خورشت قیمه رشتی

مواد لازم برای تهیه خورشت قیمه رشتی

• گوشت مغز ران گوسفند یا گوساله یک کیلوگرم

• لپه دو قاشق غذا خوری

• سیب زمینی نیم کیلو گرم

• پیاز بزرگ 2 بته

• لیمو عمانی 3 عدد

• گوجه فرنگی خیلی ریز 4 عدد

• زردچوبه و نمک و فلفل و دارچین به مقدار کافی

طرز تهیه خورشت قیمه شمال

گوشت را سه یا چهار قطعه نموده با دو لیوان آب میگذاریم تا نیم پزشود، بعد آن را از داخل آب گوشت درآورده و در تخته آشپزخانه با ساطور میکوبیم ساطور، تخته مخصوص شمال است) تا به ریزی گوشت قیمه کاردی شده درآید یا با کارد ریز میکنیم).

آموزش خورش قیمه

پیاز را هم ساطوری خرد کرده، بعد گوشت و پیاز را مخلوط با هم در روغن سرخ میکنیم و زردچوبه و نمک و فلفل و دارچین را اضافه کرده و لپه را که قبلاً در آب خیسانده ایم از آب در آورده و باگوشت و پیاز یک تفت می دهیم، سپس آن را در ظرف آبگوشتی که قبلا گوشت را پخته بودیم می ریزیم.

شما عزیزان می توانید این غذا را با بهترین کیفیت از رستوران رازقی در رشت سفارش دهید.برای مشاهده منو رستوران به صفحه بهترین رستوران رشت مراجعه نمایید.

طرز تهیه قیمه مجلسی برای ۶ نفر

اگر آب آن کافی نباشد، نصف لیوان دیگر آب اضافه نموده و با حرارت ملایم میگذاریم بپزد لیمو عمانی را شسته به آن اضافه میکنیم. اطراف گوجه فرنگی ها را در روغن سرخ میکنیم و آنها را روی گوشت قیمه میریزیم تا با بخار، کمی پخته شود سیب زمینی ها را پوست کنده می شوییم و آنها را خلال ریز کرده با روغن فراوان سرخ میکنیم تا طلایی شود و در در آخر کار روی قیمه میریزیم بعد از چند دقیقه خورش را بر می داریم یا می توانیم وقتی که خورش قیمه را در دیس کشیدیم سیب زمینی های سرخ کرده را روی آن بریزیم.