سلامت و رشد کودک رابطه‌ی تنگاتنگی با تغذیه او دارد و خیلی از والدین نگران هستند که در دوران رشد کودک خود چه مواردی را در وعده های غذایی فرزند بگنجانند تا مواد مغذی به بدن او برسد و به رشد کامل او کمک کند. البته علاوه بر اینکه باید در جست و جوی غذای سالم برای کودک خود باشید باید خوراکی های که برای رشد او مضر هستند را نیز بشناسید و تا جای ممکن فرزند خود را از آنها دور نگه دارید.
از طرفی گاهی در این مسئله به مشکل بر می‌خورند و از اینکه نمی‌توانند نظر کودک را به سمت غذاهای سالم جلب کنند گلایه می‌کنند. البته بخش بزرگی از دلیل این مشکلات خود والدین هستند. چرا که خود آنها عادت‌هایی غذایی بسیار بدی داشته و همچنین شناخت کافی از غذاهای سالم ندارند. را بشناسید تا بتوانید برنامه‌ی غذایی درستی برای کودکتان تنظیم کنید.
ما در ادامه 9 مورد از انواع غذای سالم کودک را که می‌توانید به آنها توجه کنید را معرفی می‌کنیم. همچنین در پایان به 3 دستور غذایی جالب برای کودک اشاره می‌کنیم که می‌توانید در برنامه‌ی غذایی کودک بگنجانید. با ما باشید.
اهمیت شناخت انواع غذای سالم کودک
می دانیم که انسان از طریق تغذیه و خوردن انواع مواد غذایی بسیاری از مواد معدنی و آنزیم‌ها و دیگر عناصر مورد نیاز برای بدنش را تامین می‌کند. تغذیه‌ی سالم برای کودک از آن جظهت از اهمیت بالایی برخوردار است که در رشد ذهنی و جسمی و سلامت کودک بسیار تاثیرگذار است.
مشکل آنجاست که شما غذایی را مناسب و مفید بشناسید و نتوانید کودک را مجاب به خوردن آن کنید. در این موارد می‌توانید از تبدیل کردن غذا خوردن به یک بازی لذت بخش کمک بگیرید. برای مثال اگر فرزند پسری دارید که سر میز از غذا خوردن طفره می‌رود و بهانه می‌گیرد، می‌توانید با آوردن اسباب بازی پسرانه مورد دلخواه او روی میز، بازی‌ای ترتیب دهید و او را ترغیب به خوردن کنید.
پیش از شروع بحث‌مان بهتر است ابتدا تعریف‌تان را از غذا با هم مرور کنیم. در نظر داشته باشید غذا لزوماً به وعده‌هایی گفته نمی‌شود که برای آماده کردن‌شان نیاز به صرف زمانی خاص دارید و آن را دورهم روی میز میل می‌کنید. گاهی یک میوه هم می‌تواند یک غذای سالم برای کودکان باشد. پس با این دید به بحث ادامه می‌دهیم و به معرفی 9 غذای مناسب رشد کودک می‌پردازیم.
غلات صبحانه، یکی از وعده های غذای سالم کودک
غلات صبحانه (البته منظورمان غلات صبحانه پر از شیرینی و شکر نیست) می‌تواند یک وعده‌ی بسیار خوشمزه و مفید برای کودک باشد. سعی کنید غلاتی را برای صبحانه انتخاب کنید که سبوس دار بوده و غنی از کلسیم و فیبر باشند. البته می‌توانید در صورت لزوم و با توجه به دیگر بخش‌های وعده‌های غذایی کودک به دنبال گزینه‌هایی حاوی آهن (برای جلوگیری از کمبود آهن در کودک) و دیگر مواد معدنی باشید. برای جذاب‌تر شدن این وعده‌ی غذایی می‌توانید به دکوراسیون (!) بشقاب او یک موز یا توت فرنگی خرد شده اضافه کنید.
لطفا شیر را فراموش نکنید
از دیگر انواع غذای سالم کودک می‌توان به شیر اشاره کرد. برای آن‌که کودک به اندازه‌ی کافی شیر بخورد دیگر نوشیدنی‌ها را از دسترس خارج کنید. منظورمان این است لزومی ندارد کودکتان به نوشیدن شیر علاقه‌ای نشان دهد وقتی یخچال خانه را از آب میوه و نوشابه و نوشیدنی‌های دیگر سر ریز کرده‌اید.
شیر منبع مناسبی از کلسیم، ویتامین D و پروتئین است و این برای کودکان بسیار خوب است. می توانید به شیر افزودنی های دیگر مثل کاکائو یا کارامل اضافه کنید تا برای فرزندتان خوردنش جذاب تر شود.
البته باید به حساسیت کودک به شیر نیز توجه کنید و در این صورت به هیچ عنوان این نوشیدنی را در برنامه‌ی غذایی‌اش قرار ندهید.
