انواع مختلفی از این ماهی وجود دارد که در اینجا به ۵ مورد از آنها اشاره شده است:
سالمون کینگ
سالمون سوکا
سالمون نقره ای
سالمون صورتی
سالمون چام
ماهی سالمون چینی، که به آن ماهی کینگ گفته می شود، به دلیل طعم درجه یک آن نسبت به سایر انواع ماهی های سالمون ، بسیار مورد توجه قرار گرفته است . این نوع ماهی دارای چربی‌های طبیعی زیاد و گوشتی غنی و خوش طعم است. رنگ آنها بین سفید و قرمز متغیر است.
ماهی سالمون سوکا دارای گوشت خوش رنگ است. گوشت این ماهی به رنگ نارنجی و قرمز است و طعم لذیذی دارد. ماهی سالمون نقره‌ای، همانطور که از نامش پیداست، به دلیل داشتن پوست نقره‌ای رنگ به این نام شناخته شده است. ماهی سالمون صورتی یکی از بیشترین گونه های رایج سالمون در اقیانوس آرام است. رنگ آنها صورتی روشن و گوشت خوش طعم و کم چرب است.
این نوع ماهی به روش های مختلفی عرضه می شود. تازه، منجمد و دودی تعدادی از روش های عرضه این نوع ماهی است. ماهی سالمون صورتی، به ماهی کوهان دار معروف است. علت این نام گذاری به دلیل برجستگی پشت آن به ویژه در فصل تخم ریزی است.
ماهی سالمون چام به عنوان ماهی سگ نیز شناخته می شود. دلیل نامگذاری آن به دلیل دندان های شبیه سگ این ماهی است که در محافظت از خود از آن کمک می گیرد. این ماهی دارای گوشت سبک و کم چرب است. این ماهی معمولاً به صورت کنسرو یا منجمد عرضه می شود.
خواص ماهی سالمون
سرشار از اسیدهای چرب امگا۳
ماهی سالمون یکی از منابع غنی از اسیدهای چرب امگا۳ است. ۱۰۰ گرم گوشت ماهی سالمون پرورشی حاوی ۲.۳ گرم اسید چرب امگا ۳ است، ولی گوشت ماهی سالمون دریایی در همان اندازه ۲.۶ گرم اسید چرب دارد. چربی امگا ۳ بر خلاف بسیاری از چربی های دیگر، برای بدن ضروری است و باید آن ها را از رژیم غذایی خود دریافت کنیم، زیرا بدن ما قادر به ساخت این نوع چربی نیست.
منبعی غنی از پروتئین
این ماهی غنی از پروتئین است. پروتئین دارای ویژگی های اساسی در بدن است، به عنوان مثال، باعث می شود که بن پس از هر آسیبی بهبود یابد، از استخوان ها محافظت می کند و گروه های عضلانی را در طول کاهش وزن و فرایند پیر شدن حفظ می کند. تحقیقات ثابت کرده است که برای به دست آوردن سلامتی مطلوب، باید حداقل ۲۰ تا ۳۰ گرم پروتئین در هر وعده غذایی دریافت کنیم. ۱۰۰ گرم ماهی سالمون شامل ۲۲ تا ۲۵ گرم پروتئین است.
نقش ماهی سالمون در بارداری
سازمان غذا و داروی جهانی دارو اکیداً به مادران توصیه می کند که در طول بارداری ماهی مصرف کنند. این سازمان ماهی را مغذی ترین و مناسب ترین غذای این دوران می داند و به شدت از مادران باردار و شیرده می خواهد که ماهی را در رژیم غذایی خود قرار دهند. مصرف ماهی در دوران بارداری و شیردهی می تواند سلامت مادر، جنین و نوزاد را تضمین کند.این ماهی سرشار از پروتئین است و می تواند به رشد جسمی و ذهنی جنین و نوزاد کمک کند. قرار دادن ماهی قزل آلا در سبد غذایی خانواده به عنوان یک الگوی تغذیه ای مناسب می تواند به سلامت قلب خانوداه کمک کند، و هم چنین می تواند خطر چاقی را کاهش می دهد.
خواص فوق العاده ی ماهی سالمون بر کودکان
این ماهی منبع غنی از مواد مغذی ضروی مانند روی، آهن و پروتئین و ویتامین دی است و می تواند در برنامه غذایی کودک گنجانده شود، البته زمانی که کودک به آن حساسیت نداشته باشد و آن را در حد متعادل مصرف کند.
مصرف ماهی به طور منظم می تواند به بدن کودک شما کمک کند تا با اختلالات و بیماری های مختلف مقابله کند. تردیدی وجود ندارد که ماهی سرشار از مواد مغذی مانند آهن، پروتئین و چربی، امگا ۳ مورد نیاز برای بچه ها است.
اما از آنجایی که این منابع غذایی گرانبها ممکن است با ماده خطرناک جیوه آلوده باشند، و آلودگی ماهی سالمون به جیوه وجود دارد.بنابراین تنوع بخشیدن به مصرف انواع ماهی‌هایی که از آنها استفاده می‌کنید بهترین راه حل است تا از مزایای سلامتی آنها بهره ببرید و از مصرف بیش از حد هر گونه آلاینده جلوگیری کنید.
علاوه بر این، این روش به افزایش ذائقه و طعم شناسی فرزند شما کمک می کند. اگر فرزندانتان ماهی تن را دوست دارد، به یاد داشته باشید که محصولات و مارک هایی را انتخاب کنید که از ماهی تن کوچکتر استفاده می کنند و میزان جیوه موجود در آن ها را بررسی کنید و در نهایت به خاطر داشته باشید که به دلیل احتمال آلودگی و عوارض حاصل از جیوه در ماهی، فرزند خود را از غذاهای دریایی و مزایای بی نهایت آنها محروم نمی کنند.