تری سدیم سیترات عمدتاً به عنوان یک افزودنی غذایی، معمولاً برای طعم دهنده یا نگهدارنده استفاده می شود. به عنوان طعم دهنده در انواع خاصی از آب و نوشابه های گازدار استفاده می شود. تری سدیم سیترات معمولاً به عنوان یک ماده فعال در سوسیس خام استفاده می شود و همچنین در نوشیدنی های آماده و مخلوط نوشیدنی برای کمک به طعم ترش غذا استفاده می شود. این ماده در ژلاتین، بستنی، ماست، مربا، شیرینی، پودر شیر، پنیرهای فرآوری شده و نوشابه های گازدار یافت می شود.
تری سدیم سیترات می تواند به عنوان تثبیت کننده امولسیون در هنگام تهیه پنیر استفاده شود. این ماده بدون اینکه مانع از جدا شدن چربی ها شود این پنیر را بدون آب می کند.
تری سدیم سیترات به عنوان یک باز مزدوج یک اسید ضعیف می تواند به عنوان یک عامل بافر یا تنظیم کننده اسیدیته عمل کند و در برابر تغییرات pH مقاومت کند، بنابراین برای کنترل اسیدیته در برخی مواد مانند دسرهای ژلاتینی استفاده می شود. این ماده را می توان در ظروف کوچک شیر که در دستگاه های قهوه ساز استفاده می شود، یافت. این ترکیب محصول آنتی اسیدهایی مانند آلکا سلتزر است که در آب حل می شود.
تری سدیم سیترات به بسیاری از محصولات لبنی بسته بندی شده تجاری اضافه می شود تا اثر PH بر سیستم گوارش انسان را کنترل کند، به ویژه در محصولات فرآوری شده مانند پنیر و ماست.
داروسازی و پزشکی
کاربردهای کلی تری اسکرات سدیم در پزشکی و داروسازی عبارتند از:
به عنوان یک ضد انعقاد در انتقال خون
برای رفع ناراحتی در عفونت های ادراری
به عنوان یک ملین اسمزی
به عنوان یک آنتی اسید برای کاهش خطرات مربوط به استنشاق محتویات معده
برای خرید تری سدیم سیترات و فروش مواد شیمیایی به وبسایت شیمیایی تهران مراجعه نمایید