همه چیز درباره ریبوفلاوین (ویتامین B2)

ریبوفلاوین یکی از گروه ویتامین ها به نام "ویتامین های گروه B" است. نام دیگر ریبوفلاوین ویتامین B2 است. ریبوفلاوین با سایر ویتامین های گروه B به بدن شما کمک می کند تا از انرژی دریافتی از غذا استفاده کند. همچنین به بدن کمک می کند تا از پروتئین موجود در مواد غذایی برای ساخت سلول ها و بافت های جدید استفاده کند.


محصولات حیوانی ، مانند شیر ، پنیر ، ماست ، گوشت گاو و مرغ ، منابع خوبی از ریبوفلاوین هستند. برخی از سبزیجات سبز مانند کلم بروکلی ، سبزی شلغم و اسفناج نیز مفید هستند. نان های "غنی شده" ، برنج ، غلات و سایر محصولات پخته شده نیز منابع ریبوفلاوین هستند.

مانند سایر ویتامین های گروه B ، ریبوفلاوین هنگام پخت یا پردازش غذاها به راحتی از بین می رود. وقتی برنج یا ماکارونی می پزید ، مقداری از ریبوفلاوین به داخل آب می رود. هنگام شستشوی برنج یا پاستا ، مقداری از این ویتامین را بشویید. بنابراین برای نگهداری ریبوفلاوین مورد نیاز این غذاها ، مهم نیست که بعد از پختن برنج یا ماکارونی ، آنها را آبکشی نکنید. هنگامی که سبزیجات می پزید ، فقط مقدار کمی آب استفاده کنید و درب ظرف را نگه دارید تا ریبوفلاوین و سایر ویتامین های گروه B از بین نرود. هنگام خرید ، به دنبال نان ، غلات و سایر محصولات پخته شده باشید که با ویتامین های گروه B مانند ریبوفلاوین "غنی شده" باشند.

جهت دریافت اطلاعات بیشتر در مورد ریبوفلاوین به سایت ما مراجعه کنید.