تنوع تنورهای نان پزی

تنوع تنورهای نان پزی

حتما مشاهده کرده اید که این روزها بسیاری از رستوران ها البته کبابی ها و حتی هتل ها به خودکفایی رسیده اند و دیگر برای خرید نان به نانوایی نمیروند . آن ها با تهیه ی تنور نانوایی صنعتی در آشپزخانه رستوران خود این -را کاملا برطرف کرده اند. مطمئنا از اختراع این محصول شگفت زده شده اید اما از دنیای پیشرفته امروزه میتوان انتظار هر محصول را داشت.اگر در نظر دارید که این محصول را خریداری کرده و در آشپزخانه ی خود به کار گیرید مطمئنا آگاهی از برخی موارد میتواند در این راه کمک کننده باشد. با ما همراه باشید.

ویژگی های تنور نانوایی صنعتی:

قبل از اینکه به سراغ خرید تنور نانوایی بروید باید این مسئله را مشخص کنید که در صدد تولید چه نوع نانی هستید. زیرا همانطور که میدانید تنور نان های لواش ، بربری ، سنگک و ... متفاوت میباشند. اما به طور کلی یک تنور خوب باید بتواند نانی با رنگ طبیعی و به دور از هرگونه سوختگی به مشتریان ارائه دهد. پخت نان در تنور نانوایی باید کاملا یکنواخت صورت گیرد و هیچ حالت خمیری در آن مشاهده نشود. یکنواختی سطحی نان ، منظور این است که ضخامت آن در تمام طول آن یکسان باشد. نان ارائه شده به مشتریان نباید حالت بیات داشته باشد.از نظر بو و همچنین مزه نباید غیرعادی و متفاوت از سایر نانوایی ها باشد.

قیمت تنور نانوایی صنعتی:

مطمئنا وقتی به سراغ خرید تنور نانوایی صنعتی میروید با قیمت های متفاوتی رو به رو خواهید شد.از همین رو باید بدانید که داشتن ویژگی های متفاوت و البته کارایی و اینکه از کدام نوع نان پخت میکنید، تاثیر بسیار زیادی در قیمت نهایی محصول شما خواهد داشت.هرچه ویژگی ها و کارایی آن بیشتر باشد هزینه نهایی نیز بیشتر خواهد شد . در بازار امروز کمترین قیمت تنور نانوایی صنعتی از 000/600 تومان شروع میشود و بر حسب نان مورد نظر و کیفیت درخواستی تا نزدیک 000/000/20 تومان هم میرسد.

تنورهای سنتی و اتوماتیک نانوایی:

در سالیان پیش که علم به اندازه ی امروز پیشرفته نبود نانوایی ها از تنورهایی با ویژگی های کاملا ساده استفاده میکردند که در این تنورها افراد زیادی باید زحمت میکشیدند تا نانی قابل ارائه باشد. البته همین تنورها هم در شهرهای پرجمعیت به راه بود و در شهرهای کوچک هر خانواری برای خود تنور گلی و یا سفالی داشت . اما امروز به لطف ترقی علم دیگر خبری از تنورهای دستی نیست و تنورهایی وارد بازار و نانوایی ها شده که به صورت نیمه و تمام اتوماتیک نان را آماده میکنند. پسوند دوار شناخته میشوند قابلیت داشتن چندین شعله را در داخل محفظه خود دارند و برای همین منظور هم این محفظه ها را عموما از جنس چدن میسازند که قابلیت نقطه جوش بالایی دارد و در مقابل شعله های آتش بسیار مقاوم هستند.