروویو تبدیل به یک جزء اصلی آشپزخانه شده است که سبک زندگی شلوغ ما را به شدت ساده کرده است ، انکار کنیم. پخت سریع یا گرم کردن مجدد غذا ، مایکروویو همیشه نجات دهنده است. در دنیای امروز ، به سختی آشپزخانه ای بدون مایکروویو پیدا خواهید کرد. با این حال ، مردم به دلیل هشدارهایی که اینترنت را فرا گرفته است ، در مورد ایمنی مایکروویو نگران و گیج شده اند. از این رو ، در اینجا ما باید "حالت مه آلود ذهن" شما را در مورد حقایق ایمنی مایکروویو روشن کنیم تا همه چیز برای شما واضح شود.
1: سیستم پخت اجاق مایکروویو
مایکروویو R الکترونیکی شکلی از انرژی الکترومغناطیسی است که در اثر ارتعاش مولکول های مواد غذایی را به سرعت به گرما تبدیل میکند. برخلاف تصور رایج ، مایکروویو ابتدا قسمت بیرونی را می پزد و گرما به آرامی به داخل آن نفوذ می کند. این فرایند هسته ای نامیده می شود اما ارتباطی با انرژی هسته ای ندارد و مواد غذایی را رادیواکتیو نمی کند.
2: آیا مایکروویو از اجاق گاز نشت می کند و باعث خرابی می شود؟
برخی استانداردهای ایمنی فدرال وجود دارد که اجاق مایکروویو باید رعایت کند. استاندارد ایمنی شامل ویژگی هایی است که به محض آزاد شدن درب ، تولید مایکروویو را متوقف می کند. خوب ، فقط مقدار کمی نشت مجاز است که هیچ آسیبی نمی رساند و هرچه بیشتر از اجاق گاز فاصله بگیرید ، میزان مضرات بیشتر کاهش می یابد. تا زمانی که لولا درب ، قفل و مهر و موم در وضعیت خوبی هستند ، هیچ دلیلی برای نگرانی ندارید.
3: آیا مایکروویو مواد مغذی غذا را از بین می برد؟
هر نوع پخت و پز مواد مغذی غذا را تا حدی از بین می برد. با این حال ، در مورد خرید مایکروویو سناریو کاملاً برعکس است. ما می دانیم که پخت مایکروویو یک فرایند سریع است. از این رو وقتی در این سیستم از آب کم یا بدون آب استفاده می کنیم ، مواد مغذی در مقایسه با نوع دیگری از پخت و پز بهتر حفظ می شود. در حقیقت ، هنگام برنامه ریزی برای پخت سبزیجات ، از مایکروویو استفاده کنید زیرا محتوای بالای آب باعث می شود سریع پخته شوند و مواد مغذی کمتری از دست بدهند.
4: مایکروویو با چه موادی سازگار است؟
بهتر است از شیشه یا سرامیک مناسب مایکروویو استفاده کنید. همچنین می توانید از ظروف پلاستیکی که برچسب ضد مایکروویو روی آنها نصب شده است استفاده کنید اما چه چیزهایی نباید در مایکروفر گذاشت؟ با این حال ، از ظروف پلاستیکی برای غذا خوردن خودداری کنید زیرا پتانسیل ذوب یا نشت مواد شیمیایی مضر را حفظ می کنند. به غیر از این ، سینی هایی که دارای غذاهای یخ زده در مایکروویو هستند باید فقط یکبار استفاده شوند. بعلاوه ، کاغذهایی مانند کاغذ روغنی ، کاغذ مومی ، بشقاب های کاغذی ، حوله های کاغذی سفید و کیسه های پخت و پز اجاق گاز برای استفاده ایمن هستند.
5: آیا فلزات برای مایکروویو مناسب هستند؟
از ظروف فلزی و فویل آلومینیومی باید اجتناب شود زیرا مایکروویو از آنها خارج می شود و در نتیجه غذا را پخته نمی کند. بعلاوه ، با گذشت زمان آنها همچنین می توانند به فر آسیب برسانند و حتی باعث آتش سوزی شوند. بنابراین ، ظروف فلزی را از مایکروویو خود دور نگه دارید.
6: آیا مایکروویو غذاها را در دمای ایمن آماده می کنند؟
بله ، اما ، در این مورد باید مراقب باشید. مایکروویوها تمایل به پخت ناهموار دارند و ممکن است نقاط سردی را پخته نگذارند که می تواند محل تولد باکتری ها باشد. بنابراین ، غذا را به قطعات یکنواخت برش دهید ، آنها را به طور مساوی در ظرف بچینید و روی آن را بپوشانید. ظرف را بچرخانید (بیشتر مایکروویوها دارای قابلیت چرخش هستند) و با حفظ فاصله زمانی به هم زدن ادامه دهید. همچنین ، از "زمان ایستادن" غافل نشوید ، زیرا گرما را به طور مساوی پخش می کند و دمای غذا را چند درجه افزایش می دهد.
7: آیا پخت غذا در مایکروویو ترکیبات خطرناکی ایجاد می کند؟
خبر خوب این است که غذاهای مایکروویو به اندازه غذاهای معمولی پخته ایمن هستند. استفاده از مایکروویو در مولکول های غذایی چیزی ایجاد نمی کند که باعث ایجاد ترکیبات مضر در آن شود. اگرچه چنین شایعاتی را در اینترنت پیدا خواهید کرد ، اما مایکروویو به سادگی گرم کردن غذا است و هیچ ارتباطی با ترکیبات مضر ندارد.شما میتوانید با خیال راحت بهترین لوازم و تجهیزات آشپزخانه را از فروشگاه آنلاین سپاهان ست بخرید و تجربه‌ی یک خرید بی‌نظیر را داشته باشید.