تحضیر عجینة عالیة الجودة

تحضیر عجینة عالیة الجودة

فی الماضی ، فی إیران ، لصنع العجین من الطحین ، ولخبز أنواع مختلفة من الخبز ، اعتادوا ضربها یدویًا وعجنها أیضًا. کان لهذه الطریقة عیوب کثیرة ویمکن أن تلحق إصابات خطیرة بالشخص ، وهی مهمة صعبة للغایة ومملة وغیر صحیة أیضًا. کل هذه الأسباب دفعتهم إلی بناء آلة عجن ، أو ما یسمی بآلة العجن ، لمساعدتنا وتکون حلاً لجعل إحدی أصعب المهام فی الماضی أسهل. بعد صنع هذه الآلة ، تم الخلط أو العجن بکل بساطة وسهولة وبطریقة معقمة وصحیة تمامًا. تعرف هذه الآلة أیضًا بأسماء أخری ، منها: خلاط العجین والعجن. تستخدم هذه الآلة علی نطاق واسع فی مجموعة متنوعة من الوظائف المستخدمة علی نطاق واسع ، مثل: المخبوزات والحلویات وما إلی ذلک. تعد هذه الآلة واحدة من الآلات الشائعة والاحتیاجات بین أنواع مختلفة من المعدات فی هذه الفئة من الوظائف لخلط العجین وعجنه فی مجموعة متنوعة من الخبز والکعک تستخدم علی نطاق واسع. بالإضافة إلی هذه التطبیقات ، یمکن تحضیر هذا الجهاز کخلاط (خلاط) لتقلیب اللحوم. کما یمکن استخدامه فی تحضیر الزبدة من الکریمة وغیرها من الأطعمة ، ویحتوی هذا الجهاز علی خزان یُسکب فیه العجین ویعجن لتحضیره للطبخ ، ومن ممیزات هذا الجهاز ما یلی: 1) عادة ما یکون هذا الجهاز مصنوعًا من الفولاذ أو الألمنیوم ، ویحتوی علی قدر أو وعاء (من الصلب أو الألومنیوم) یستخدم لخلط الماء والدقیق والمواد الأخری فی الجهاز. کما أن بها شوکة مصنوعة من الفولاذ أو الألومنیوم تستخدم لتقلیب وخلط العجین. 2) یتم إنتاج آلة الخلط هذه من مواد الصلب والألمنیوم لمختلف الاستخدامات والتطبیقات الصناعیة وشبه الصناعیة والمنزلیة ، والتی تتوفر بأحجام مختلفة مثل 5 إلی مائتین وأربعین کیلو جرام فی السوق. 3) میزة أخری لهذا الجهاز هی استهلاک الطاقة لهذا الجهاز ، والذی یستخدم فی شکلین ، أحادی الطور وثلاث مراحل. بالطبع ، النوع أحادی الطور هو الأکثر استخدامًا. 4) تعد هذه الآلة أیضًا واحدة من أکثر ماکینات العجین شیوعًا والأکثر استخدامًا والتی یتم استخدامها فی مختلف الصناعات لمجموعة متنوعة من الوظائف مثل الحلویات والمخابز الکبیرة. الطاقة الإنتاجیة عالیة جدا وعادة ما یتم استخدام نوع 40 کجم من هذا الجهاز. یمکن ذکر الأنواع التالیة من العجن: عجانه الصناعی ، العجان المنزلی ، العجن الخباز ، العجن الحلزونی ، نوعه العادی والبسیط ، وکذلک العجن الکوکبی. عادة ما یتم توفیر خدمة ما بعد البیع لهذا النوع من الأجهزة لیتم إصلاحه أو استبداله فی حالة حدوث مشکلة. هذه میزة أخری لهذا الجهاز.