اداره کردن یک رستوران به تصمیماتی که روزانه آنها را میگیرد , مرتبط است . محل افتتاح رستوران, منو , مدیریت رستوران و تامین سرمایه اولیه و ... تمامی تصمیماتی هستند که راجب آنها صحبت کرده ایم . یکی از مهمترین تصمیم ها انتخاب ساعت کاری رستوران است . باز کردن دیرتر رستوران باعث میشود مشتری را از دست بدهید و همچنین باز کردن خیلی زود هم باعث میشود میز های رستوران خالی بماند .
ساعت کاری رستوران یکی از مهمترین موارد در خصوص فراهم سازی موفقیت رستوران است , ساعت کاری رستوران باید به طور دقیق مشخص شود و بعد از مشخص شدن آن به اطلاع مشتریان برسد . یک رستوران باید در ساعات مورد انتظار مشتریان , باز باشد و بدیهی است که جلوه بسیار بدی خواهد داشت که مشتری به رستوران شما بیایید و با درب بسته مواجه شود .
همچنین نظافت یک رستوران باید در ساعاتی باشد که مشتری در رستوران نباشد. بسیاری از رستوران ها این کار در ساعات پایانی و یا ساعات آغازین رستوران انجام میدهند . تصویر ذهنی مثبت مشتریان نسبت به رستوران شما بسیار اهمیت دارد .
ارائه وعده غذایی متناسب با رستوران شما بر ساعت کاری رستوران تاثیر دارد . تمایل دارید کدام وعده غذایی به مشتریان ارائه کنید ؟ صبحانه , نهار و یا شام ؟ اگر میخواهید صبحانه بدهید قطعا باید رستوران شما صبح زود باز باشد . مثلا رستورانی که فقط برگر درست میکند نیازی نیست صبح رستوران خودش را باز کند . با توجه به نوع غذایی که سرو میکنید ساعت کاری رستوران تغییر میکند.
منبع : مطالب سایت پک استار رز بلاگ
برگرفته شده از مطالب جعبه برگر ایرانیان پک - iranianpack