تخم مرغ یکی دیگر از انواع غذای سالم کودک
برای مدتی تخم مرغ به عنوان غذایی ناسالم شناخته می‌شد و این مسئله به دلیل وجود کلسترول آن بود. اما این روزها کارشناسان تغذیه معتقدند تخم مرغ می‌تواند بخشی از یک برنامه‌ی غذایی سالم باشد. تخم مرغ منبع بسیار خوبی از پروتئین است و علاوه بر آن میزان قابل توجهی آهن و دیگر مواد معدنی را همراه دارد.
درست است که تخم مرغ کلسترول دارد. اما درون آن مقدار زیادی چربی اشباع شده وجود ندارد. خوردن تخم مرغ در بازه‌ی یک روز در میان می‌تواند برای کودک شما مفید باشد.
سیب، بهترین میوه ها
سیب همچون اغلب میوه‌ها به عنوان یک میان‌وعده عالی و بی‌نظیر شناخته می‌شود. این میوه آب‌دار، شیرین و کم‌کالری‌ست. یک سیب کامل بدون پوست حدود 5 گرم فیبر داشته و منبع غنی‌ای از ویتامین C برای کودکان نیز هست.
اما چه لزومی دارد پوست سیب را بکنید؟ بهتر است به جای پوست کردن سیب و خرد و له کردن آن اجازه دهید کودک سیب را کامل بخورد. پوست کندن سیب حجم زیادی از فیبر آن را کم می‌کند و تنها قند و کالری بیشتری از آن باقی می‌گذارد.
تخمه آفتاب گردان، بله تخمه آفتابگردان!
شاید وجود تخمه آفتابگردان در لیست انواع غذای سالم کودک برایتان عجیب باشد. اما تعجب نکنید. اگر بچه‌ها به سنی رسیده باشند که بتوانند به راحتی تخمه را پوست بکنند و پوست‌شان را هم زمین نریزند، خوردن تخمه می‌تواند یک عادت خوب باشد که گاهی پیشنهاد می‌شود. البته می‌توانید برای بچه‌های کوچک‌تر تخمه‌های پوست کنده تهیه کنید.
تخمه آفتابگردان نیز سرشار از چربی غیراشباع است. همچنین این تخمه‌ها دارای ویتامین E، منیزیم، فسفر و روی هستند و وجود این موارد در برنامه‌ی غذایی کودک الزامی‌ست.
سبزیجات، محبوب و مفید
وقتی صحبت از سبزیجات به میان می‌آید، به نظر می‌آید که متقاعد کردن کودکان برای خوردن آنها کار بسیار سختی‌ست. شاید برای موفقیت در این زمینه به روش‌های مختلفی نظیر گول زدن بچه‌ها و مجبور کردن آنها فکر بکنید. اما واقعا نیازی به این کارها نیست. سبزیجات بسیاری وجود دارند که کودک به آنها علاقه دارد. هویج، ذرت، نخود فرنگی و سیب زمینی پخته از جمله‌ی سبزیجات محبوب بچه ها هستند.
- هویج پخته شده دارای فیبر زیادی‌ست و همچنین سرشار از ویتامین A، ویتامین C و پتاسیم است.
کودکان را از سنین کم با سبزیجات آشنا کنید و انتخاب‌های زیادی در بین سبزیجات در اختیارشان قرار دهید. زیر بار اینکه کودکتان سبزیجات دوست ندارند نروید و این را جلوی خودش به هیچ عنوان تکرار نکنید. حتی اگر کودک سبزیجات نمی‌خورد همیشه به او خوردن آن را پیشنهاد دهید. در نهایت قبول خواهد کرد. برای آشتی کودک با سبریجات می‌توانید از انواع بازی‌ها استفاده کنید. برای مثال پازل کودک می‌تواند یکی از مواردی باشد که با استفاده از آن می‌توانید سبزیجات و میوه‌ها را به کودک معرفی کرده و از آنها تصویری خوب در ذهن کودک بسازید.
بلغور جو دو سر، غیر جذاب اما بسیار مفید
این غذا یکی دیگر از انواع غذای سالم کودک است. بچه‌ها عموماً پس از گذراندن نوزادی و بزرگ شدن کم‌کم از بلغور جو دو سر فاصله می‌گیرند و به آن علاقه‌ای نشان نمی‌دهند و چرا یک غذای جذاب برای کودکان نیستند. برای همین شما می‌توانید از دیگر محصولات آن به جای بلغور استفاده کنید. مثلاً کلوچه‌های جو دو سر می‌توانند گزینه‌های خوبی برای نگه داشتن فواید آن در برنامه‌ریزی غذایی کودکان باشند. این غذا سرشار از فیبر است و نظیر دیگر غلات فواید بی‌نظیری برای کودک دارد.
کره بادام زمینی، وعده ای مملو از ویتامین های مهم
کره بادام زمینی غالباً به دلیل سابقه‌اش در ایجاد حساسیت، زیاد مورد توجه نیست. کره بادام زمینی چربی نسبتاً زیادی دارد، اما چربی آن از نوع غیراشباع تک زنجیره‌ای است و از چربی های اشباع شده‌ی موجود در بسیاری از غذاها بهتر است.
