از مهم ترین نکات جمع اوری این است که بدانید این کار چگونه انجام می شود. در اولین قدم باید بدانیه چه زمانی تخم ها را جمع اوری کنید . اواخر صبح بهترین زمان برای جمعه اوری است چون تا ان زمان غاز ها تخم هایشان را گذاشته اند . البته در طول روز باید 3 الی 4 بار دیگر تخم های جدید که بعد از صبح گذاشته می شوند را جمع کنید.
از جعبه لانه ها نیز استفاده کنید تا هم تخم ها نشکنند هم با اضافه کردن نور مصنوعی فرابند تخم گذاری را سرعت دهید .
تخم غاز بالغ قدرت باروری بیشتری دارد . پس دقت کنید هنگام جمع اوری از کدام غاز تخم هارا بر میدارید . مثلا غاز 1 ساله که اولین فصل تخم گذارش اش است تخم هایش 15 درصد قدرت باروری کمتری دارند.
تخم ها را نهایتا 7 روز و در دمای مناسب نگهدارید . دمای 13 تا 16 درجه سانتیگراد و رطوبت 70 الی 75 درصد.
اگر قصد دارید در خانه جوجه کشی کنید می توانید از دستگاه جوجه کشی خانگی استفاده کنید .