نمک دریا یکی از مواد غذایی گرانبها و باارزش است که از هزاران سال پیش مورد توجه و مصرف عوام مردم بوده است. این ماده غذایی باارزش که هم در تهیه غذا و هم در مصارف درمانی مورد استفاده قرار میگیرد به واسطه تبخیر آب جاری دریا تولید میشود. فرآیند تبخیر به صورت طبیعی و توسط انرژی خورشید در هوای آزاد یا توسط خلا انجام میشود. نمکهای دریایی که با فرآیند طبیعی و توسط نور خورشید خشک شدهاند گرانتر هستند.
در مورد طعم این نمک هم خوب است بدانید که به عقیده کارشناسان غذا، این نمک طعم و بافت بهتری نسبت به نمک معمولی دارد.
طبع نمک دریا چیست؟
مطابق با نظر کارشناسان در طب سنتی نمکهای دریایی طبع گرم و خشکی دارند و برای افراد بلغمی مزاج یا سرد مزاج مناسب هستند. علاوه بر این، به دلیل طبع گرمی که دارد، سردی معده را گرفته و باعث بهبود هضم غذا و رفع برخی از علائم گوارشی میشود.
ارزش غذایی انواع نمکهای دریایی
از اصلیترین ترکیبات تشکیل دهنده انواع نمک میتوان به سدیم اشاره کرد که منجر به عملکرد طبیعی ماهیچهها و اعصاب و همچنین تعادل مایعات میشود. در انواع نمک خوراکی و دریایی حدود 40 درصد سدیم موجود است.
سایر مواد معدنی موجود در این نوع نمک شامل موارد زیر میشوند
• منیزیم
• کلسیم
• روی
• آهن
• پتاسیم
فواید نمک دریا چیست؟
از مهمترین فواید این ماده باارزش میتوان به موارد زیر اشاره کرد
خواص نمک دریا برای لاغری
یکی از فواید این نمک، تاثیر فوق العاده آن در لاغری شکم است. نمکهای دریا با سم زدایی از بدن، کمک به بهبود هضم غذا، تنظیم حرکات روده و کالری سوزی و کاهش چربی دور شکم، منجر به لاغری شکم میشوند. برای این منظور میتوانید این نمک را با آبلیموی تازه، شربت افرا، فلفل و آب ترکیب کرده و چند بار تا در هفته مصرف کنید.
هیدراته نگه داشتن بدن
دقیقا برعکس نمک معمولی که ما را زود تشنه میکند، مواد معدنی را به بدنمان نمیرساند و باعث میشود بیشتر هوس خوردن نمک داشته باشیم، مواد مغذی موجود در این نوع نمک، تشنگی را برای مدت طولانی برطرف کرده و باعث میشوند بدن، مدت زمان بیشتری مایعات را در خودش نگه دارد.
خواص نمک دریا برای پوست
این نمک به دلیل داشتن خواص ضد التهابی، برای سلامت پوست مفید است و یکی از ترکیبات تشکیل دهنده محصولات آرایشی محسوب میشود. علاوه بر این، میتواند پوست را لایه برداری و سم زدایی کند و با جریان انداختن گردش خون و فراهم کردن مواد مغذی، درمان کننده بیماریهایی مانند آکنه، پسوریازیس، اگزما و انواع چین و چروک باشد.
جلوگیری از گرفتگی عضلات
با کم شدن الکترولیتهای بدن، فرد ممکن است دچار درد، گرفتگی عضلات و حتی سندرم پای بیقرار شود. اگر مواد معدنی به بدن نرسد، انقباضاتی در عضلات رخ میدهد که خارج از کنترل فرد هستند. به همین دلیل است که توصیه میشود افراد برای رفع خستگیهای عضلانی از حمام نمک دریایی اپسوم استفاده کنند.
برای این منظور، باید نمک قبل و بعد از انجام فعالیتهای سنگین، به آب وان اضافه شود تا بدن در طول فعالیت از مواد معدنی بینصیب نماند.
خواص نمک دریا برای مو
این نمک با تحریک رشد موها و افزایش گردش خون در سر، نقش مهمی را در جلوگیری از ریزش مو ایفا میکند.
علاوه بر این، چربی اضافی پوست را گرفته و در درمان شوره سر موثر است. برای این منظور باید محلول نمک را روی پوست سر خود ماساژ دهید.