البته شما می‌توانید از نوعی کره بادام زمینی که چربی‌اش کاهش یافته است نیز استفاده کنید. این کره همچنین حاوی انواع ویتامین‌ها نظیر ویتامین A، ویتامین E و ویتامین B6 است. اسیدفولیک و منیزیم و روی دیگر موادی هستند که وجودشان این کره را بدل به یک غذای مفید برای کودکان کرده‌اند.
ماست، دسر یا پیش غذا
آخرین مورد از لیست انواع غذای سالم کودک، ماست است. خوردن ماست به ویژه برای کودکانی که زیاد شیر نمی‌نوشند بسیار مهم و حیاتی‌ست. این ماده‌ی غذایی بسیار مفید بوده و مثل همه لبنیات سرشار از کلسیم است. سعی کنید ماست را در برنامه‌ریزی غذایی کودک بگنجانید و برای ترغیب او به خوردن، آن را در ظرف‌هایی که دوست دارد سرو کنید.
همچنین تزئین ماست می‌تواند یکی از راه‌های مناسب ترغیب کودک به خوردن آن باشد. به بسته‌بندی ماست توجه کنید و سعی کنید ماستی که برای کودک تهیه می‌کنید کم چرب بوده و کم‌ترین مواد قندی را داشته باشد.
غذاهای ناسالم برای کودکان که باید آنها را فراموش کنید
برای تکمیل بحث‌مان در خصوص انواع غذای سالم کودک، بهتر است اشاره‌ای به غذاهایی داشته باشیم که کودک نباید آنها را مصرف کند. بهتر است همان اندازه که به تغذیه کودک با لیست بالا فکر می‌کنید، به دنبال برنامه‌ریزی برای حذف یا به حداقل رساندن موارد زیر از برنامه‌ی غذایی کودک باشید.
تنقلات با ترکیبات مضر: این دسته شامل محصولات مختلفی از جمله سیب زمینی سرخ کرده، چیپس، پفک و … است. استفاده‌ی بیش از حد از این محصولات به دلیل مواد نگهدارنده و برخی ترکیبات مضر می‌تواند سلامت کودکتان را در آینده با خطر مواجه کند.
فست فود: این غذاها از جهات بسیاری برای کودکان مضرند و به دلیل روش‌های ناسالم آماده کردن و مواد غذایی غیر مفید می‌توانند سبب چاقی کودک و اضافه وزن او شوند.
نوشابه‌ها و آبمیوه‌های صنعتی: اگر می‌خواهید به کودکتان آبمیوه بدهید حتماً از انواع طبیعی آن استفاده کنید. به هیچ وجه اجازه ندهید کودک نوشابه بخورد. برای موفق شدن در این زمینه حتماً خودتان نوشابه را از سبد غذایی خانواده حذف کنید.
3 دستور غذایی جالب برای کودک
انواع غذای سالم کودک را شناختید. حال به سراغ معرفی سه دستور غذایی جذاب برای کودک برویم.
سالاد پاستا و تن ماهی: این غذا بسیار خوشمزه و در عین حال مقوی‌ست. همچنین ظاهر آن بسیار جذاب است و کودک به خوردن آن علاقه دارد.
برای درست کردن این سالاد از یک پیمانه پاستای پخته شده، 95 گرم تن ماهی، 1 پیمانه کرم بروکلی خرد شده، 1 قاشق غذاخوری جعفری خورد شده و 1 قاشق چایخوری روغن زیتون استفاده کنید. تنها کافی‌ست این ترکیبات را به زیبایی هم زده و تزئین کنید تا غذای‌تان آماده شود.
پودینگ سیب و جو دوسر: با مزایای سیب و جو دو سر در بین انواع غذای سالم کودک آشنا شدید. این غذا را معرفی می‌کنیم تا هم بتوانید کودک خود را از فواید این مواد بهره‌مند کنید و هم از تماشای لذتی که می‌برد، لذت ببرید. برای آماده سازی این غذا 50 گرم جو دو سر را به همراه یک قاشق مرباخوری دارچین در ظرفی درب دار ریخته و نیم لیتر آب سرد را به آن اضافه کنید. این ترکیب را در یخچال گذشته و روز بعد آن را بیرون بیاورید.
ترکیب را به همراه یک سیب خرد شده درون تابه ریخته و روی گاز بگذارید. ده دقیقه طول می‌کشد تا اجزای درون آن بپزند. در صورت تمایل می‌توانید کمی کشمش نیز به آن اضافه کرده و مدت بیشتری روی حرارت آن را هم بزنید.
سالاد میوه: میوه از مهم‌ترین انواع غذای سالم کودک است و یکی از ساده‌ترین و در عین جذاب‌ترین غذاها برای کودک، سالاد میوه است. در این سالاد میوه‌های مورد علاقه‌ی کودک را در کنار میوه‌هایی که کم‌تر دوست دارد قرار دهید تا از مزایای همه‌ی آنها بهره‌مند شود. شما انواع میوه های مورد علاقه کودک را می توانید با ماست های میوه ای یا سس های سالاد مخلوط کنید و برای او سرو کنید!
اختاپوس