سفارش گز مرغوب
یکی از انواع شیرینی های سنتی اصفهان، گز می باشد که در سراسر ایران طرفداران زیادی دارد و در بازارهای جهانی نیز رقابت می کند. سالانه بسیاری از مردم ایران و توریست های خارجی به اصفهان سفر می کنند و گز را به عنوان سوغاتی خریداری می کنند. اگر به اصفهان سفر کرده اید و در زمینه ی خرید گز و سوغاتی به مشاوره نیاز دارید، در این مقاله با ما همراه باشید.
تهیه گز
در سراسر شهر اصفهان، شعبه ها و مراکز تولیدات گز بسیاری در حال فعالیت هستند ولی پیشنهاد می شود برای خرید بهترین گز به میدان نقش جهان، حاشیه ها و خیابان های اطراف آن مراجعه کنید. گز ها انواع زیادی دارند و شما را هنگام خرید سردرگم می کنند. اگر تا به حال طعم گز را امتحان نکرده اید و برای اولین بار می خواهید آن را تهیه و امتحان کنید به احتمال زیاد هنگام خرید سردرگم و گمراه می شوید زیرا در انواع شیرینی، گز ها دنیای وسیع تری دارند. گز ها دارای مغز های متفاوت و در صدهای متفاوتی هستند که متناسب با ذائقه ی شخصی شما و توان مالیتان می توانید آن را خریداری کنید. برای خرید گز مناسب باید بهتر آن را بشناسید لزا ابتدا مواد مورد استفاده در یک گز با کیفیت را به شما معرفی می کنیم:
مغز پسته یا بادام یا هر دو
بادکا یا گلوکز مایع
سفیده ی تخم مرغ
شکر
گلاب
آب
آرد
ویژگی های گز با کیفیت
هنگام خرید گز ابتدا از فروشنده بخواهید یک عدد گز به عنوان تست در اختیار شما بگذارد البته اکثر تولیدات گز در این مسئله پیش قدم هستند. در ادامه ویژگی های گز با کیفیت را به شما معرفی می کنیم.
ابتدا باید بدانید که الزاما گز یک ماه پس از تولید به مصرف می رسد زیرا باید به نرمی مطلوبی برسد و همچنین منسجم شود.
هنگامی که گز را تست می کنید باید توجه داشته باشید که نه زیاد نرم و نه سفت باشد بلکه از بافت و انعطاف مطلوبی برخوردار باشد.
یکی از مشخصه های شناخت گز با کیفیت طعم شیرین و خاص آن و کمی احساس طعم گلاب در آن است.
طعم گز بسیار مهم تر از مقدار مغزی است که در آن به کار رفته زیرا اگر بیشترین مغز در آن به کار رفته باشد اما گز از طعم لذیذی برخوردار نباشد پس معیار های یک گز مناسب و با کیفیت را ندارد.
گز ها دارای انواع مغز های پسته ای، بادامی، مخلوط هر دو، فندقی، گردویی می باشند که در دو نوع آردی و بدون آرد به فروش می رسند.
درصد مغزی که در گز به کار می رود و همچنین برند شناخته شده ی آن، تعیین کننده ی قیمت گز محسوب می شود. هرچه درصد مغز داخل گز بیشتر باشد، قیمت آن نیز بالاتر می رود. اما همانطور که گفته شده اولین معیار تشخیص یک گز با کیفیت در هنگام خرید طعم بخصوص گز، جدایی از مغز داخل آن است.
و در آخر لازم به ذکر است در هنگام خرید توجه داشته باشید که درصد مغز داخل گز با درصد مغزی که روی بسته بندی درج شده و یا درصدی که فروشنده به شما می گوید، مطابقت داشته باشد.