خواص نمک دریا برای پا و پوکی استخوان
این نوع نمک به دلیل داشتن کلسیم برای درمان پوکی استخوان موثر است و باعث حفظ قدرت استخوانها در بدن میشود. اگر بدن دچار کمبود سدیم شود، فرد به انواع بیماریهای استخوانی و پوکی استخوان دچار میشود.
افزایش سلامت دندان
نمکهای دریایی به خاطر داشتن فلوراید برای سلامت دندانها مفید هستند. فلوراید باعث میشود دندانها سفید و مستحکم شوند. علاوه بر این، جلوی پوسیدگی دندان را گرفته و باعث بوی خوش دهان میشود.
برای اینکه دندانهای سالم و محکمتری داشته باشید، میتوانید این نمک را با جوش شیرین ترکیب کرده و آن را در آب حل کرده، سپس محلول به دست آمده را غرغره کنید.
فواید نمک دریا در طب سنتی
این نمک از زمانهای گذشته در طب سنتی استفاده میشده است. متون قدیمی آیورودا به این نمک اشاره کرده و آن را برای عملکرد و رشد بدن ضروری دانسته است. طبق گفته آیورودا، اگر نمک به صورت تصفیه نشده و در حد نیاز مصرف شود، فواید سلامتی مختلفی برای بدن دارد و منجر به بهبود گلودرد، پاکسازی سینوسها و سم زدایی میشود.
علاوه بر این، طب چینی هم استفاده از این نمک را در خنک نگه داشتن بدن و تنظیم سطح آب و رطوبت آن موثر میداند و معتقد است نمکی که از دریا به دست میآید میتواند به سلامت کلیه کمک کند، سموم مختلف را دفع کند و باعث هضم بهتر غذا شود.
حکیمان ایرانی هم بسته به نوع و کیفیت نمک، نظرات مختلفی در مورد آن دارند که در ادامه به برخی از آنها اشاره میکنیم.
نظر دکتر خیراندیش در مورد نمک دریا
دکتر خیراندیش استفاده از سنگ نمک، نمک شیشهای و نمکهای دانه درشت را توصیه میکنند ایشان بیان میکنند یک پر نمک را قبل از غذا و بعد از غذا داخل دهان ریخته و مزه مزه کنید تا فضای داخل دهان کاملا با نمک آغشته شود. این کار برای افرادی که دچار گلو درد هستند بسیار موثر است.
نظر دکتر روا زاده در مورد نمک دریا
دکتر روازاده بیان میکنند که نمک تصفیه شده تقلبی است، اصلا در نمک چیزی به اسم تصفیه وجود ندارد، بلکه تجزیه است! استفاده از نمکی که از دریا تولید میشود در خانمهای باردار فشارخون را کنترل میکند، ورم را از بین میبرد و باعث آرام شدن اعصاب میشود.
روش مصرف نمک دریا
روشهای مختلفی برای مصرف این ماده طبیعی غذایی وجود دارد که شامل موارد زیر میشوند
• سادهترین روش مصرف آن به این صورت است که آن را با نمکهای معمولی و تصفیه شده سفره جایگزین کنید و برای طعم دادن به غذاهایتان آن را به کار ببرید.
• جدا از آشپزی و پخت و پز، اگر احساس میکنید پوست کدری دارید، میتوانید با ترکیب نمکهای دریایی درشت، روغن نارگیل و اسانسهای انتخابی خود، یک اسکراب فوق العاده درست کنید.
• با ترکیب این نمک با آب و کمی ژل آلوئه ورا میتوانید یک اسپری فوق العاده برای موهایتان داشته باشید.
• با مخلوط کردن آبلیمو، نمک و آب و نوشیدن سریع آن، میتوانید حرکات روده را بهبود بخشیده و روده بزرگ را پاکسازی کنید.
نحوه تشخیص نمک دریای اصل چگونه است
به راحتی میتوان این نمک را از نمک تصفیه شده تمیز داد. مهمترین نشانههای بررسی اصل بودن نمکهای دریایی شامل موارد زیر میشوند
• این نمک به دلیل داشتن مواد معدنی رنگ تیرهتری دارد
• نمکی که از دریا تولید میشود به خاطر اینکه کمتر آسیاب شده، درشتتر است
• از نظر طعم هم این نمک طعم قویتری نسبت به نمکهای معمولی دارد
خرید نمک دریا از سایت صدرا چند مزیت دارد اول اینکه این نمک را با قیمت مناسب عرضه میکند و دوم آنکه اصالت کالا را تضمین میکند.
منبع: https://sadrasara.com/medicinal-plants/sea-salt