آموزش طرز تهیه نان خامه ای توت فرنگی توسط آقای زنجانی - برنامه به خانه برمیگردیم ویژه عیدنوروز .
مواد اولیه نان خامه ای توت فرنگی:
- کره ١/٢ پیمانه
- آب ١/٢ پ
- شیر ١/٢ پ
- آرد گندم ١ پ
- تخم مرغ ٤ عدد
- نمک ١/٢ ق چ
- شکر ١ ق غ
- وانیل ١ ق چ
خامه میانی نان خامه ای توت فرنگی:
توت فرنگی نیم کیلو
- شکر ١ پ
- کره ٢ ق غ
- خامه ٢ پ
- پودر قند ٣ ق غ
طرز تهیه نان خامه ای توت فرنگی:
کره را داخل قابلمه انداخته، سپس آب و شیر و وانیل را افزوده تا جوش بیاید. سپس آرد، نمک و شکر مخلوط کرده و به مایع جوش آمده اضافه کرده خوب به هم بزنید تا مواد یکدست شود و از روی شعله برداشته تا کمی خنک شود.
بعد از ٥ دقیقه شروع به اضافه کردن تخم مرغ ها یک به یک با فاصله و هم زدن مواد تا یکدست شوند.
سپس داخل قیف ریخته و روی کاغذ روغنی چیده و به مدت ١٥ دقیقه در فر با دمای ٢٠٠c قرار داده تا طلایی رنگ شوند. در تابه ای جداگانه توت فرنگی های خرد شده را همراه با کره تفت داده و شکر را افزوده و ١٥ دقیقه به آرامی می پزیم.
خامه را به همراه پودر قند شروع به هم زدن کرده تا شکل بگیرد سپس توت فرنگی را افزوده و خوب مخلوط میکنیم و در یخچال چند ساعت استراحت میدهیم. ته نان ها را کمی با چاقو باز کرده و خامه توت فرنگی را با قیف داخل نان ها را تزریق کنید.