این روزها شاهد افزایش یافتن تعداد کسب و کار های مرتبط با زمینه ی غذایی هستیم که در انواع مختلف در سراسر نقاط جهان آغاز به کار نموده اند. بدون شک تمامی آن ها با هدف سود آوری اقتصادی و همچنین افزایش روز افزون تعداد مشتریان خود بیزینس خود را شروع کرده اند اما بدیهی است که همه ی آن ها از محبوبیت در بین مخاطبان برخوردار نیستند و بسیاری از این کسب و کارها پس از مدتی به آن چه از ابتدا اندیشیده اند، دست نخواهند یافت. یک رستوران موفق چه ویژگی هایی دارد؟
این اولین سوالی است که شخصی که می خواهد در این زمینه کار کند، باید در مورد آن به تمامی فکر کرده باشد و البته این سوال، پرسش مشترکی بین مشتریان و کارفرمایان است؛ زیرا مشتری نیز از خود می پرسد که کدام رستوران و با چه ویژگی هایی بهتر از دیگری است؛ پس این موضوع بسیار مهم و آگاهی از خصوصیات یک کسب و کار ایده آل می تواند زمینه های موفقیت را فراهم نماید. به همین منظوردر ادامه ی این مقاله به بیان خصیصه رستوران ایرانی خوب در تورنتو ی مهم و لازم برای یک رستوران پرداخته است.
ویژگی اول : رستورانی که منتظر حضور شماست.
حتما تا به حال برایتان پیش امده که برای صرف غذا به جایی بروید و گارسون و پرسنل آن ها به سرعت به نزد شما بیایند، خوش آمد بگویند، شمع روی میزتان را روشن کنند، منو را در اختیارتان قرار دهند و منتظر سفارش شما باشند. در این هنگام به عنوان مشتری قطعا لبخند خواهید داشت و با اشتیاق غذای خود را سفارش می دهید، حال تصور کنید که به یک رستوران می روید و تا دقایقی طولانی پس از حضور شما هیچ پرسنلی به سویتان نمی آید، حال به علت شلوغی و یا هر دلیل دیگر، هیچ توجیهی نخواهد داشت و این ضعف رستوران است، اگر که منتظر شما نباشد.
ویژگی دوم: رستوران در تورنتو که برای آرامش، رضایت و حریم شخصی شما احترام قائل است.کیفیت غذا مهم ترین نقش را در اعتماد سازی مشتری دارد ولی برای کسی که اولین بار به رستوران شما می آید بر حسب موارد گفته شده ، آخرین نکته ای که با آن رو به رو خواهد شد غذا است . در بدو ورود ، همه چیز برای مشتری قابل رویت است و بر انتخاب رستوران اثر خود را می گذارد اما مهمترین مرحله که کیفیت غذا است در گام آخر خود را نشان می دهد . کیفیت غذا ، عطر ، ظاهر و طعم آن موثرترین عامل در جذب مشتری و برند سازی شما می شود . برای داشتن این امتیاز حتما باید زیر ساخت های لازم مهیا شود . غذای با کیفیت حاصل وجود یک سر آشپز حرفه ای ، مجرب و خلاق در کنار مواد غذایی تازه و مرغوب است .
کیفیت غذای رستوران
مکان رستوران
مکان رستوران در واقع به موقعیت محلی و میزان دسترسی آن اشاره می کند . هر چقدر مکان رستوران در نقاط در دسترس مردم در تورنتو باشد به گونه ای که راحتی ، آسایش و امنیت رفت و آمد برای مشتریان مهیا گردد ، افراد بیشتری تمایل به سرو غذا در این رستوران را خواهند داشت . از این نظر مراکز خرید ، نزدیک بودن به مراکز تفریحی و سینما و .... مکان های مناسبی برای رستوران هستند .نکته ی دیگری که در مورد مکان رستوران مهم است میزان آرامشی است که از عناصر طبیعی مانند آب و هوا ، دریاچه ، درختان و طبیعت می تواند به مشتریان انتقال یابد . اگر رستوران شما در چنین محلی واقع شده باشد مورد استقبال مشتریان قرار خواهد گرفت .3- محیط رستوران
رستوران های خوب که می خواهند تأثیر خوبی روی مشتریان خود بگذارند، فضای رستوران را دلچسب و خوشایند می کنند .این رستوران ها معمولاً از دکوراسیون زیبایی بهره مند هستند. در حقیقت آنها با این روش، افراد بسیاری را به رفتن به آنجا تشویق می کنند .و همچنین اهای خوشمزه چون آبگوشت ، قرمه سبزی ، قیمه و.... دارند.
خوردن غذا در یک محیط زیبا می تواند لحظات لذت بخشی را به همراه داشته باشد و خاطره خوبی از سفر در ذهنمان باقی بگذارد .محیط این رستوران ها معمولاً با وجود صندلی های راحت، پخش موسیقی ملایم و نورپردازی، عالی و دوست داشتنی می شود .
4- کارکنان رستوران
کارکنان رستوران های باکیفیت معمولاً رفتار مناسبی با مشتری دارند و در انجام کارهایشان سرعت عمل به خرج می دهند . آن ها دایما در حال تمیز کردن میزهای غذای مشتریان قبلی هستند و هرگز اجازه نمی دهند، مشتریان جدید پشت میزهای کثیف بنشینند .
در ضمن ظاهر و لباس آنها مرتب است و نشانه ای از آلودگی در آنها دیده نمی شود . به غذاهای رستوران هایی که کارکنانشان تمیز و مرتب و حرفه ای نیستند، هرگز نمی توان اعتماد کرد . همچنین کارکنان رستوران باید دارای کارت بهداشت باشند و مشتریان حق دارند که این موضوع را بررسی کنند .