همانطور که قبلا نیز اشاره شد برای تهیه دونر در فر می توان هم از گوشت گوساله و هم از گوشت مرغ و هم ترکیبی از هر دو استفاده نمود ولی ما در این مطلب به طرز تهیه کباب ترکی مرغ خواهیم پرداخت. برای این کار ابتدا یک عدد سینه کامل مرغ را شسته و آن را به صورت عرضی در برش هایی نیم سانتی خرد می کنیم.
در مرحله بعدی فیله های مرغ برش خورده را داخل ظرفی ریخته و به آن نمک، فلفل سیاه، کمی پودر سیر و به میزان 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون افزوده و مواد با هم مخلوط می کنیم. درب ظرف مورد نظر را گذاشته و مخلوط را به مدت 2 دوساعت در داخل یخچال قرار می دهیم تا استراحت کرده و گوشت مزه دار یا مرنیت شود.
بعد از سپری شدن مدت زمان معین شده، با کمی روغن کف سینی فر را چرب کرده و فیله های مرغ را به صورت جدا جدا روی سینی می چینیم. سینی فر حاوی مواد دونر کباب را در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 200 درجه سانتی گراد قرار داده و اجازه می دهیم تا فیله های مرغ برای مدت 20 الی 25 دقیقه در داخل فر رست شوند.
در زمانی که مرغ را در داخل قرار دادیم تا بپزد، سبزیجات که شامل گوجه فرنگی، فلفل دلمه، پیاز و قارچ می شود را به صورت خلالی برش داده و بعد از اینکه مرغ ما در فر مرحله پخت اولیه خود را گذراند سبزیجات خلال شده را روی فیله های مرغ ریخته و مجددا سینی حاوی مواد را در داخل فر قرار می دهیم.
در این مرحله کمی درجه حرارت فر را پایین تر آورده و آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم و اجازه می دهیم تا مواد برای مدت 15 الی 20 دقیقه دیگر داخل فر بماند. بعد از گذشت این مدت کباب ترکی مرغ ما آماده سرو است.
مخلوط دونر آماده شده را داخل نان پیتا یا نان های مدیترانه ای و یا نان های مخصوص این کباب کشیده و در کنار آن از مقدار کمی خیار شور، گوجه فرنگی و مخلوط پیاز و جعفری خرد شده استفاده می کنیم.
می توانید در صورت تمایل از کمی سس هزار جزیره روی غذایتان بریزید. البته بسته با ذائقه خود می توانید بعد از آماده شدن موادد کباب ترکی و قرار دادن آن در داخل نان ساندویچ یا نان مخصوص مقداری پنیر پیتزا به آن افزوده و در داخل فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود.
اکنون نان حاوی مواد دونر کباب را به شکل یک ساندویچ جمع می کنیم و سپس نوبت به سرو و خوردن این غذای لذیذ و خوشمزه است. شما با استفاده از این دشتور و به راحتی می توانید کباب دونر مرغ خانگی را در منزل تهیه کرده و نوش جان کنید.