- یخچال قصابی
یکی از تجهیزات مهم و ضروری که برای سرد و تازه نگه داشتن انواع گوشت و مرغ مناسب است، یخچال قصابی می باشد.کابینت های یخچال های ویترینی و قصابی، در طرح ها و ابعاد مختلف طراحی و تولید می شوند، و با توجه به محصولاتی که قرار است، در دیدرس مشتریان قرار بگیرند، از کابینت های مختلفی استفاده می کنند.هم چنین یخچال گوشت را به صورت ایستاده طراحی می کنند، که محصولات گوشتی و پروتئینی که قرار است در آن ها نگه داری شود، زیر دمای اتاق و بالاتر از نقطه انجماد آب باشند.موتورهای به کار رفته در یخچال های قصابی ایستاده بسیار قوی و قدرتمند هستند، تا بتوانند دمای داخل اتاقک یخچال در کوتاه ترین زمان پایین بیاورند، و از فساد گوشت های داخل یخچال جلوگیری کنند، و قدرت موتورهای به کار رفته در یخچال های قصابی بسیار بیشتر از یخچال های سوپرمارکتی می باشد.در برخی از این یخچال های صنعتی قابلیت نصب لاشه آویز وجود دارد، تا بتوانیم تکه‌های بزرگ گوشت به صورت ایستاده در آن ها قرار دهیم.از ویژگی های دیگر یخچال های لاشه این است، که قابلیت نظافت و شست و شوی راحت و آسان را دارند، تا از نظر بهداشتی سلامت کامل گوشت ها را تضمین کنند.درب های این یخچال را هم می‌توان به صورت کشویی و یا به صورت لولایی ساخته شوند، که معمولاً استفاده کردن از درب لولایی راحت تره و دم در آن ها هم بیشتر است، اما درب های کشویی فضای محدودی را هنگام باز شدن اشغال می‌کنند.به دلیل سرمایش بالا و کمپرسور قدرتمندی که در این یخچال ها قرار داده شده است باعث می شود که فروشگاه های شما نما و ظاهر زیبایی داشته باشند.
- دمای یخچال های قصابی
یکی از مهم ترین دغدغه هایی افرادی که فروشگاه ها و مغازه های قصابی، سوپر گوشت ها و پروتئینی ها وجود دارد، این است که بتوانند، انواع محصولات گوشتی و پروتئینی سالم و تازه نگه دارند، چون مصرف کنندگان به کیفیت و سالم بودن فرآورده های گوشتی و پروتئینی اهمیت زیادی می دهند، پس باید دمای مناسبی را برای نگه داری آن ها در نظر گرفت، برای این کار باید از موتورهای بسیار قوی ای استفاده می کنند، تا بتوانند در مدت زمان کوتاه دمای داخل یخچال را پایین بیاورند و از خرابی محصولات داخل آن جلوگیری کنند.دمای درونی یخچال های قصابی 2 تا 4 درجه سانتی گراد می باشد.
منبع:
https://rimasarma.ir/product/7/%DB%8C%D8%AE%DA%86%D8%A7%D9%84-%D9%82%D8%B5%D8%A7%D8%A8%DB%8C