می تونم به جرئت بگم در این چند سال اخیر یکی از تفریحات مهم ما ایرانی ها رفتن به کافه ها و رستوران ها بوده. رستوران گردی و کافه گردی در فرهنگ ایرانی ها به سرعت در حال شکل گیری می باشد. حالا مسئله ای که مطرح میشه این هست که همه دنبال بهترین رستوران و کافه ها می گردند. چند سال پیش اگر کافه یا رستورانی تازه افتتاح می شد همه می رفتند و غذاهای اون رستوران رو امتحان می کردند به دلیل اینکه هنوز اونقدر تعداد رستوران ها آنقدر زیاد نبود. اما در حال حاضر تعداد رستوران و کافه به میزان قابل چشم گیری زیاد شده و کیفیت ها هم اکثرا در ابتدا خوب هست اما با گذشت زمان همه چیز تغییر می کند. به همین دلیل سوال پیش می آید که:
کدام رستوران برای چه مهمانی هایی
قطعا بیشتر ما زمانی که تصمیم به رفتن رستوران یا کافه رو داریم:
• یا قرار ملاقات با دوستان صمیمی داریم
• یا برنامه برگزاری جشن یا مهمانی خاصی را در رستوران داریم
• و یا به همراه همسر و خانواده برای آخر هفته برنامه ریزی می کنیم
• و یا خلوت دو نفره
• در نهایت هم خیلی ها دوست دارند تنهایی خودشان را به یک کافه مهمان کنند
• ....
همه ی ما دوست داریم طبق شرایط و همراه هایی که داریم به رستوران و کافه های خاصی بریم. شاید جالب باشه براتون که من در تهران زندگی می کنم اما علاقمند چند تا رستوران در کرج شدم. خیلی جالب هست که تهذان با این همه بزرگی و رستوران ها و کافه های متعدد رستوران یا کافه ی همه چیز تمام نداره. شاید بگید این چه حرفی پس رستوران کساب یا حس توران در فرشته چیه؟ بله من رفتن به تمام این رستوران ها رو تجربه کردم اما به معنای واقعی همه چیز تمام نبوده.
رستورانی برای هر جمع و مهمانی خوب هست که:
• هر غذایی با هر سبک غذایی قابل سرو باشد
• فضای باز و بسته مناسب برای همه با هر شرایطی داشته باشد
• برخورد کارکنان طبق آداب و مقررات باشد
• سرویس دهی مناسب باشد
• قیمت نسبت به خدمات محاسبه شود و اینکه معقول باشد
• از همه مهم تر طعم و کیفیت غذا
• مواد اولیه مصرفی روزانه و تازه تهیه شود
• مدیریت رستوران مدیر باشد
• فضایی گرم و راحتی داشته باشد
• فضا برای چه سیگاری چه غیر سیگاری داشته و مجزا باشد
• و خیلی از شرایط و استانداردهای دیگر
حالا بگید که شما علاقمند کدام رستوران ها هستید؟
• رستوران های ایرانی و اصیل
• رستوران های ایتالیایی
• رستوران فرانسوی
• کافه - رستوران
• رستوران های هندی، ترکی، عربی و یا ....
رستوران های زیادی با سبک های گوناگون در سرتاسر ایران هست و یا در حال افتتاحیه هست اما از همه ی این رستوران ها تنها درصد کمی هست که دارای استانداردهای کامل باشد. خصوصا رستوران های ایتالیایی یا فرانسوی و یا ... که طرز طبخ غذاهای این رستوران ها نیاز به سرآشپز های حرفه ای خودش را دارد.
یکی دیگر از نکات مهم در یک رستوران سرآشپز محلی و با تجربه ی آن رستوران می باشد. تقریبا همه ی موارد مهم در یک رستوران و کافه را به صورت کلی ذکر کردم و شاید همه ی شما از من بپرسید که رستوران ایتالیایی که دارای تمامی استانداردهای بین المللی و موارد بالایی باشد کدام اند؟
همانطور که در بالای این متن ذکر کردم در تهران تعداد محدودی رستوران خوب با همه ی این معیارها می شناسم و بهترین رستوران در کرج هم می شناسم که واقع در مهرشهر کرج می باشد. این رستوران کاملا رستوران اصیل فرانسوی- ایتالیایی هست که دارای تمامی استانداردهای بین المللی هم می باشد. این رستوران دارای:
• غذاهای اصیل ایتالیایی- فرانسوی
• سرآشپز دوره دیده در فرانسه
• فضاهایی مجزا برای هر سلیقه
• غذاهای دریایی کمیاب مانند: لابستر، صدف و ...
• پرسنلی کاملا آموزش دیده
• رعایت اصول بهداشتی
• قیمتی معقول و متناسب نسبت به خدمات ارائه شده
• و....